چگونه نقل بادامی بسازیم؟

آموزش تهیه نقل بادامی

نقل های بادامی ، خمیرهای شیرینی هستند که دور بادام پیچیده می شوند. سنت استفاده از این گونه نقل ها مربوط به سنت های ایتالیایی بوده که کم کم در گذر زمان به سایر مراسم های عروسی هم راه پیدا کرد. تهیه ی این نقل ها در منزل کار بسیار جذاب و دوست داشتنی است، اما به یاد داشته باشید در صورتی که آن ها را در خانه درست کردید، انتظار نقلی به زیبایی و صافی نقل های مغازه را نداشته باشید.

مواد مورد نیاز:

– 6 فنجان شکر سفید
– 2 فنجان آب
– 1 قاشق سوپ خوری گلوکز مایع یا کمی کرم تار تار
– بادام های کامل (خشک)

طرز ساخت خمیر فوندانت با شیره شکر

1- آب را داخل ظرفی مانند ماهیتابه ریخته و شکر را به آن اضافه کنید.

2- قابلمه را روی شعله کم یا متوسط بگذارید.

تا جایی ترکیب را هم بزنید که شکرها کاملاً در آب حل شوند.

3- لبه های قابلمه را تمیز کنید.

یک فرچه آشپزی را در آب خیسانده و لبه های ظرف را تمیز کنید.

4- مایع را بجوشانید.

سپس گلوکز مایع یا کرم تارتار را به آن اضافه کرده و سریع هم زدن را شروع کنید.

5- به، هم زدن شیره ی در حال جوش ادامه دهید.

زمان آماده شدن را از یکی از دو روش زیر حدس بزنید.

– یک قاشق را پر از شیره شکر کرده و با کمی فاصله آن را داخل ظرف بریزید. اگر مایع حالت خمیری و نرمی داشت، ترکیب آماده است وگرنه باید به جوشیدن ادامه دهد.

– یک دماسنج مخصوص را داخل ظرف قرار دهید. اگر دمای آن 115 درجه سانتی گراد بود یعنی ترکیب آماده است.

6- ظرف را از روی اجاق بردارید.

اجازه دهید حباب هایی که در اثر جوشیدن مایع خمیر فوندانت به وجود آمده اند، همه از بین بروند.

7- مایع را در یک ظرف گود و مرطوب بریزید.

– گودی ظرف باید حداقل 4 سانتی متر باشد.

8- بگذارید تا مایع خنک شود.

طرز ساخت فوندانت نقل

1- از یک قاشق چوبی استفاده کرده تا مایع را به شکل کرم در آورید.

2- فوندانت را ورز دهید.

فوندانت را باید تا جایی ورز بدهید که از رنگ شفاف به رنگ سفید در آید. خمیر تهیه شده نباید تکه های گلوله گلوله داشته باشد.

3- بگذارید تا خمیر استراحت کند.

زمانی که فوندانت سفید و یک دست شد، پارچه نمداری را روی آن کشیده و ظرف را برای یک ساعت کنار بگذارید. اگر دوست داشته باشید، می توانید بیشتر از یک ساعت هم ظرف را کنار بگذارید، اما حداقل باید یک ساعت را به خمیر اجازه دهید تا استراحت کند.

4- بعد از یک ساعت دوباره خمیر فوندانت را ورز دهید.

پوشاندن بادام ها

1- یک لایه کاغذ روغنی را روی سینی پهن کنید.

2- خمیر فوندانت را در یک ظرف ذوب کنید.

3- بادام ها را دانه دانه داخل خمیر فرو ببرید.

سپس بادام ها را با چنگال بیرون کشیده و اضافه خمیر را با لبه ظرف از بین ببرید.

4- بادام های پوشیده شده با خمیر فوندانت را روی کاغذ روغنی قرار دهید. بعد از پنج دقیقه آن ها را برگردانده تا طرف دیگر هم خشک شود.

5- حال می توانید از نقل های خوشمزه تان در مراسم عروسی یا به شکل یک میان وعده استفاده کنید.

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر