تغذیه
-
نحوه خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ
پودر تخم مرغ بهترین خوراک برای مسافرت های اردویی و صحرایی خارج از شهر است. چرا که منبع عالی پروتئین بوده و به راحتی، با حمل آسان و البته با ماندگاری بالا، حتی در گردش های سخت مثل کوهنوردی نیز به کار می آید. البته این منبع پروتئین را به عنوان غذایی اورژانسی در خانه هم می توان نگهداری کرد.…
مطالعه مطلب ... -
خوراکی های مناسب قبل از خواب برای چربی سوزی و داشتن خوابی راحت و عمیق
خوراکی های مناسب قبل از خواب حتی اگر یک شام کامل و سالم خورده باشید، گرسنگی شبانه تجربه ای غیر معمول نیست. خوردن خوراکی قبل از خواب ، می تواند شما را در مسیر افزایش وزن قرار دهد. از آنجایی که گاهی اوقات آشپزی و شستن ظرف ها بعد از یک روز طولانی و سخت بسیار ناخوشایند است. اغلب اکثر…
مطالعه مطلب ... -
روش های تسکین و درمان خانگی سردرد بستنی یا یخ زدن و انجماد مغز
سردرد بستنی یا انجماد مغز چست؟ هیچ چیزی نمی تواند لذت خوردن یک خوراکی سرد در یک روز داغ تابستانی را تباه کند، جز سردرد زجر آوری به نام سردرد بستنی که به انجماد مغز یا یخ زدن مغز (Brain Freeze) نیز معروف است. اما نگران نباشید. اگر شما هم یکی از قربانی های این سردرد هستید، خوشبختانه راهکارهایی برای…
مطالعه مطلب ... -
نحوه مصرف و موارد استفاده از آگار آگار
اصول استفاده از آگار آگار آگار آگار که با نام های فراوان دیگری از جمله ژلاتین چینی یا ژلاتین سبزیجات نیز آن را می شناسند، ژلاتینی گیاهی مشتق شده از جلبک دریایی است. استفاده های زیادی از این ماده می شود، اما عمده ترین مصرف آن در آشپزی می باشد. آگار آگار بی بو و بی مزه بوده و هر…
مطالعه مطلب ... -
چگونه اختلال کم توجهی – بیش فعالی یا ADHD را با کافئین درمان کنیم؟
درمان خانگی اختلال کم توجهی – بیش فعالی یا ADHD با کافئین اگر چه درمان کم توجهی – بیش فعالی یا ADHD با کافئین، برای برخی افرادی که از این بیماری رنج می برند ثابت شده است؛ اما روشی ثابت شده توسط اطبا نبوده و هنوز اثرات مثبت کافئین برای افراد ADHD با نتایج داروهایی که تجویز می شود برابری…
مطالعه مطلب ... -
با خمیر وسط نان فانتزی چه کنیم؟
نان های فانتزی از جمله نان های محبوبی هستند که استفاده از آن ها در ساندویچ و الویه لذت خوردن آن ها را بیشتر می کند. به خصوص اینکه در شکل ها و طعم های مختلفی وجود داشته، تنوع زیادی دارد و به راحتی می توان انواع آن را در خانه تهیه کرد. تنها مشکلی که در این نان ها…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از پودرهای سوپرفود مقوی و مغذی استفاده کنیم؟
پودرهای سوپر فود ، پودرهای غنی شده از مواد فوق العاده مغذی هستند که از منابع غذایی تهیه شده اند. این پودرها را هم می توان به صورت خالص مثل پودر گیاه جینسینگ یا ماکا تهیه کرد و هم به صورت پودرهایی که از سوپر فود های مختلف، سبزیجات، ویتامین ها و مواد معدنی تهیه شده اند. اعتقاد بر این…
مطالعه مطلب ... -
طرز صحیح نگهداری و فریز کردن حمص یا هوموس
هوموس یا حمص خوراک خوشمزه ای است که با نخود تهیه می شود. در واقع پیش غذایی عربی-لبنانی بوده که امروزه در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر اینکه تهیه ی این غذا به فوت و فن و اصول خاص خود نیاز دارد، نگهداری صحیح آن نیز اصولی داشته که آشنایی با آن ها بسیار مهم است.…
مطالعه مطلب ... -
نحوه و چگونگی مصرف ویتامین D3
ویتامین D ویتامینی محلول در چربی بوده و زمانی که پوست در معرض نور خورشید قرار می گیرد، در بدن ساخته می شود. همچنین می توان ویتامین دی را با منابع غذایی، قرص و مکمل های خوراکی مصرف کرد. اما ساده ترین و کارآمد ترین راه برای به دست آوردن آن از طرق نور خورشید است. اگر به هر دلیلی…
مطالعه مطلب ... -
روش های صحیح فریز کردن و نگهداری طولانی لازانیا
فریز کردن لازانیای خانگی، یکی از بهترین روش های نگهداری آن برای زمان هایی است که دلتان یک غذای خانگی می خواهد، اما وقت انجام هیچ کاری را ندارید. حتی روشن کردن اجاق گاز یا فر. در واقع زمانی که لازانیا را پخته و آن را برای نگهداری و استفاده در زمانی دیگر فریز می کنید، به خودتان لطف کرده…
مطالعه مطلب ... -
اصول صحیح یخ زدایی و پخت سریع نخود فرنگی منجمد
نخود فرنگی یکی از افزودنی های سالم، ساده و البته پر خاصیتی است که می توان آن را به انواع پاستا، خوراک، سوپ و غیره اضافه کرد و از زیبایی و خواص آن بهره برد. به همین دلیل اغلب آن را برای نگهداری طولانی و استفاده در مواقعی که فصل آن نیست، فریز می کنند. یخ زدایی سریع و طبخ…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از پودر، برگ و قطره خوراکی استویا استفاده کنیم؟
استویا یک جایگزین شکر بدون کالری است که از گیاهی به نام استویا (Stevia) تولید می شود. این ماده در میان افرادی که رژیم لاغری دارند، افرادی که غذاهای سالم مصرف کرده و همچنین در میان بیماران دیابتی، بسیار محبوب بوده و طرفداران زیادی دارد. زیرا قند خون را افزایش نمی دهد. از این ماده می توان به صورت قطره…
مطالعه مطلب ... -
نحوه فریز کردن انواع جوانه ها برای نگهداری طولانی مدت
جوانه های حبوبات، خوراک های بسیار خوشمزه و مقوی هستند که علاوه بر مصرف آن ها به صورت میان وعده، می توان آن ها را به انواع غذاها از جمله سوپ و سالاد اضافه کرد. به همین دلیل نگهداری طولانی مدت آن ها برای استفاده در غذا ها بسیار اهمیت دارد. یکی از بهترین روش های نگهداری جوانه، که هم…
مطالعه مطلب ... -
نحوه انتخاب و مصرف صحیح مکمل امگا 3
امگا 3 جزو اسیدهای چرب ضروری برای سلامت انسان است. از آن جهت که خود بدن نمی تواند آن ها را سنتز کند و حتماً باید از طریق رژیم غذایی به دست آید، مصرف امگا 3 ضرورت دارد. اسیدهای چرب، چربی های غیر اشباعی هستند که به عنوان چربی های خوب شناخته می شوند؛ زیرا بسیاری از عوارض منفی اسیدهای…
مطالعه مطلب ... -
بروملین آناناس چگونه باعث تسکین درد آرتریت یا التهاب مفاصل می شود؟
اگر برای تسکین دردهای ناشی از التهاب مفاصل یا آرتریت خاصه آرتروز به دنبال راه حل طبیعی هستید، قرص های حاوی بروملین می توانند مسکنی برای دردهایتان باشند. بروملین آنزیمی است که در آب و ساقه ی وسط آناناس وجود داشته و به عنوان مبارز التهاب شناخته شده است. فرآیندی بیولوژیک که نقش مهمی در بیماری آرتریت ایفا می کند.…
مطالعه مطلب ... -
خوراکی یا مواد غذایی تخمیر شده چیست و چه فواید و مزایایی دارد؟
اغلب ما این عقیده را داریم که غذایی به اسم آبگوشت از مقوی ترین و شفا دهنده ترین غذاهاست و خوردن آن برای تقویت و بازیابی بدن به خصوص بعد یا حین بیماری ضروری است. اما جالب است بدانید که غذاها و مواد خوراکی تخمیر شده نیز به همین اندازه برای سلامت بدن مفید هستند. چرا که در میان دیگر…
مطالعه مطلب ... -
روش های جلوگیری از ته نشین شدن میوه های خشک و مغزیجات در کف کیک
همه ی ما کیک هایی که حاوی دانه هایی سفت تر از بافت کیک هستند را دوست داریم. در واقع زمانی که کیک می خوریم و مثلاً کشمش، گردو، بادام، و حتی قیصی را در زیر دندان هایمان می جویم، از خوردن کیک لذت دو برابری می بریم. مویز، کشمش، انواع میوه های خشک، قیصی، هلو، انجیر، خرما، آلو، خشکبارهایی…
مطالعه مطلب ... -
چگونه کوکی های ترد و برشته درست کنیم؟
بسیاری از افراد دوست دارند کوکی هایی که می خورند، کاملاً ترد، شکننده و برشته باشد، گویی کلوچه ای سوخاری میل می کنند. اما متاسفانه در بسیاری مواقع کوکی یا نان شیرینی هایی که در خانه می پزیم، آن گونه که باید و شاید ترد و خوشمزه نمی شود. انتخاب صحیح مواد اولیه و تکنیک های صحیح پخت، باعث می…
مطالعه مطلب ... -
نحوه جلوگیری از لخته شدن خون و رقیق کردن آن با ویتامین E
لخته خون زمانی به وجود می آید که گردش خون کم شده و خون بدون حرکت و راکد می شود. زمانی که به رگ های خونی آسیبی وارد می شود، دو نوع لخته خون به وجود می آید. یک نوع لخته ی خون درون یک شریان تشکیل شده و نوع دیگر لخته ی خون داخل وریدی است. ساده ترین و…
مطالعه مطلب ... -
معرفی مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان مناسب برای وعده صبحانه
مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان برای صبحانه صبحانه فرصتی عالی برای ترکیب منابع مهم آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی روزانه است. آنتی اکسیدان ها در برابر مواجهه با عوامل شیمیایی که انرژی بدن را از بین برده و سلامتی را به خطر می اندازند، به محافظت از بدن و مغز کمک می کنند. آنتی اکسیدانها در بسیاری از غذاها و…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از آرد کاساوا یا مانیوک استفاده کنیم؟
آرد کاساوا یک جایگزین عالی و بدون گلوتن برای انواع آرد های سنتی است. این آرد از ریشه ی گیاهی به نام کاساوا یا مانیوک به دست آمده که بومی آمریکای جنوبی و آفریقا می باشد. آرد کاساوا نرم و پودری است و برخلاف آردهای بدون گلوتن مانند آرد بادام یا نارگیل، عطر و طعم طبیعی داشته که مزه ی…
مطالعه مطلب ... -
چگونه مارچوبه را برای طولانی مدت تازه نگه داریم؟
مارچوبه از جمله سبزیجات پرخاصیتی است که اگر اصول صحیح نگهداری آن رعایت شود، می توان آن را تا یک هفته و حتی بیشتر در یخچال گذاشت. ساقه های مارچوبه مانند ساقه های گل است. نگهداری آن باید به گونه ای باشد که رطوبت آن حفظ شده تا تازه بماند. با فن تریکس همراه باشید تا با نحوه تازه نگه…
مطالعه مطلب ... -
چگونه پنیر ولویتا Velveeta را ذوب یا آب کنیم؟
