اصول صحیح یخ زدایی و پخت سریع نخود فرنگی منجمد

نخود فرنگی یکی از افزودنی های سالم، ساده و البته پر خاصیتی است که می توان آن را به انواع پاستا، خوراک، سوپ و غیره اضافه کرد و از زیبایی و خواص آن بهره برد. به همین دلیل اغلب آن را برای نگهداری طولانی و استفاده در مواقعی که فصل آن نیست، فریز می کنند. یخ زدایی سریع و طبخ و استفاده از نخود فرنگی یخ زده بسیار آسان است. بدون هیچ زحمتی می توان نخود فرنگی های یخ زده را دقیقاً مانند انواع تازه، سبز و با طراوت آن، در بشقاب غذا به نمایش گذاشت.

برای اطلاع از نحوه یخ زدایی میگوی منجمد به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> نحوه یخ زدایی میگوی منجمد <<<

پخت نخود فرنگی یخ زده در قابلمه

1- 3 تا 4 پیمانه آب را در قابلمه ای متوسط بجوشانید؛ به طوری که آب به طور کامل قل بزند.

2- نخود فرنگی ها را به آرامی و با دقت داخل آب جوش ریخته و خوب هم بزنید. سپس اجازه دهید در آب جوش قل خورده و بجوشند.

دقت داشته باشید که هنگام ریختن نخود در آب، نخود ها اصلاً نباید به هم چسبیده باشند، وگرنه به صورت مساوی نمی پزند. پس قبل از ریختن نخود ها در آب، نخود های چسبیده را به آرامی و با استفاده از قاشق چوبی از هم جدا کنید. دقت کنید که نخود ها له نشوند؛ سپس آن ها را در آب بریزید.

3- بعد از 2 تا 3 دقیقه قل خوردن نخودها در آب، آن ها را از آب در آورید.

نخود ها مثل نخود تازه باید سبز رنگ باشند؛ اما مانند نخود پخته نرم بوده و راحت جویده شوند.

– به یاد داشته باشید که نخودهای منجمد در عرض 2 تا 4 دقیقه آماده می شوند. بیشتر از این مدت، نخود ها را در آب جوش رها نکنید.

4- اجازه دهید آب نخودها کاملاً گرفته شده و خشک شوند.

5- نخود ها را در 1 تا 2 قاشق غذاخوری کره حرارت دهید.

اگر چه انجام این کار لازم و ضروری نیست، اما به نخودها طعمی عالی داده و باعث جلوگیری از چسبیدن نخودها به هم یا وا رفتن آن ها می شود.

– برای سالم تر شدن، به جای کره می توانید از روغن زیتون استفاده کنید.

یخ زدایی و طبخ نخودها در مایکروویو

1- نخود فرنگی های یخ زده را در یک ظرف پیرکس درب دار ریخته و به مدت 2 دقیقه در مایکروفر بگذارید.

در این روش، نخودها به جای جوش خوردن، بخار کرده و نرم می شوند.

2- حال بعد از یخ زدایی نخودها برای اینکه آن ها را بپزید، نخود ها را کاملاً جدا از هم و دانه دانه روی بشقاب ریخته و 2 تا 3 دقیقه در مایکروفر بگذارید.

برای اینکه نخود ها ترد تر شوند، قبل از گذاشتن آن ها در مایکروفر 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب روی آن ها بپاشید.

اگر می خواهید نخود فرنگی یخ زدایی شده طعم بهتری داشته باشد و در غذاها به خصوص به عنوان کنار غذا خوشمزه تر شود، نخودها را به همراه 2 تا 3 حبه سیر، 1 عدد پیاز خرد شده و 1 تا 2 قاشق غذاخوری کره، به مدت 10 تا 15 دقیقه یا تا زمانی که نخودها ترد شوند، روی حرارت پایین تفت دهید. با اضافه کردن مقداری پنیر، ادویه جات و مقدار کمی روغن زیتون سسی عالی برای پاستا به دست خواهد آمد.

مقالات پیشنهادی فن تریکس…

>>> معرفی کنار غذاهای مناسب استیک گوشت <<<

>>> انواع چاشنی مناسب تره بار <<<

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر