مواد غذایی
-
تغذیه
مزایا، مضرات و عوارض جانبی خوراکی و مواد غذایی حاوی پربیوتیک Prebiotic
دستگاه گوارش ما پیچیده ترین مولکول های مواد غذایی را به یک منبع ساده ی کربن یعنی گلوکز تجزیه می کند. در واقع بسیاری از مواد غذایی در دستگاه گوارش به گلوکز تبدیل می شوند. اما آیا می دانید قسمت غیر قابل هضم مواد غذایی کجا می رود؟ این مواد به کولون در روده کوچک منتقل شده و سپس با…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه خوراک ها و غذاهای اسیدی و قلیایی را با هم ترکیب و مصرف کنیم؟
ترکیب مواد غذایی اسیدی و قلیایی نحوه صحیح ترکیب مواد غذایی قلیایی و اسیدی گاهی اوقات به نام رژیم “ترکیب غذایی” شناخته می شود. این رژیم غذایی به بدنتان کمک می کند تا مواد غذایی را بهتر هضم کرده و هضم بهتر هم عملکرد بهتر کل بدن را در پی دارد. برای بهره بردن از منافع این نوع رژیم غذایی،…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
معرفی انواع غذا و مواد خوراکی سرشار از لیزین
آیا می دانید که لیزین یکی از عناصر مهم ساختاری در بدن بوده و تولید کلاژن را تحریک می کند؟ آیا می دانستید که مواد خوراکی سرشار از لیزین به درمان تبخال نیز کمک می کنند؟ آیا مایلید در مورد لیزین و نقش آن در بدن بیشتر بدانید؟ با فن تریکس همراه باشید تا در این باره اطلاعات کاملی را…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
خوراکی های مناسب قبل از خواب برای چربی سوزی و داشتن خوابی راحت و عمیق
خوراکی های مناسب قبل از خواب حتی اگر یک شام کامل و سالم خورده باشید، گرسنگی شبانه تجربه ای غیر معمول نیست. خوردن خوراکی قبل از خواب ، می تواند شما را در مسیر افزایش وزن قرار دهد. از آنجایی که گاهی اوقات آشپزی و شستن ظرف ها بعد از یک روز طولانی و سخت بسیار ناخوشایند است. اغلب اکثر…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه از پودرهای سوپرفود مقوی و مغذی استفاده کنیم؟
پودرهای سوپر فود ، پودرهای غنی شده از مواد فوق العاده مغذی هستند که از منابع غذایی تهیه شده اند. این پودرها را هم می توان به صورت خالص مثل پودر گیاه جینسینگ یا ماکا تهیه کرد و هم به صورت پودرهایی که از سوپر فود های مختلف، سبزیجات، ویتامین ها و مواد معدنی تهیه شده اند. اعتقاد بر این…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
روش های صحیح فریز کردن و نگهداری طولانی لازانیا
فریز کردن لازانیای خانگی، یکی از بهترین روش های نگهداری آن برای زمان هایی است که دلتان یک غذای خانگی می خواهد، اما وقت انجام هیچ کاری را ندارید. حتی روشن کردن اجاق گاز یا فر. در واقع زمانی که لازانیا را پخته و آن را برای نگهداری و استفاده در زمانی دیگر فریز می کنید، به خودتان لطف کرده…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
خوراکی یا مواد غذایی تخمیر شده چیست و چه فواید و مزایایی دارد؟
اغلب ما این عقیده را داریم که غذایی به اسم آبگوشت از مقوی ترین و شفا دهنده ترین غذاهاست و خوردن آن برای تقویت و بازیابی بدن به خصوص بعد یا حین بیماری ضروری است. اما جالب است بدانید که غذاها و مواد خوراکی تخمیر شده نیز به همین اندازه برای سلامت بدن مفید هستند. چرا که در میان دیگر…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
معرفی مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان مناسب برای وعده صبحانه
مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان برای صبحانه صبحانه فرصتی عالی برای ترکیب منابع مهم آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی روزانه است. آنتی اکسیدان ها در برابر مواجهه با عوامل شیمیایی که انرژی بدن را از بین برده و سلامتی را به خطر می اندازند، به محافظت از بدن و مغز کمک می کنند. آنتی اکسیدانها در بسیاری از غذاها و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
مخمر تغذیه ای یا مغذی چیست و چه خواص و فوایدی دارد؟
به تمام غذاها و خوراکی های خوشمزه و دوست داشتنی که به خاطر مغذی بودنشان در رژیم غذایی تان گنجانده اید، خوراک مغذی دیگری که دارای ارزش غذایی بالایی است و جدیداً در دنیای خوراکی ها خودنمایی می کند را نیز اضافه کنید. با این توصیفات حتماً فکر می کنید منظورمان ذرت بو داده یا تخم مرغ است. اما نه!!!…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
نحوه صحیح فریز کردن سوپ برای حفظ طعم و خواص آن
اصول صحیح فریز کردن سوپ پخت سوپ کمی وقت گیر بوده و به زحمت زیادی نیاز دارد. شاید به همین دلیل است که بسیاری از خانم ها تصمیم می گیرند در مواقعی که وقت و حوصله ی پخت سوپ را دارند، آن را در حجم بالایی تهیه کرده و برای استفاده های بعدی آن را فریز کنند. با این حال…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
معرفی جایگزین مناسب برای خوراکی های مضر و اعتیاد آور
بهترین جایگزین خوراکی های مضر بیایید با خودمان رو راست باشیم. همه ی ما در زندگی عاشق و دیوانه ی حداقل یک نوع جانک فود یا هله هوله هستیم که خوردن آن به شدت برایمان لذت بخش است. اما این خوراکی های خوشمزه نه تنها مضر هستند بلکه حاوی موادی می باشند که به شدت اعتیاد آور است. به طوری…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
چگونه از جلبک اسپیرولینا برای بهبود سلامتی خود استفاده کنیم؟
اسپیرولینا جلبک سبز آبی است که یک ماده ی غذایی عالی تلقی می شود. زیرا دارای پروتئین، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و انواع اجزای ضروری برای سلامتی بدن است. به این دلیل، اسپیرولینا اغلب به صورت پودر یا قرص و به عنوان مکمل غذایی و کمک به کاهش وزن مصرف می شود. جهت مصرف این ماده و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
معرفی روش های سریع یخ زدایی میگوی منجمد
میگو از جمله غذاهای دریایی بسیار خوشمزه ای است که به روش های مختلف می توان در انواع و اقسام غذاها از آن استفاده کرد. میگو ها اکثراً به صورت یخ زده به فروش رسیده و نگهداری آن ها نیز به صورت منجمد است. به همین دلیل اغلب افراد در صدد یافتن راه حلی برای یخ زدایی سریع آن بوده…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
جایگزین های مناسب برای مواد خوراکی حساسیت زا
بهترین جایگزین غذاهای حساسیت زا آشپزی بدون استفاده از برخی مواد غذایی اساسی و مهم مثل شیر، گندم و تخم مرغ می تواند در ابتدا بسیار سخت باشد. به خصوص اگر برای افرادی که غذا تهیه می کنید، به بیش از یک ماده ی غذایی حساسیت داشته باشند. همین امر باعث می شود که این سوال همیشه در ذهن خانم…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
چگونه می توانیم با رژیم غذایی مترو یا ساب وِی Subway وزن کم کنیم؟
رژیم ها و برنامه های غذایی بسیار زیادی وجود دارند که می توانند به شما در کاهش وزن کمک کنند. اما بیشتر آن ها محدودیت های بسیار زیادی دارند؛ محدودیت هایی مانند اینکه چه غذاهایی را می توان و چه غذاهایی را نمی توان خورد. همچنین برخی از رژیم های غذایی احتیاج به خرید و تهیه ی موادی دارد که…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه پروتئین کافی و مورد نیاز کودک را تامین کنیم؟
مواد غذایی سرشار از پروتئین مورد نیاز برای کودک یک رژیم غذایی سرشار از پروتئین برای عملکرد صحیح متابولیسم بدن ضروری است. به خصوص برای کودکان بسیار اهمیت دارد. کودکان 4 تا 13 ساله به ازای هر نیم کیلو از وزنشان باید روزانه بین 0.35 تا 0.45 گرم پروتئین دریافت کنند. این عدد برای نوجوانان به 0.50 گرم افزایش می…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
معرفی 10 ماده غذایی که هرگز فاسد و خراب نشده و انقضا ندارند
مواد غذایی که هیچگاه فاسد نمی شوند تاریخ انقضای مواد مختلف یعنی انواع خوراکی ها، نوشیدنی ها و… بسته به نوع ماده ی غذایی، فرآیند تهیه و بسته بندی با یکدیگر فرق دارند. به همین دلیل است که تاریخ انقضای اکثر مواد را نمی توانیم خودمان تشخیص دهیم. در این میان برخی از مواد غذایی نیز هستند که یا تاریخ…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه بدون خوردن گوشت انرژی مورد نیاز بدن را تامین کنیم؟
تامین انرژی بدون مصرف گوشت با توجه به زندگی پر مشغله و پر جنب و جوشی که امروزه اکثر مردم با آن درگیر هستند، لازم است که انسان در طول روز حتماً انرژی مورد نیاز چنین زندگی را تامین کند. از آن جایی که تقریبا همه ی خوراکی هایی که ما مصرف می کنیم، تبدیل به انرژی می شوند؛ اما…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
برای بهبود سریع آسیب و صدمات بدن، چه غذاهایی بخوریم؟
