تغذیه
-
چگونه از خشک شدن ماهی سالمون یا آزاد بعد از پخته شدن جلوگیری کنیم؟
اصول پخت ماهی سالمون ماهی سالمون یا آزاد، از جمله ماهی های پر خاصیت بوده که سرشار از امگا3 است و مصرف آن در فصل تابستان بسیار توصیه می شود و اگر به درستی و اصولی طبخ شود، سریع آماده شده و بسیار خوشمزه می شود. اما برخی از افراد از بافت ناخوشایند و خشک آن ناراضی بوده و این…
مطالعه مطلب ... -
چگونه پیاز ارگانیک را به سه روش متفاوت در باغچه خانه بکاریم؟
روش های مختلف کاشت پیاز پیاز از جمله سبزیجاتی است که می توان برای اکثر غذاها از آن به عنوان چاشنی استفاده کرد و گویی وجود آن در بسیاری از غذاها ضروری است. چرا که در خوش طعمی آن ها نقش بسیار مهمی دارد. انواع مختلف پیاز از تند و شیرین گرفته تا ریز و درشت را می توان به…
مطالعه مطلب ... -
بهترین خوراک سبزیجات برای سرو در کنار جوجه کباب
انواع خوراک سبزیجات جوجه کباب از جمله غذاهای پرطرفداری است که به عنوان وعده ی اصلی بر سر سفره ی ما ایرانی ها قرار می گیرد. از آن جایی که پخت این غذا بسیار آسان می باشد؛ وقت هایی که هیچ برنامه ریزی برای ناهار و شام نشده به راحتی می توان مرغ را از فریزر درآورده و کباب کرد.…
مطالعه مطلب ... -
نان حزقیال چیست و چه خواصی دارد؟
خواص نان حزقیال همه ی ما می دانیم که نان یکی از مهمترین عضو وعده های غذایی ماست. درجه و اهمیت نان به قدری زیاد است که برکت خدا نام گرفته و برای همه ی ما خوراکی پاک و مقدس است. نان ها انواع بسیار مختلفی داشته که افراد با توجه به سلیقه و مواد تشکیل دهنده و حتی نوع…
مطالعه مطلب ... -
چگونه بفهمیم تاریخ انقضای شیر بادام گذشته و فاسد شده است؟
نحوه تشخیص شیر بادام فاسد و خراب اگر چه همه ی افراد شیر فاسد شده را می توانند تشخیص دهند و ترش شدن شیر گاو بهترین نشانه برای خراب و فاسد شدن آن است، اما تشخیص فساد و منقضی شدن شیر بادام کمی سخت و دشوار است و اکثر افراد نمی دانند چه زمانی شیر بادام غیر قابل مصرف است.…
مطالعه مطلب ... -
چگونه میزان باردهی و محصولات سبزیجات را افزایش دهیم؟
افزایش میزان باردهی سبزیجات تصور کنید تقریباً مقدار بسیار زیادی سبزیجات خوشمزه و چشم نواز را از یک زمین یا باغچه ی سبزیجات 4 در 6 متری برداشت کنید. مثلاً 50 کیلوگرم گوجه فرنگی و 10 کیلوگرم هویج. شاید با خود بگویید که این مقدار برای زمینی به این وسعت فقط در حد خیال بوده و غیر ممکن است. اما…
مطالعه مطلب ... -
چگونه کلم را بدون بو بپزیم؟
کلم از جمله سبزیجاتی است که شاید به خاطر بوی بد در هنگام پخت و یا به خاطر بافتی سخت در حالت خام، کمتر مورد توجه قرار می گیرد. اما در واقع کلم سرشار از مواد مغذی بوده و بسیار کم کالری است. پس اگر بدانید که چگونه آن را اصولی بپزید، مطمئنا بوی بد آن از بین رفته و…
مطالعه مطلب ... -
برای بهبود سریع آسیب و صدمات بدن، چه غذاهایی بخوریم؟
غذاهای مناسب برای بهبود سریع آسیب و صدمات وقتی بدن مصدوم شده و دچار زخم و جراحت می شود، فرد به دنبال راه چاره ای برای بهبودی می گردد تا بتواند هر چه سریع تر صدمات را درمان کرده و به زندگی عادی خود بازگردد. واکنش طبیعی اکثر ورزشکاران بعد از صدمات و آسیب های وارده ی ناشی از ورزش،…
مطالعه مطلب ... -
معرفی مواد غذایی مناسب جهت پیشگیری از بیماری در فصل زمستان
پیشگیری از سرماخوردگی در زمستان فین فین کردن، عطسه کردن و علائمی نظیر این بدین معنی بوده که شما در فصلی از سال قرار دارید که روزها کوتاه تر شده و هوا سردتر می شود. در نتیجه خطر ابتلا به یک مریضی ناخوشایند مثل سرماخوردگی افزایش میابد. اما نگران نباشید! چرا که با مصرف برخی از مواد غذایی خاص و…
مطالعه مطلب ... -
قهوه چگونه باعث تسکین درد می شود؟
تسکین درد با مصرف قهوه قهوه علاوه بر اینکه موجب هوشیاری و سرحالی شده و خواب آلودگی را برطرف می کند، می تواند سردرد را نیز تسکین داده و موجب افزایش حافظه شود. یک فنجان قهوه می تواند عملکردی بیش از رفع خواب آلودگی و سرحالی صبحگاهی داشته باشد. تحقیقات نشان داده است که این نوشیدنی روند پیری مغز و…
مطالعه مطلب ... -
آیا اختلالات تغذیه ای درمان دارویی دارد؟
درمان دارویی اختلالات تغذیه ای اختلالات تغذیه ای که شامل زیاد خوردن، کم خوردن، کنترل نکردن و… می باشد، یک اختلال و بی نظمی شدید در عادت های غذایی است که در آن، فرد یا بسیار کم غذا می خورد یا بسیار پرخور بوده و نمی تواند جلوی پرخوری خود را بگیرد. این اختلالات بسیار پیچیده بوده و هنوز دلیل…
مطالعه مطلب ... -
موارد استفاده و خواص روغن جوز هندی
جوز هندی چیست؟ جوز هندی ادویه ای است که از دانه ی درون هسته ی میوه درخت جوز بویا به دست می آید. این درختان، بومی جزایر مولکا که به جزایر ادویه نیز معروفند، می باشند. درخت جوز هندی یا همان جوز بویا تقریباً به ارتفاع 6 متر رسیده و شکوفه هایی کرمی رنگ به شکل زنگوله می دهد و…
مطالعه مطلب ... -
نحوه پختن فارو Farro و استفاده از آن در چند نوع غذای مختلف
فارو نوعی دانه گندم سنتی است که ممکن است به عنوان جایگزینی برای پاستا یا برنج در نظر گرفته شود. در فرم طبیعی و غیرفرآوری شده آن، دانه های نوک داری وجود دارد که از گندم معمولی، سفت تر و سخت تر است. در نتیجه زمان پخت آن هم طولانی تر از گندم خواهد بود. طعم فارو، تقریباً مشابه مزه…
مطالعه مطلب ... -
چگونه شیر بادام هندی را در منزل تهیه کنیم؟
طرز تهیه شیر بادام هندی بادام هندی آجیلی گرم و خشک است که حاوی مقدار بسیار زیادی مس بوده و سم التهاب آوری دارد. همین امر باعث شده که تماس آن با پوست ایجاد سوزش و خارش کند. در فرآیند برداشت و پوست گیری این آجیل باید بسیار احتیاط کرده و از دستکش استفاده شود. به همین دلیل است که…
مطالعه مطلب ... -
چگونه شیر جو دوسر را در منزل تهیه کنیم؟
طرز تهیه شیر جو دوسر حتماً نام جو و جو دو سر را شنیده اید و شاید بارها از خود پرسیده باشید که تفاوت جو معمولی با جو دوسر چیست؟! اغلب فکر می کنیم این دو کاملاً یکی بوده و هیچ تفاوتی ندارند. اما در واقع باید گفت جو معمولی با جو دوسر کاملاً متفاوت است و تنها نام هایشان…
مطالعه مطلب ... -
سولفورافان Sulforaphane چیست و چه خواصی دارد؟
سولفورافان چیست؟ سولفورافان که SFN هم نامیده می شود، ماده ای است که در سبزیجات چلیپایی به ویژه در جوانه های کلم بروکلی یافت می شود. طبق مطالعات صورت گرفته، این ماده ضد سرطان، ضد میکروب، ضد التهاب و نوروپروتکتیو (neuroprotective) بوده و حتی می تواند یک عامل حفاظتی در برابر پیری و دیابت باشد. اما نکته مهم این است…
مطالعه مطلب ... -
خواص و فواید چای ریحان مقدس
برگ تولسی یا ریحان مقدس به خاطر خواص و فواید فوق العاده اش جایگاه ویژه ای در بسیاری از خانه ها داشته و مردم به شکل های مختلفی از جمله جویدن، به صورت روغن و اضافه کردن به سس ها، پاستا و انواع سالاد از آن استفاده می کنند. اما رایج ترین و موثرترین روش بهره بردن از خواص و…
مطالعه مطلب ... -
چگونه ماهی کد یا Cod Fish را طبخ کنیم؟
طرز تهیه ماهی کُد ماهی کد یک ماهی سفید با طعمی خوشمزه، ملایم و گوشت قوی می باشد. از این ماهی می توان در بسیاری از غذاها استفاده و انواع مختلفی غذا با آن تهیه کرد. پخت این ماهی سریع، آسان و بدون دردسر است. همچنین امکان مانور دادن روی طعم آن نیز وجود دارد. به طوری که می توان…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه 4 نوع صبحانه با آووکادو
تهیه صبحانه با میوه آووکادو خوردن آووکادو در هر زمان از روز عالی می باشد. اما خوردن صبحانه ی تهیه ی شده از آووکادو لذت دیگری دارد. این میوه ی سبز کرمی با دوزی از چربی های سالمی که دارد، صبحانه ای کامل، عالی، مقوی و البته راضی کننده برایتان خواهد بود. به طوری که در طول روز تا ساعت…
مطالعه مطلب ... -
چگونه به کمک روغن کرمانشاهی نفخ معده را رفع و درمان کنیم؟
روغن کرمانشاهی و دفع آسان باد معده و روده شاید باور این که یک ماده خوراکی می تواند مشکل بزرگی مثل نفخ و نشدن گاز معده را از بین ببرد، کمی مشکل باشد. فکر می کنید این ماده خوراکی وجود دارد؟ حتما همه ی ما در زندگی مشکلات گوراشی را تجربه کرده ایم. گاهی اوقات نحوه ی غذا خوردن ما…
مطالعه مطلب ... -
چگونه رسیده یا کال بودن آووکادو را تشخیص دهیم؟
اگر قصد خرید آووکادو را دارید یا قبلاً آن را خریداری کرده و تلخ بودن آن را تجربه کرده اید و واقعاً نمی توانید کال یا رسیده بودن آن را تشخیص دهید، اصلاً نگران نباشید. با ما در فن تریکس همراه بوده تا بتوانید بهترین آن را انتخاب کنید. ترفندهای زیادی وجود دارد که به شما در انتخاب بهترین نوع…
مطالعه مطلب ... -
تفاوت بین روش باربیکیو و روش گریل چیست؟
بسیاری از ما هنگام صحبت کردن در مورد کباب از واژه ی باربیکیو، گریل، کباب یا زغالی کردن و… بدون توجه به معنی آن ها استفاده می کنیم. گاهی نیز با وجود این که اصلا تفاوت این واژه ها را نمی دانیم آن ها را به جای هم به کار می بریم. از بین تمام واژه هایی که در کباب…
مطالعه مطلب ... -
خواص، فواید و نحوه استفاده از قارچ چاگا Chaga
قارچ چاگا Chaga قارچ چاگا نوعی قارچ خوراکی می باشد که به سلطان قارچ های درمانی معروف است و می توان گفت بهترین و اعلاترین نوع قارچی می باشد که تاکنون شناخته شده است. چاگا بومی آمریکا بوده و بر خلاف اسم ساده و کوچکی که دارد، دارای خواص فوق العاده زیادی است. به گونه ای که آن را ”…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه نوشیدنی کفیر آب نارگیل و خواص آن
نوشیدنی کفیر یکی از بهترین راه های تامین پروبیوتیک کافی برای بدن است. یک نوشیدنی پر از کف، شیرین و طبیعی. کفیر زمانی به وجود می آید که کولونی های مخمر و باکتری ها با شکر موجود در آب واکنش نشان می دهند تا پروبیوتیک و آنزیم ها را به وجود آورند. حاصل این واکنش ها و مایعی که به…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه دمنوش چای مامان مناسب دوران شیردهی
تهیه چای مامان مناسب دوران شیردهی بسیاری از زنان در دوران شیردهی ترس ها و نگرانی هایی در مورد نوع تغذیه خود دارند. به خصوص که مصرف برخی مواد غذایی در دوران شیر دهی و بارداری ممنوع می باشد. از طرفی حذف برخی مواد غذایی و به خصوص نوشیدنی ها برای دو سال شیردهی واقعاً سخت است. به ویژه اگر…
مطالعه مطلب ... -
مواد غذایی که حتما باید در فریزر نگهداری شوند
مواد غذایی که باید در فریزر نگهداری شوند همه ی ما اغلب از فریزر برای نگهداری موادی که در فضای گرم قابل نگهداری نیستند استفاده می کنیم. مثل یخ و بستنی. معمولاً مواد غذایی فاسد شدنی، یا موادی که نمی توانیم در مدت زمان کوتاهی مصرف کنیم را نیز برای استفاده ی طولانی مدت در فریزر می گذاریم. فریزرهای همه…
مطالعه مطلب ... -
4 نوشیدنی که هرگز بعد از پایان تاریخ انقضا نباید مصرف شوند
4 نوع نوشیدنی که بعد از انقضا نباید مصرف شوند همه ی ما از شیرهای پاکتی استفاده کرده ایم و تقریباً اکثرمان یک یا دو روز بعد از گذشت تاریخ انقضای آن، از خود پرسیده ایم که آیا این تاریخ ها واقعی است و باید پاکت شیر را دور بیاندازیم یا می توان چند روز دیگر نیز از آن استفاده…
مطالعه مطلب ... -
چگونه خودمان در منزل یا باغ، ترب کوهی کاشته و پرورش دهیم؟
کاشت ترب کوهی در منزل و باغ ترب کوهی که به صورت ارگانیک در باغچه ی خانه یا باغ کاشته شده و پرورش می یابد، بسیار خوشمزه تر، تازه تر و با طراوت تر بوده و دارای مواد مفید بیشتری نسبت به انواعی است که در بازار فروخته می شود. همچنین جزو گیاهان خوراکی بوده که به راحتی و در…
مطالعه مطلب ... -
خواص، فواید و نحوه استفاده از لوبیای آزوکی
لوبیای آزوکی آزوکی نوعی از حبوبات است که بسیار شبیه به لوبیای قرمز بوده و در دسته ی لوبیاها قرار می گیرد. تقریباً از لوبیا ریزتر و رنگ آن یا مثل لوبیای قرمز یا کمی کمرنگ تر می باشد. گاهی به رنگ سفید نیز دیده می شود. در واقع می توان گفت آزوکی غنی ترین نوع لوبیا در بین نوع…
مطالعه مطلب ... -
چگونه گردو را بو داده و مزه دار کنیم؟
بو دادن همه ی انواع آجیل ها تأثیر زیادی در خوشمزه و خوش عطر شدنشان دارد. گردو جزء مغزهایی است که طعم آن با مزه دار کردن و بو دادن واقعاً عوض شده و فوق العاده می شود. دقیقاً همان تفاوت عجیبی که گردوی خیس با گردوی خشک دارد! احتمالاً، گردو به دلیل خشک بودن و حس بدی که در…
مطالعه مطلب ...