پنیر ولویتا Velveeta یک پنیر همه کاره و همه فن حریف بسیار خوشمزه است. اما ذوب یا آب کردن آن برای استفاده در دستورهای غذایی مختلف بسیار سخت تر از چیزی است که تصورش را بکنید. زیرا به دقت و مهارت زیادی نیاز داشته تا از سوختن و بریدن پنیر جلوگیری شود. روش های مختلفی برای آب کردن این پنیر…
مطالعه مطلب ... -
چگونه اسفناج را برای طولانی مدت تازه نگه داریم؟
اسفناج جزو سبزیجاتی است که به طور گسترده ای در ایران مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین یکی از بهترین، عالی ترین و سالم ترین سبزیجاتی است که به شکل های گوناگون می توان از آن استفاده کرد. به همین دلیل اغلب خانم ها به دنبال راهی هستند که اسفناج را برای مدت طولانی سالم و تازه نگه دارند. ابتدا…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه انواع خوراک جوانه ماش
جوانه های حبوبات مثل گندم، ماش و غیره مواد اولیه ی رایج بسیاری از دستورات غذایی آسیایی بوده که در اغلب سالاد ها و غذاهای سرخ کردنی استفاده می شود. درصد استفاده از جوانه ی ماش در غذاها بیشتر از جوانه ی گندم است، چرا که گفته می شود بهتر است جوانه ی گندم به صورت خام و بدون همراه…
مطالعه مطلب ... -
طرز ساخت قالب کاپ کیک
اگر واقعاً دوست دارید خودتان در خانه کاپ کیک یا همان کیک فنجانی درست کنید، ولی قالب های مربوط به آن را ندارید، اصلاً نگران نباشید. بدون قالب های مخصوص نیز می توان کاپ کیک هایی خوشمزه تهیه کرد. تنها به مقداری کاغذ روغنی یا فویل آلومینومی نیاز داشته که معمولاً در هر خانه ای یافت می شود. می توانید…
مطالعه مطلب ... -
چگونه کینوآ را مزه دار کرده و خوشمزه تر میل کنیم؟
کینوآ گیاهی است که ابتدا در منطقه ی Andean آمریکای جنوبی رشد کرد و به عنوان بخشی از رژیم غذایی معمول مورد استفاده قرار گرفت. کینوآ سرشار از مواد مغذی فوق العاده از جمله پروتئین، آهن، منیزیم، فولات، اسیدهای چرب امگا 3 و پتاسیم بسیار بالاست. به علاوه شاخص گلوکز پایینی دارد، به همین دلیل انتخاب بسیارمناسبی برای افراد دیابتی…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه پنکیک آرد بادام بدون گلوتن یا گلوتن فری
روش تهیه پنکیک گلوتن فری تخم مرغ یکی از بهترین خوراکی ها برای وعده ی صبحانه است که اغلب خانواده ها به خاطر مقوی بودن، آن را در وعده ی صبحانه می گنجانند. اما بچه ها معمولاً زود از آن خسته شده و چندان رغبتی برای خوردن آن ندارند. به همین دلیل اغلب مادرها به فکر جایگزینی برای این پروتئین…
مطالعه مطلب ... -
راهنمای خرید و نحوه استفاده از سیب کاستارد
سیب کاستارد یا سیب شکری میوه ای است که تنها نام آن سیب بوده ولی در واقعیت سیب نیست. بلکه نوعی میوه ی درختی کاملاً متفاوت از سیب است که در مناطق نیمه گرمسیری رشد می کند. گوشت این میوه شیرین و خامه ای است و ارزش یکبار امتحان کردن را دارد. به همین دلیل می خواهیم نحوه ی مصرف…
مطالعه مطلب ... -
نحوه تازه نگه داشتن و نگهداری طولانی مدت بلال و ذرت
بلال یکی از خوشمزه ترین و دوست داشتنی ترین خوراک های تابستانی و پاییزی است. به همین دلیل گاهی بسیاری از مردم دوست دارند در فصل های دیگر سال نیز از آن استفاده کرده یا ذرت های آن را برای مصارف بعدی تازه نگه دارند. با فن تریکس همراه باشید و طرز تازه نگه داشتن ذرت، بدون جدا شدن از…
مطالعه مطلب ...





