غذاهای مناسب برای بهبود سریع آسیب و صدمات وقتی بدن مصدوم شده و دچار زخم و جراحت می شود، فرد به دنبال راه چاره ای برای بهبودی می گردد تا بتواند هر چه سریع تر صدمات را درمان کرده و به زندگی عادی خود بازگردد. واکنش طبیعی اکثر ورزشکاران بعد از صدمات و آسیب های وارده ی ناشی از ورزش،…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
معرفی مواد غذایی مناسب جهت پیشگیری از بیماری در فصل زمستان
پیشگیری از سرماخوردگی در زمستان فین فین کردن، عطسه کردن و علائمی نظیر این بدین معنی بوده که شما در فصلی از سال قرار دارید که روزها کوتاه تر شده و هوا سردتر می شود. در نتیجه خطر ابتلا به یک مریضی ناخوشایند مثل سرماخوردگی افزایش میابد. اما نگران نباشید! چرا که با مصرف برخی از مواد غذایی خاص و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
مواد غذایی که حتما باید در فریزر نگهداری شوند
مواد غذایی که باید در فریزر نگهداری شوند همه ی ما اغلب از فریزر برای نگهداری موادی که در فضای گرم قابل نگهداری نیستند استفاده می کنیم. مثل یخ و بستنی. معمولاً مواد غذایی فاسد شدنی، یا موادی که نمی توانیم در مدت زمان کوتاهی مصرف کنیم را نیز برای استفاده ی طولانی مدت در فریزر می گذاریم. فریزرهای همه…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
مواد غذایی که هرگز نباید بصورت منجمد و فریز شده خریداری شوند
6 ماده غذایی که هرگز نباید بصورت منجمد خریداری شوند: این مسئله که ما انسان ها موجودات راحت طلبی بوده و هر چیزی را به صورت آماده و بدون زحمت می خواهیم، مسئله ای غیر قابل انکار است که به جرئت می توان گفت در مورد همه ی انسان ها صدق می کند. همین امر باعث می شود که هنگام…
مطالعه مطلب ... -
سلامت
چگونه سطح لپتین خون را با کمک مواد غذایی و خوراکی افزایش دهیم؟
افزایش طبیعی لپتین خون با مواد غذایی برای متعادل کردن وزن آیا می دانید که لپتین یک هورمون تولید شده در سلول های چربی بوده و دو وظیفه ی مهم دارد؟ متابولیسم بدن را انجام داده و زمانی که به میزان کافی غذا خورده باشید، پیغام آن را به مغز می دهد که معده پر است. آیا می دانید که…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه اوگالی، غذای مخصوص کنیا و آفریقا با پختی آسان و سریع
اوگالی (Ugali) غذای نشاسته ای بوده که به دلیل طرز تهیه ی آسان و مقوی بودن آن غذای اصلی بسیاری از مردم آفریقا و کنیا محسوب می شود. این غذا را با نام های مختلف در بسیاری از مناطق آفریقا به عنوان غذای اصلی سرو می کنند. اما شناخته شده ترین و معروف ترین نام آن اوگالی است. اوگالی به…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
بهترین جایگزین طبیعی برای کره بادام زمینی چیست؟
جایگزین های مناسب کره بادام زمینی کره ی بادام زمینی از جمله خوراکی های بسیار خوشمزه ای بوده که یک بار امتحان آن، باعث می شود که در وعده های غذایی خود آن را بگنجانیم. اما متاسفانه به دلیل این که حاوی چربی و کالری بسیار بالایی بوده بعضی افراد از خوردن آن منع شده اند. برخی دیگر نیز به…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
خوردن کدام مواد غذایی زمان بیشتری شما را سیر نگه می دارد؟
مواد غذایی کم حجم و مقوی برای سیر ماندن در مدت زمان طولانی گاهی انسان ها به هر دلیلی تصمیم هایی می گیرند که باید مدت زمان بیشتری را سیر بمانند؛ مثلاً تصمیم به رژیم گرفتن، کاهش وزن، روزه گرفتن و…. در این شرایط باید از مواد غذایی کم حجم و مقوی استفاده نمایند تا کمک کنند که مدت زمان…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه ضایعات مواد غذایی را کاهش دهیم؟
راهکارهای مناسب جهت کاهش ضایعات غذایی پژوهش های زیادی پیرامون موضوعات مواد غذایی انجام شده است که نشان می دهد بیشتر افراد، از اینکه یخچالشان خالی از مواد غذایی باشد احساس خوبی ندارند. حتی زمان غذا خوردن نیز اگر بشقاب غذای آنها کمی خالی باشد، رضایت نخواهند داشت. همین موضوع سبب می شود که در بیشتر فرهنگ ها، افراد مواد…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه از برگ درخت گز روغنی در غذاها استفاده کنیم؟
برگ های گز روغنی به خاطر خواصشان محبوبیت زیادی پیدا کرده اند. موضوع این است که بهترین راه برای خوردن آن ها چیست؟ بعضی ها معتقدند خوردن آن ها به شکل خام و یا با حرارت بسیار اندک بهترین راه است. گروهی دیگر اعتقاد دارند جوشاندن آن ها، مواد مغذی بیشتری را آزاد می کند. پس بستگی به شما دارد…
مطالعه مطلب ...