تغذیه
-
آیا پودرهای پروتئینی هم تاریخ انقضا دارند؟
زمان خرید قوطی پودر پروتئینی از یک فروشگاه، شاید این سوال برای شما پیش آید که تاریخ مصرف درج شده روی قوطی درست است یا نه؟ این قوطی ها اکثراً در بسته بندی های بزرگ بوده که با توجه به حجم آن ها، افراد نمی توانند این حجم از پروتئین را برای مدت زمان تعیین شده مصرف کنند. بنابراین این…
مطالعه مطلب ... -
13 عوارض جانبی میوه آسای که باید بدانید
شاید تاکنون در مورد میوه آسای و مزایای آن بسیار شنیده باشید، اما تا به حال به عوارض جانبی آن دقت کرده اید؟ باید بدانید که این میوه علاوه بر این که برای سلامتی بسیار مفید است، عوارضی را نیز در پی دارد که در ادامه آن ها را برای شما بیان می کنیم. پس با ما در فن تریکس…
مطالعه مطلب ... -
آیا تخم مرغ های گیاهی به اندازه تخم مرغ های معمولی سالم و مفید هستند؟
تخم مرغ گیاهی چیست؟ تخم مرغ گیاهی خیلی شبیه به تخم مرغ های معمولی است؛ به طوری که مقدار پروتئین و کالری آن با تخم مرغ های معمولی تقریباً برابر است. سالم و مفید بودن یا نبودن این نوع تخم مرغ ها هنوز موضوع اصلی بحث های سازمان غذا و دارو است. تخم مرغ های گیاهی از چه موادی تشکیل…
مطالعه مطلب ... -
روش های نرم نگه داشتن و جلوگیری از سفت شدن شکر قهوه ای
شکر قهوه ای معمولاً زمانی که برای اولین بار استفاده می شود، نرم و دانه دانه است. اما به مرور زمان نرمی خود را از دست داده و سفت و کلوخ مانند می شود؛ زیرا شکر، با قرار گرفتن در معرض هوا خشک می گردد. با این حال راه حل هایی وجود دارد که به کمک آن ها می توان…
مطالعه مطلب ... -
نحوه مصرف، استفاده و تهیه غذا با فلفل موزی
اگر دوستدار کاشت گل و گیاه در باغچه خانه تان هستید، شاید باغچه تان پر از گیاهانی باشد که نمی دانید چه استفاده هایی از محصولاتشان داشته باشید. فلفل موزی نیز یکی از گیاهی است که اکثر افراد آن را در باغ و باغچه خود پرورش می دهند. فلفل موزی فلفل موزی به سرعت رشد کرده و محصول می دهد.…
مطالعه مطلب ... -
چگونه خوراک ها و غذاهای اسیدی و قلیایی را با هم ترکیب و مصرف کنیم؟
ترکیب مواد غذایی اسیدی و قلیایی نحوه صحیح ترکیب مواد غذایی قلیایی و اسیدی گاهی اوقات به نام رژیم “ترکیب غذایی” شناخته می شود. این رژیم غذایی به بدنتان کمک می کند تا مواد غذایی را بهتر هضم کرده و هضم بهتر هم عملکرد بهتر کل بدن را در پی دارد. برای بهره بردن از منافع این نوع رژیم غذایی،…
مطالعه مطلب ... -
چگونه تمشک را به مدت طولانی نگهداری و فریز کنیم؟
تمشک یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین میوه های تابستانی با طعمی ترش و شیرین بوده که بسیار هم پرطرفدار می باشد. اما به دلیل اینکه در فصل مشخصی از سال رشد می کند، نمی توان در طول سال یا حتی سه ماه تابستان از آن بهره برد. بنابراین طرفداران این میوه ی خوش طعم به دنبال راهی برای…
مطالعه مطلب ... -
چگونه نقل بادامی بسازیم؟
آموزش تهیه نقل بادامی نقل های بادامی ، خمیرهای شیرینی هستند که دور بادام پیچیده می شوند. سنت استفاده از این گونه نقل ها مربوط به سنت های ایتالیایی بوده که کم کم در گذر زمان به سایر مراسم های عروسی هم راه پیدا کرد. تهیه ی این نقل ها در منزل کار بسیار جذاب و دوست داشتنی است، اما…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از آشواگاندا یا جینسینگ هندی استفاده کنیم؟
آشواگاندا (Ashwagandha) یا جینسینگ هندی یک گیاه ریشه ای بوده که عموماً در هند، خاورمیانه و آفریقای شرقی یافت می شود. از قرن های گذشته تا به امروز از این گیاه استفاده های دارویی می شده است؛ این گیاه ضد التهاب و آنتی اکسیدان بوده و خاصیت جوان سازی پوست را دارد. آشواگاندا را می توان برای التهاب های مفصلی،…
مطالعه مطلب ... -
چگونه زردآلو را برای طولانی مدت فریز کنیم؟
زردآلو میوه ی تابستانی هسته دار، شیرین وخوشمزه ای بوده که بیشتر مردم دوست دارند با نگهداری این میوه خوش طعم آن را برای مدت طولانی تری مصرف کنند. یکی روش های نگهداری زردآلو، فریز کردن آن می باشد. پس با ما در فن تریکس همراه باشید تا با نحوه فریز کردن زردآلو آشنا شده و در طول سال از…
مطالعه مطلب ... -
نحوه مصرف آقطی سیاه برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا
آقطی سیاه دسته ای از گیاهان است که در فصل های سرد سال برای درمان سرماخوردگی بسیار استفاده می شود. خشک شده این گیاه به طور طبیعی سرشار از ترکیبات تقویت کننده سیستم ایمنی بدن بوده و تجربه ها نشان داده اند که این گیاه برای درمان سریع تر سرماخوردگی و آنفولانزا موثر می باشد. همچنین داروهایی وجود دارند که…
مطالعه مطلب ... -
چگونه گاناش شکلاتی شل و رقیق را غلیظ و سفت کنیم؟
برای پخت کیک، گاناش شکلاتی خوشمزه ای درست کرده اید، اما برای استفاده مورد نظر شما بسیار رقیق و شل است؟ اصلاً نگران نباشید! به جای دور ریختن گاناش می توانید از چند ترفند برای غلیظ تر کردن آن استفاده کنید. خنک کردن، هم زدن یا اضافه کردن کمی شکلات می تواند گاناش را غلیظ تر از قبل و آماده…
مطالعه مطلب ... -
نحوه فریز کردن هندوانه و نگهداری طولانی مدت آن
فریز کردن یکی از روش هایی است که هندوانه را تا یک سال نیز سالم نگه می دارد. ساده ترین راه برای انجام این کار خشک کردن هندوانه روی سینی پخت است. همچنین می توانید هندوانه را در شکر آغشته کنید تا مقدار شیرینی از دست رفته ی آن در هنگام انجماد جبران شود. برای اینکه هندوانه تا حد امکان…
مطالعه مطلب ... -
چگونه شیره درخت افرا را به شکر تبدیل کنیم؟
تبدیل شیره افرا به شکر کار بسیار راحتی است. تنها کار لازم این است که تا هنگامی که بلورهای شکر تشکیل شوند، شیره را با دمای 128 درجه سانتی گراد گرم کنید. در این مثال ما شیره ی افرا را به شکر تبدیل می کنیم. اما شما می توانید از روشی مشابه برای دیگر شیره ها نیز استفاده کنید. برای…
مطالعه مطلب ... -
چگونه رسیده بودن انبه را تشخیص دهیم؟
انبه میوه گرمسیری خوشمزه ای بوده که به صورت خام، آبمیوه و حتی استفاده در وعده های غذایی استفاده می شود. اگر تاکنون خودتان انبه نخریده باشید، شاید نتوانید تشخیص دهید که کدام انبه رسیده است. خوشبختانه چند راه ساده وجود دارد که به شما کمک می کند با استفاده از بافت و ظاهر انبه به رسیده بودن یا نبودنش…
مطالعه مطلب ... -
خواص ، فواید و نحوه استفاده از عصاره میوه مانک
شکر جزء جدانشدنی زندگی امروز مردم است. بسیاری از مردم به دنبال جایگزین هایی برای شکر هستند، اما شیرین کننده های مصنوعی هم هیچ مزیت و برتری خاصی نسبت به شکر ندارند. عصاره میوه مانک جایگزینی برای این شیرین کننده ها است. کالری این شیرین کننده کم بوده و انتخاب خوبی برای کسانی می باشد که از مصرف شیرین کننده…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از پودر یا صمغ آکاسیا برای درمان مشکلات گوارشی استفاده کنیم؟
پودر یا صمغ آکاسیا پروبیوتیکی طبیعی بوده که باکتری های مفید روده را افزایش می دهد. اگر از بیماری سندرم روده تحریک پذیر رنج می برید و رغبت شدید غذایی یا معده ی حساسی دارید، آکاسیا می تواند راه حل مشکلتان باشد. مکمل، پودر یا صمغ آکاسیا را تهیه کرده و آن را در نوشیدنی و غذاها مخلوط کرده و…
مطالعه مطلب ... -
نحوه صحیح و اصولی کاشت، پرورش و استفاده از کولارد سبز
کولارد سبز چیست؟ کولاردها یکی از اعضای تیره خانواده ی کلم ها بوده و برای استفاده از برگ هایشان کشت می شوند؛ تا مثل برگ کلم کالی پخته شوند. کولارد سبز در آب و هوای گرم رشد کرده و بومی مناطق شرق مدیترانه و آسیای صغیر است. اما معمولاً در همه آب و هواها رشد می کند. فرم و شکل…
مطالعه مطلب ... -
چگونه مربا یا لواشک گلابی درست کنیم؟
لواشک میان وعده ی دوست داشتنی و خوشمزه ای بوده که تقریباً همه عاشق آن هستند. لواشک بعضی از میوه ها را می توان با دیگر مواد همراه کرده و خورد. مثل لواشک گلابی که ترکیب آن با پنیر فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه ی لواشک گلابی با فن تریکس همراه باشید. برای اطلاع از روش نگهداری گلابی برای…
مطالعه مطلب ... -
نحوه مصرف و خوردن میوه ستاره یا اختری
میوه ی ستاره طعمی شیرین اما کمی تند دارد. برخی طعم آن را با طعم ترکیبی پاپایا، پرتقال و گریپ فروت مقایسه می کنند. برخی هم طعم آن را مانند ترکیبی از آناناس و لیمو می دانند. این میوه ی خوشمزه را می توان ورقه ورقه برش زده و به تنهایی با چنگال میل کرد؛ یا آن را همراه با…
مطالعه مطلب ... -
چگونه تخم مرغ را در پلوپز پخته و آب پز کنیم؟
یکی از جالبترین و پرکاربردترین وسایل برقی موجود در آشپزخانه، پلوپز می باشد. با وجود اینکه نام آن پلوپز است، اما علاوه بر یک پلوی ساده می توان غذاهای بسیاری را با آن طبخ کرد. این وسیله می تواند بسیاری از غذاها را به صورت آب پز، بخار پز و یا به شکل های دیگر آماده کند. در این مقاله…
مطالعه مطلب ... -
راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد
امروزه در میان انواع گیاهان ریشه ای، احتمالاً شلغم زرد کم ترین استفاده را در غذاهای مختلف دارد. درست مثل هویج و چغندر، شلغم های زرد (که در مناطق مختلف به نام شلغم و یا گیاه سوئدی هم شناخته می شوند) هم به صورت خام و هم به صورت پخته خوشمزه بوده و مزه خوبی به سوپ، سبزیجات سرخ شده…
مطالعه مطلب ... -
نحوه استفاده و پخت غذا با بیتر ملون یا خربزه تلخ
خربزه تلخ که به نام های بیتر ملون (Bitter Melon) یا کارلا نیز معروف است، گیاهی گرمسیری بوده که بومی مناطق آسیا، آفریقا و کارائیب می باشد. این گیاه را با طعم تلخ آن می شناسند و تصور می شود که فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. انواع مختلفی از این گیاه وجود دارد، بیتر ملون های چینی که پوستی…
مطالعه مطلب ... -
چگونه خراب و فاسد شدن روغن کنجد را تشخیص دهیم؟
اگر از روغن کنجد در پخت و پز و سالاد استفاده می کنید و طرفدار پر و پا قرص این روغن هستید دانستن نشانه های سالم و خراب بودن و تشخیص فساد روغن بسیار اهمیت دارد. زیرا روغن کنجد نسبت به سایر روغن های گیاهی ماندگاری کمتری دارد. رنگ، بو و طعم روغن، سالم یا خراب بودن آن را نشان…
مطالعه مطلب ... -
نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان به عنوان آرد پخت و پز
نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان اگر جزو افرادی هستید که به هر دلیلی مایل به استفاده از آردهای معمولی گندم و جو (غلات) نیستید؛ قطعاً مجموعه ای از آردهای جایگزین بدون غلات و خوشمزه را برای آرد معمولی یافته اید. اگر چه ترک عادت و عدم استفاده از آردهای معمولی و استفاده ی دائمی از آردهای بدون غلات، به…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از شی باتر یا کره شی استفاده کنیم؟
شی باتر یا کره شی (Shea Butter) روغنی است که از میوه (شی) درخت آفریقایی به نام روغن قلم به دست می آید. این درخت در سر تا سر منطقه ساوانا در غرب آفریقا می روید. شی باتر آفریقایی قرن هاست که برای قدرت فوق العاده اش در بازسازی و محافظت از پوست استفاده می شود. این درخت را به…
مطالعه مطلب ... -
چگونه چاشنی یا سس کره سیر درست کنیم؟
آموزش تهیه سس کره سیر ترکیب سیر و کره، کرم یا خامه ی خوشمزه ای را به وجود می آورد که می توانید از آن به عنوان سس یا چاشنی در انواع غذاها مثل سبزیجات، گوشت، سیب زمینی و یا هر چیزی که فکر می کنید، استفاده کنید. از آنجایی که این سس با انواع غذاها عالی خواهد شد، پیشنهاد…
مطالعه مطلب ... -
چگونه پای کیش را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟
اگر می خواهید یک پای کیش آماده کرده، اما نمی خواهید بلافاصله از آن استفاده کنید، می توانید آن را برای طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید. پای کیش هم در حالت پخته و هم نپخته قابلیت فریز شدن را دارد. هر دو روش نگهداری هم بسیار آسان است. همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تهیه پای سیب به…
مطالعه مطلب ... -
طرز ساخت گل رز با گام پیست برای تزئین کیک
گل رز های تزئینی خوراکی، جلوه ای زیبا به کیک های مناسبتی داده و می توانند هر بیننده ای را تحت تاثیر قرار بدهند. دنبال کردن روش های ساده ای که فن تریکس برای ساخت رز تزئینی در اختیارتان می گذارد، ساخت این رز ها را از کاری خسته کننده و ملامت آور به کاری جالب و جذاب تبدیل خواهد…
مطالعه مطلب ... -
چگونه پوست و پر غاز را کنده و آن را برای طبخ آماده کنیم؟
کندن پوست غاز بعد از ذبح آن برای سرو یک غذای خوشمزه مراحل سخت و پیچیده ای دارد. زیرا کندن پوست غاز کاری دشوار و پر از کثیف کاری است. بنابراین هنگام آماده کردن وسایل برای این کار، حواستان باید به چند نکته باشد تا شلوغ کاری به کم ترین حد خود برسد. برای کندن پوست غاز بعد از ذبح…
مطالعه مطلب ...
