تغذیه
-
چرا هرگز نباید سیب زمینی را فریز کرده و یا آن را در یخچال نگهداری کرد؟
علت عدم گذاشتن سیب زمینی در یخچال و فریزر سیب زمینی یکی از سبزیجات مقاومی بوده که به هر شکلی قابل استفاده است. از پخت و پز و نگهداری گرفته تا خوردن آن. به قول ما ایرانی ها خوراکی بساز است. سیب زمینی ها زود کبود و فاسد نمی شوند، تغییر رنگ و طعم نداده و قیمتی مناسب دارند. همچنین…
مطالعه مطلب ... -
چگونه می توان از روغن سرخ کردنی مجددا استفاده کرد؟
تقریباً می توان گفت برخی از بهترین و خوشمزه ترین غذاها با روغن سرخ می شود و اصولاً غذاهای سرخ شده خوشمزه تر می باشند. به همین دلیل استفاده از روغن در غذاها به اصلی ثابت در اکثر آشپزخانه های ما ایرانی ها تبدیل شده است. اما تنها مشکلی که در استفاده از روغن وجود دارد، جدای از مسائل مربوط…
مطالعه مطلب ... -
طریقه مصرف، خوردن و تهیه آب میوه ساپادیل یا Soursop
ساپادیل یا Soursop میوه ای درختی بوده که بومی کارائیب، آمریکای مرکزی، شمال آمریکای جنوبی و مناطق جنوب صحرای آفریقا است. این میوه گویی ترکیبی از توت فرنگی و آناناس بوده و بافت کرمی، مانند خامه دارد و طعم آن به ترکیبی از مرکبات ترش می خورد. بهترین روش استفاده از ساپادیل تهیه ی آب این میوه می باشد. طرز…
مطالعه مطلب ... -
چگونه عصاره لیمو را برای مزه دار کردن غذاها تهیه و استفاده کنیم؟
برای تهیه ی عصاره لیمو جهت استفاده در غذا، کیک، دسر و خوراکی های مختلف باید از پوست لیمو استفاده کرد. زیرا این پوست لیمو است حاوی عطر و طعم قوی بوده و مزه ی خوشی به غذا می دهد. پس برای مزه دار کردن غذا با لیمو، بهتر است به جای استفاده از خود میوه ی لیمو و یا…
مطالعه مطلب ... -
راهنمای خرید و نحوه استفاده از میوه رامبوتان
رامبوتان یا مژکی (Rambutan) که به درخت مو دار نیز معروف بوده یکی از میوه های خانواده ی آلوهاست. بومی جنوب شرقی آسیا بوده و امروزه در مناطق گرمسیری و حاره ای سراسر جهان نیز پرورش داده می شود. اگر تاکنون این میوه ی عجیب و غریب که به تازگی وارد ایران شده است را ندیده اید، ممکن است طرز صحیح…
مطالعه مطلب ... -
چگونه نان تست شکلاتی برای میان وعده بچه ها تهیه کنیم؟
نان تست شکلاتی از بهترین و پر طرفدار ترین صبحانه ها به خصوص برای کودکان است که به روش های ساده و مختلفی می توان آن ها را تهیه کرد. روش تهیه ی آن تنها بسته به ذائقه و ترجیح شخصیتان دارد. در فن تریکس 4 روش مختلف تهیه ی این خوراک خوشمزه را معرفی خواهیم کرد که می توانید…
مطالعه مطلب ... -
چگونه شیرینی های کوچک و ساده کروسان تهیه کنیم؟
یه روز که بچههام بهانه گیری میکردند و هیچ کدوم از تنقلات و شکلاتهای تو خونه هم آرومشون نمیکرد، تصمیم گرفتم با همین تنقلات، هم خودم و هم بچه هارو سرگرم کنم. پس نوآوری به خرج دادم و چندتا کروسان بامزه درست کردم. یعنی داخل یک مقدار خمیر رو با یه چند تا شیرینی خوشمزه پر کرد. خیلی خوشمزه و…
مطالعه مطلب ... -
چگونه از میوه چشالو یا لونگان استفاده کنیم؟
همانطور که در مقاله ی خواص میوه ی چشالو گفته شد، چشالو میوه ای کوچک، گرد، شیرین و آبدار بوده که سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر می باشد. همچنین دارای خواص ضد سرطانی، ضد التهابی، جوانسازی پوست، درمان کم خونی و فقر آهن، بی خوابی و استرس می باشد. این میوه ی سرشار از خاصیت را به شیوه…
مطالعه مطلب ... -
چشالو چیست و چه خواص و فوایدی دارد؟
چشالو چیست؟ چشالو یا لونگان (Longan) میوه ای کوچک، گرد، شیرین و آبدار است که بسیار شبیه به سرخالو یا لیچی می باشد. پوست قهوه ای رنگ، تقریباً پرزدار، سفت و سختی دارد که هرچه میوه مسن تر می شود و بیشتر روی درخت می ماند، پوست آن نیز سفت و سخت تر می گردد. برای اطلاع از “نحوه استفاده…
مطالعه مطلب ... -
بهترین جایگزین طبیعی برای کره بادام زمینی چیست؟
جایگزین های مناسب کره بادام زمینی کره ی بادام زمینی از جمله خوراکی های بسیار خوشمزه ای بوده که یک بار امتحان آن، باعث می شود که در وعده های غذایی خود آن را بگنجانیم. اما متاسفانه به دلیل این که حاوی چربی و کالری بسیار بالایی بوده بعضی افراد از خوردن آن منع شده اند. برخی دیگر نیز به…
مطالعه مطلب ... -
راهنمای انتخاب و خرید بهترین و با کیفیت ترین مارچوبه
مارچوبه نوعی سبزی بوده که به روش های مختلف می توان آن را مصرف کرد. خوردن آن به صورت خام و پخته، هم در غذا و هم بدون واسطه امکان پذیر می باشد. مارچوبه به دلیل اینکه کالری بسیار پایینی داشته و سرشار از فولات، ویتامین C و ویتامین A می باشد، دارای ارزش غذایی بالایی بوده و در اکثر…
مطالعه مطلب ... -
چرا و چگونه زنجبیل باعث تسکین درد معده می شود؟
تسکین درد معده با زنجبیل زنجبیل درمان گر و تسکین دهنده ای بسیار موثر و عالی است که از احترام خاصی نزد پزشکان و دانشمندان برخوردار بوده و در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای دارد. می توان گفت از زمانی که بشر دریافت که برای تسکین درد خود از خوراکی ها استفاده کند، زنجبیل را به عنوان تسکین دهنده…
مطالعه مطلب ... -
چگونگی از بین بردن مشکلات گوارشی ناشی از خوردن میوه های خشک
رفع مشکلات گوارشی ناشی از خوردن میوه های خشک میوه های خشک سالم ترین میان وعده های خوشمزه، قابل حمل و مغذی می باشند. که هم می توان آن ها را به صورت کاملاً سنتی در منزل تهیه کرده و هم به صورت آماده در فروشگاه های معتبر به صورت بهداشتی خرید. اما توجه داشته باشید که اگر میوه ها…
مطالعه مطلب ... -
سریع ترین، راحت ترین و خوشمزه ترین روش پخت مرغ
سریع ترین و راحت ترین روش پخت مرغ اگر جزو افراد پر مشغله ای هستید که هیچ گاه وقت یا صبر و حوصله آشپزی کردن و خوردن غذایی لذیذ را ندارید و همیشه در آرزوی خوردن یک غذای خانگی دلچسب هستید، اکنون وقت آن رسیده که دست به کار شده و در کمترین زمان، بهترین غذای ممکن را طبخ و…
مطالعه مطلب ... -
چگونه بهترین نوع موز را انتخاب کنیم؟
انتخاب بهترین نوع موز برخلاف توت ها، شفت ها، میوه های تک هسته ای و سیب ها که فصلی بوده و در فصل ها و زمان های خاصی از سال برداشت می شوند و فقط در روزهای خاصی می توانید آن ها را نوش جان کنید، موز از جمله میوه هایی است که هر زمان که دلتان بخواهد می توانید…
مطالعه مطلب ... -
تفاوت بین ذرت زرد و سفید چیست؟
ذرت سفید بخریم یا زرد؟ فصل های شگفت انگیز سال، همیشه با میوه های رنگارنگی همراه بوده است. هر کدام از این نعمت های بی نظیر خدادادی طعم و عطر خاصی داشته و به نوبه ی خود خوشمزه و دوست داشتنی می باشند. انواع مختلف آلوها، خربزه ها، میوه های آب دار، مرکبات و … که در عین شباهت، کاملاً…
مطالعه مطلب ... -
پودر کلاژن و ژلاتین چیست و چگونه باید از آن استفاده شود؟
پودر کلاژن و ژلاتین چیست؟ کلاژن ماده ای است که اگر آن را مصرف کرده باشید فواید آن را در پوست، مو و ناخن دیده اید. به طور خلاصه، کلاژن یک پروتئین نامحلول می باشد که یک سوم پروتئین بدن و 70 درصد پروتئین پوست ما را تشکیل می دهد. اکثر مردم با نقش آن در زیبایی پوست آشنایی دارند.…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه روغن گردو در خانه
روغن گردو یکی از چاشنی های فوق العاده برای بسیاری از غذاهاست. همچنین به دلیل فواید بسیار بالای آن، مخصوصا در مراقبت از پوست، می تواند در رژیم سلامتی نیز قرار گیرد. اگرچه به دلیل تولید محدود آن، قیمت گرانی دارد، اما خوشبختانه، تنها با چند ابزار آشپزخانه می توان یک روغن خانگی مرغوب تولید کرد. همچنین برای اطلاع از…
مطالعه مطلب ... -
آب خیارشور بر درمان و رفع گرفتگی عضلات چه تاثیری دارد؟
تاثیر آب خیارشور بر گرفتگی عضلات شاید تاکنون در مورد درمان های خانگی گرفتگی عضلات مطالب زیادی به گوشتان خورده و با انواع و اقسام خوراکی ها یا موادی که می توان به صورت موضعی روی عضله ی گرفته، استفاده کرد آشنایی داشته باشید. اما آیا در مورد آب خیارشور و تاثیر آن بر درمان و رفع گرفتگی عضلات هم…
مطالعه مطلب ... -
خطرات و مضرات خوردن بستنی مانده، کهنه و تاریخ گذشته چیست؟
خطرات و مضرات بستنی تاریخ انقضا گذشته تمام لذت فصل تابستان به خوردن بستنی های یخ و دلنشینی است که در گرمای طاقت فرسای تابستان بدن انسان را خنک می کنند. خوراکی بسیار خوشمزه که در شکل، طعم و رنگ های مختلف به دل هر پیر و جوانی می نشیند و همه ی افراد در هر سنی دوستدار آن هستند.…
مطالعه مطلب ... -
چگونه پنکیک خمیر ترش تهیه کنیم؟
یک خمیر ترش واقعی و دست ساز، برخلاف چیزی که در فروشگاه ها به فروش می رسد، توسط مخمر ور نمی آید، بلکه لاکتو باسیل و دیگر باکتری ها هستند که باعث می شوند خمیر ور بیاید. خمیر ترش همچنین حاوی مقادیری مخمر وحشی است. از این خمیر اغلب برای پخت نان استفاده می شود. اما برای تهیه ی پنکیک…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه کوکی زنبوری در منزل
طرز تهیه کوکی زنبوری زنبور عسل از جمله حشراتی بوده که همیشه شکل آن برای کودکان جذاب و دوست داشتنی است. شکل زنبور عسل به هر صورتی که باشد، عروسک، برچسب، کیک، کیف، گل سر یا هر وسیله ی دیگر، کودکان بسیار آن را دوست داشته و طرفدار آن هستند. همین باعث شد که این ایده به نظرمان برسد که…
مطالعه مطلب ... -
نحوه استفاده از گواوا و طرز تهیه یک سس خوشمزه با گواوا
گواوا میوه ای فوق العاده خوشمزه است. به گونه ای که در کشورهای آمریکایی نکتار آن را شهد خدایان می نامند. اما منظور این نیست که فقط آبمیوه ی گواوا خوش طعم است، بلکه خود میوه ی گواوا نیز آنقدر گواراست که وقتی آن را می خورید احساس می کنید در بهشت نشسته و از میوه ی بهشتی لذت می…
مطالعه مطلب ... -
چگونگی برداشت عسل از کندو
اگر به تازگی کندوی عسلی خریداری کرده اید، قطعاً باید نحوه نگهداری و مراقبت از آن را هم بدانید. مهم ترین بخش زنبورداری، بهره گیری از کندو و برداشت عسل می باشد. از آنجایی که برداشت عسل کمی سخت و خطرناک به نظر می رسد؛ رعایت نکات و دانستن اصولی در این مورد ضروری است؛ که در صورت رعایت آن…
مطالعه مطلب ... -
چگونه طبیعی یا غیر طبیعی بودن عسل را تشخیص دهیم؟
برخلاف اینکه بسیاری از مردم ترجیح می دهند از عسل های صد در صد خالص و بدون کوچک ترین ناخالصی استفاده کنند، اما امروزه بیشتر فروشگاه ها پر از عسل های ناخالص و تقلبی شده است و دیگر به برچسب های عسل خریداری شده اصلاً اعتمادی نیست. زیرا تنوع زیادی از عسل ها وجود دارد و بعضی بی انصافانه شربت…
مطالعه مطلب ... -
طرز تهیه لواشک موزی خوشمزه در خانه
لواشک های میوه ای بسیار خوشمزه هستند البته اگر به درستی و با میوه های سالم، تهیه شوند، حاوی عناصر غذایی و ویتامین های مفیدی خواهند بود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه یک لواشک خانگی خوشمزه ی موزی را آموزش دهیم. آموزش تهیه لواشک موزی مواد مورد نیاز: • 680 گرم موز خرد شده (یا هر میوه ای…
مطالعه مطلب ... -
خواص و فواید روغن ساسافراس sassafras برای پوست و سلامتی
روغن ساسافراس گیاه ساسافراس ، بومی شرق امریکای شمالی و شرق آسیاست. از این گیاه به عنوان ادویه و طعم دهنده و برای بوی غذا، استفاده می کنند. ساسافراس، یک گیاه خاص و بسیار مفید است که هر قسمت آن یعنی ریشه، پوست درخت، برگ ها و گل ها، فوایدی دارند. اسانس ساسافراس، عمدتاً از پوست درخت و ریشه آن…
مطالعه مطلب ... -
فواید کره کاکائو برای پوست و نحوه استفاده از آن
کره کاکائو چیست؟ کره کاکائو نوعی روغن گیاهی است که از دانه کاکائو گرفته می شود. این دانه ها درون غلاف میوه کاکائو وجود دارند که میوه آن روی درخت کاکائو رشد می کند. میوه کاکائو یک میوه بزرگ و کدویی شکل است که درون آن حدود 30 تا 40 دانه کاکائو وجود دارد. برای روغن گیری از این دانه،…
مطالعه مطلب ... -
چرا باید هر روز یک عدد موز بخوریم؟
علت مصرف روزانه یک عدد موز برخی افراد بر این باورند که موز کالری و کربوهیدرات (قند) بسیار بالایی دارد و برای سلامتی مضر است. در حالی که موز یکی از بهترین میوه ها برای سلامتی و تعادل وزن می باشد. خوردن روزانه یک عدد موز، مواد مغذی زیادی را برای بدن فراهم می کند. برای آشنایی بیشتر در مورد…
مطالعه مطلب ... -
اسید لینولئیک کونژوگه شده CLA چیست و چه فوایدی دارد؟
لینولئیک اسید کونژوگه شده (مخلوط شده) که به اختصار، CLA نامیده می شود، یک چربی سالم است. اسید لینولئیک کونژوگه چیست؟ CLA از خانواده اسیدهای چرب غیر اشباع (PUFA) است. آن ها عمدتاً محصولات اولیه معده جانوران نشخوار کننده مانند گاو، گوسفند و بز هستند. CLA زمانی می تواند تشکیل شود که کره های گیاهی طی فرآیندی از روغن های…
مطالعه مطلب ...
