مراقب باشید...


برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا تنها کافی است بهداشت فردی را رعایت کنید.


در خانه بمانید. مسافرت نکنید. به روش صحیح ماسک بزنید. با دیگران دست ندهید و روبوسی نکنید. به دفعات دست و روی خود را بخوبی بشویید.


تنها باید زنجیره انتقال را قطع کنیم.


تغذیه

طرز تهیه اوگالی، غذای مخصوص کنیا و آفریقا با پختی آسان و سریع

اوگالی (Ugali) غذای نشاسته ای بوده که به دلیل طرز تهیه ی آسان و مقوی بودن آن غذای اصلی بسیاری از مردم آفریقا و کنیا محسوب می شود. این غذا را با نام های مختلف در بسیاری از مناطق آفریقا به عنوان غذای اصلی سرو می کنند. اما شناخته شده ترین و معروف ترین نام آن اوگالی است. اوگالی به طور کلی از آرد ذرت و آب تهیه می شود. بافتی همچون خمیر داشته که آن را با دیگر غذاها مثل سبزیجات، گوشت و به صورت شکم پر مصرف می کنند. این غذا برای افرادی که وقت و مواد اولیه ی زیادی برای طبخ غذا ندارند، بسیار مناسب است.

طرز تهیه اوگالی

مواد لازم:

1 پیمانه آرد ذرت
3 پیمانه آب جوش
1 پیمانه آب سرد

1- بهترین و مرغوب ترین نوع آرد را تهیه کرده و دیگر مواد لازم را نیز آماده کنید.

بهتر است آردهای بسته بندی شده ی موجود در فروشگاه ها که تمیز و یک دست بوده را تهیه کنید. بهتر است قابلمه نچسب باشد. زیرا این خوراک بسیار چسبنده است. به علاوه به اندازه ی کافی بزرگ بوده که بتواند تمامی مواد را در خود جای داده و فضای اضافی نیز برای هم زدن داشته باشد.

– در صورت دسترسی نداشتن به آرد ذرت از خود ذرت هم می توانید استفاده کنید. البته بافت آن و نتیجه ی نهایی بسیار متفاوت تر شده و اوگالی اصل نمی شود. اما از نظر طعم و مزه تفاوتی نخواهد داشت. فقط به یاد داشته باشید که اگر از ذرت به جای آرد استفاده کردید آن را خوب بکوبید تا پودر شود.

2- قابلمه را روی حرارت گذاشته و 3 پیمانه آب را در آن بریزید تا به جوش آید.

3- بعد از این که آب به جوش آمد آرد ذرت را به تدریج به آن اضافه کنید.

در واقع آرد را باید ذره ذره در آب بپاشید و هرگز به یک باره آن را اضافه نکنید. حتی این گونه هم ممکن است آرد گلوله شود. برای جلوگیری از این مشکل در پایان ریختن آردها یک لیوان آب سرد نیز اضافه کنید.

4- مخلوط را به طور مداوم و خیلی سریع با یک قاشق چوبی هم بزنید.

هم زدن باید به صورت مداوم باشد. تا مخلوط به طور یکنواخت و یک دست گرم شده و بافتی لطیف پیدا کند و هیچ گونه گلوله ای در آن به وجود نیاید.

5- بافت این غذا باید به انسجام رسیده و کاملاً ضخیم و محکم شود.

پس هم زدن را باید تا رسیدن مخلوط به این مرحله ادامه دهید. ممکن است برای رسیدن غذا به بافت مطلوب به آرد بیشتری نیاز باشد. مقدار مواد اولیه اصلاً مهم نیست و فقط باید به بافت غذا توجه داشت که به شکل مطلوبی درآید.

6- بافت غذا باید به صورت پوره ی سیب زمینی شده و تا همان حد ضخیم شود.

بهتر است اجازه دهید پخت تا زمانی ادامه یابد که از کناره های ظرف حباب بیرون بزند.

برای سرو اوگالی

1- تا زمانی که اوگالی داغ است و سرد نشده آن را به ظرفی منتقل کنید.

2- اوگالی را می توان به راحتی برش زد و تقسیم بندی کرده و سرو نمود.

1 طرز تهیه غذای ساده و سریع اوگالی

3- همچنین می توانید اوگالی را به صورت گلوله و قلقلی در آورده و داخل آن را خالی کنید.

سپس قسمت خالی را با مواد غذایی دیگر مانند گوشت چرخ شده پر کرده و نوش جان کنید.

2 طرز تهیه غذای ساده و سریع اوگالی

4- اوگالی با سبزیجات بخارپز به خصوص اسفناج، سالادهای حاوی گردو و شیر چرب بسیار خوشمزه خواهد بود.

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 3   میانگین: 4.3/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

یک دیدگاه

  1. واقعا به دور از برکت اوگالی بد مزه ترین حات تحوه میاره

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید