چگونه ارزن را برای استفاده در غذاها پخته و آماده کنیم؟

ارزن نوعی غلات است، که به شکل دانه هایی کروی شکل و زرد رنگ می باشد. شکل ظاهری آن مانند دانه و چینه ی پرندگان است. البته برای خوراک مرغ هم از آن استفاده می شود، و از آنجایی که در دسته ی غلات قرار دارد و برای بدن ضروری است، در بسیاری از فروشگاه ها به فروش می رسد و در طبخ انواع غذاها از آن استفاده می شود. ارزن عطر و بوی دلپذیری داشته و سرشار از ویتامین های گروه B، آهن، منیزیم، فیبر، فسفر و منگنز است. بنابراین از این ماده ی مغذی غافل نشوید و با یادگیری چگونگی طبخ و استفاده از آن به عنوان دسر، صبحانه یا میان وعده و یا استفاده از آن در غذاهای دیگر از خوردن آن لذت ببرید.

ارزن را تهیه کنید.

1- ارزن هم به صورت فله ای و هم به صورت بسته بندی به فروش می رسد.

سعی کنید همیشه ارزن های بسته ای را از فروشگاه های خوار و بار تهیه کنید. زیرا ارزن های بسته بندی شده مخصوص پخت و پز بوده و به صورت بهداشتی تهیه شده اند. ارزن های فله ای چون اغلب به عنوان غذای مرغ و پرندگان به فروش می رسد از نظر بهداشتی قابل اعتماد نبوده و استفاده از آن ها توصیه نمی شود.

2- بعد از اینکه ارزن را تهیه کردید، حتماً آن را بو کنید.

باید بوی تازگی و طراوت ارزن را حس کنید. هرگز از ارزنی که بوی نامطبوع مثل کهنگی و کپک می دهد، استفاده نکنید.

3- نگهداری از ارزن در محیط آشپزخانه، باید در مکانی خشک و خنک بوده و در ظرفی کاملاً در بسته صورت گیرد تا همیشه تازه باقی بماند.

ارزن را برای پخت آماده کنید.

1- یک پیمانه ارزن یا هر میزان که لازم دارید را در یک صافی ریخته و آن را پاک کنید.

ارزن هایی که بسته بندی هستند، اغلب پاک شده می باشند. اما برای اطمینان بیشتر بهتر است نگاهی روی آن بیاندازید.

2- صافی را زیر شیر آب سرد گرفته و ارزن ها را با آب سرد خوب بشویید.

شستشو را تا زمانی ادامه دهید که آب خارج شده از ارزن کاملاً شفاف شود.

3- اکنون باید ارزن را بو داده و خوش طعم کنید.

ارزن را در تابه ای ریخته و روی حرارت بگذارید و به مدت 4 دقیقه هم بزنید تا بوی آن به مشامتان برسد. ارزن معمولاً بوی بسیار خوب و دلپذیری دارد. بو دادن ارزن طعم و بوی آن را در غذا ها خوب و دلچسب می کند. پس حتماً این مرحله را قبل از پخت ارزن انجام دهید.

ارزن را بپزید.

1- قابلمه ی تقریباً بزرگی برداشته و ارزن ها را در آن بریزید و دو پیمانه یعنی حدوداً 473 میلی لیتر آب روی آن بریزید.

البته مجدداً یادآور می شویم که دو پیمانه آب برای یک پیمانه ارزن است. پس به میزان دو برابر ارزن، آب اضافه کنید.

– برای هر چه خوش طعم کردن ارزن، می توانید از آب مرغ یا آب برنج به جای آب خالی استفاده کنید.

2- ارزن را هم زده تا با آب مخلوط شود. سپس روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید.

3- بعد از اینکه آب ارزن جوشید حرارت را کم کرده و درب ظرف را به مدت 20 دقیقه بگذارید و اجازه دهید تا ارزن خوب بپزد.

4- بعد از اینکه آب ارزن کاملاً تبخیر شد، آن را چک کنید. اگر پخته است، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

تا 5 دقیقه آن را کنار گذاشته و ارزن را از قابلمه خارج نکنید. اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.

5- بعد از گذشت 5 دقیقه ارزن شما آماده است.

آن را از قابلمه در آورید و به عنوان دسر یا صبحانه یا در غذاهای دیگر از آن استفاده کنید.

مقالات پیشنهادی فن تریکس…

>>> مزه دار کردن کینوآ <<<

>>> پخت غذای ساده اوگالی <<<

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر