برای تهیه یک مکمل غذایی عالی چه چاشنی و سبزیجاتی به تره بار اضافه کنیم؟

اضافه کردن چاشنی های مخصوص به تره بار ، علاوه بر بهبود طعم و بوی آن ها باعث ایجاد یک مکمل غذایی خوب برای خیلی از غذاها می شود. با این وجود، گزینه های بسیاری پیش رو داریم که آن ها را در سه قسمت دسته بندی کرده ایم.

دسته ی اول چاشنی و سبزیجات برای تره بار

1- کنگر فرنگی (آرتیشو) را با جعفری، گشنیز، برگ بو و پاپریکا (پودر فلفل قرمز) ترکیب کنید.

گشنیز (همچنین ادویه ی کاری) باید قبل از پخت غذا به مواد اضافه شود. موارد دیگر می توانند حین پخت غذا و یا بعد از آن به غذا اضافه شوند.

2- مارچوبه را با شوید، مرزنگوش، جوز هندی و رزماری آماده کنید.

تره و ترخون هم گزینه های خوبی هستند. با استفاده از این چاشنی ها می توانید طعم خوبی در کنار مارچوبه خلق کنید.

مارچوبه را می توانید بخارپز و یا سرخ کنید.

3- چغندر را با فلفل، گشنیز، آویشن، شوید، تره، زنجبیل، میخک صدپر و مریم گلی ترکیب کنید.

این ترکیب را می توان در یک سوپ، تاس کباب و سالاد استفاده کرد.

4- کلم بروکلی را با مریم گلی، تره، مرزنگوش، آویشن، رزماری، سیر و جوز هندی ترکیب کنید.

قدر کلم بروکلی را تا وقتی که به سنین بزرگسالی و مشکلات قند و چربیِ بالا برسید نخواهید دانست. این گیاه به خوبی با چاشنی ها و سبزیجات دیگر ترکیب شده و طعم های دلپذیری ایجاد می کند.

کلم بروکلی گیاهی مناسب برای هر نوع رژیم غذاییست. اگر نگران کالری بالای غذاها هستید، از بروکلی بخارپز استفاده کنید. اگر نگران کربوهیدرات بالای خود هستید، سوپ شیر بروکلی غذای مناسبی برایتان خواهد بود. برای هر دستور پختی، بروکلی با هر طعمی که دوست داشته باشید هماهنگ خواهد شد.

5- کلم بروکسل را با رزماری، جعفری، زیره، جوز هندی، مرزنگوش ترکیب کنید.

بدون شک کمتر کسی به کلم بروکسل خالی علاقه مند خواهد بود، اما اگر اصولی آن را آماده کنید، پشیمان خواهید شد که سال های گذشته خود را بدون آن گذرانده اید. از این چاشنی ها استفاده کرده تا طعم زننده ی این کلم را از بین ببرید.

6- کلم برگ را با برگ بو، لیمو، سیر، ادویه کاری، مرزنگوش، جوز هندی، تره و جعفری امتحان کنید.

کلم برگ به کمی تغییرات نیاز دارد و اگر این تغییرات را به درستی انجام دهید به یک ترکیب به یاد ماندنی دست خواهید یافت.

این ترکیب برای رژیم سوپ کلم بسیار مناسب است. چرا که سوپ کلم به زودی خسته کننده و تکراری شده و با استفاده از این چاشنی ها می توانید طعمی جدید و عالی به آن ببخشید.

7- هویج را با جعفری، ریحان، ادویه کاری، تره، مریم گلی و آویشن بخورید.

اگر می خواهید کار عجیب تری انجام دهید، می توانید آن ها را با خلال نارگیل، دارچین، جوز هندی و یا زنجبیل ترکیب کنید.

شاید تا به حال سوپ هویج و یا کیک هویج درست کرده باشید، اما این ترکیب فوق العاده را برای پخت آن ها امتحان نکرده اید.

8- گل کلم را با ریحان، شوید، زنجبیل، ادویه کاری، جوز هندی، مرزنگوش، گشنیز یا نعنا آماده کنید.

گل کلم با بسیاری از ترکیبات سازگار است، چرا که می تواند هر طعمی بگیرد. با کمی روغن زیتون می توان آن را با آویشن، ترخون و جعفری نیز ترکیب کرد.

گل کلم فرشته ی نجات کسانی است که از سبزیجات و کربوهیدرات های دارای نشاسته اجتناب می کنند.

---

برای پخت اصولی گل کلم به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> چگونه گل کلم را اصولی بپزیم؟ <<<

---

9- کدو سبز را با سیر، ریحان، جعفری و مرزنگوش امتحان کنید.

کدو سبز به لحاظ اینکه در دستور پخت های مختلف و متنوع می تواند جایگزین بعضی ترکیبات ناسالم شود، شبیه به گل کلم است.

چند غذایی که می توانید با کدو سبز آماده کنید عبارتند از:

– گوشت و کدو سبز سرخ شده
– کباب کدو سبز
– نودل کدو سبز
– خورش کدو سبز کینوآ

---

همچنین می توانید به لینک زیر مراجعه کرده و طرز تهیه کدو بلوطی با طعم های مختلف را فرا گیرید.

>>> طرز تهیه کدو بلوطی به طعم های متفاوت <<<

---

10- خیار را با رزماری، شوید، خردل، فلفل، ریحان و یا تره امتحان کنید.

خیار گیاهی سرزنده و با طراوت است، پس آن را با چاشنی های مشابه خودش ترکیب کنید.

جالب است بدانید علاوه بر سالاد خیار با سایر سبزیجات که بسیار رایج است، می توانید خیار را بعد از ترکیب با این چاشنی ها و آغشتن به مواد دیگر، کمی سرخ کرد و سپس میل کرد.

دسته ی دوم چاشنی و سبزیجات برای تره بار

1- بادمجان را با سیر، جعفری، نعنا، برگ بو، ادویه کاری، ریحان، رزماری و مرزنگوش ترکیب کنید.

چرا به جای گوشت از تره بار و سبزیجات سالم استفاده نکنیم؟ با بادمجان کبابی، سرخ شده و گریل شده طعم های لذیذی در کنار این چاشنی ها تجربه خواهید کرد.

2- لوبیا سبز را با سیر، ریحان، شوید، جوز هندی و فلفل امتحان کنید.

لوبیا سبز یک گیاه ارزان، ساده پخت و سالم است و به علاوه به چاشنی های کمی برای یک تجربه ی لذیذ احتیاج دارد. چه دلیلی برای کنار گذاشتن این غذا وجود دارد؟ با این چاشنی ها طعم جدیدی به لوبیا پلو و خورش لوبیا سبز خود بدهید و همه را غافلگیر کنید.

3- تره فرنگی را با خردل، جعفری، شوید، برگ بو، آویشن، پاپریکا (فلفل قرمز) و نمک کرفس ترکیب کنید.

تره فرنگی طعمی شبیه پیاز داشته و حتی گاهی به عنوان جایگزین آن استفاده می شود. اگر دستور پخت مورد علاقه ای با پیاز دارید یا چاشنی هایی برای ترکیب با پیاز می شناسید، می توانید آن ها را با تره فرنگی نیز ترکیب کنید. کمی کره و سیر هم می توانند تفاوت زیادی ایجاد کنند (اگر می خواهید زیاده روی کنید و تفاوت ایجاد کنید می توانید مقداری زنجبیل هم اضافه کنید).

4- کاهو را با ریحان، تره، آویشن، ترخون، شوید و جعفری ترکیب کنید.

کاهو ماده ی اصلی خیلی از رژیم ها بوده و از آنجایی که بسیار آبکی و ساده است، حساس و اثر پذیر نیز می باشد. پس احتیاط کنید که در طعم دار کردن آن زیاده روی نکنید.

یک سالاد ساده ی کاهو مکمل خیلی خوبی برای بسیاری از غذاهاست.

5- قارچ را با زنجبیل، فلفل، زیره ی سبز، جعفری و آویشن ترکیب کنید.

قارچ به خودی خود طعم خوبی دارد، ولی می توان این طعم خوب را با چاشنی ها و ادویه جات مناسب بهتر کرد. قارچ ها نیز تقریباً با چاشنی ها و مواد زیادی سازگار هستند و می توانید آن ها را با ترکیبات مختلف مخلوط کنید.

رژیم های گوشتی را کنار گذاشته و انواع ساندویچ های قارچ و تره بار را به همراه چاشنی های آن امتحان کنید.

دسته سوم سبزیجات

1- پیاز را با پاپریکا (فلفل قرمز)، نمک کرفس، فلفل، گشنیز، ریحان، سیر، مرزنگوش یا مریم گلی ترکیب کنید.

شما می توانید پیاز را تقریباً به هر دستور پختی اضافه کنید؛ خورش ها، سوپ ها، سالاد ها، سرخ کردنی ها و هر غذایی که نام ببرید.

2- نخود فرنگی را با ترخون، نعنا، جعفری، جوز هندی، مریم گلی، مرزنگوش و ریحان امتحان کنید.

نخود فرنگی را مانند پیاز تقریباً به هر غذایی می توانید اضافه کنید. حتی وقتی با سبزیجات پخته شوند نیز عالی خواهند بود. برای طعم دار کردن آن، نیاز نیست ادویه و چاشنی زیادی اضافه کنید. ادویه جات را کم کم اضافه کرده تا به طعم دلخواهتان برسید.

3- سیب زمینی را با سیر، جوز هندی، پاپریکا (فلفل قرمز)، فلفل، رزماری و آویشن ترکیب کنید.

خراب کردن طعم سیب زمینی کار سختی است! سیب زمینی خودش طعم خوبی دارد و همچنین می تواند با چاشنی ها و مواد مختلفی ترکیب شود. مقداری از این چاشنی ها را در روغن زیتون تفت داده و سپس سیب زمین را با آن ها کباب کنید.

4- برگ چغندر را با جوز هندی، ریحان، گشنیز، مریم گلی، مرزنگوش، برگ بو، سیر یا رزماری امتحان کنید.

به اسفناج نیز می توانید همین چاشنی ها را اضافه کرد. این سبزیِ سالم را می توان در پخت ماهی، گوشت گاو و مرغ استفاد کرده و با سیر، لیمو و زیتون ترکیب کنید.

می توانید طعم جدیدی از ماکارونی را با اضافه کردن برگ چغندر و قارچ امتحان کنید.

5- گوجه را با ترکیبی از ریحان، ترخون، سیر، تره، شوید، نعنا، جعفری، پاپریکا، رازیانه، جعفری یا آویشن امتحان کنید.

گوجه نیز جزو ماده اصلی خیلی از غذاها می باشد. گوجه یک غذای سالمِ همه کاره است و با ترکیب درستی از چاشنی ها می توان طعم های جدیدی به وعده های غذایی مختلف داد. به خصوص اگر در باغچه ی منزل گوجه می کارید، گوجه ی خانگی بسیار نتیجه ی بهتری خواهد داد.