خوراک سبزیجات
-
تغذیه
چگونه مارچوبه را در مایکروفر بپزیم؟
اگر به دنبال راهی سریع، آسان و البته سالم برای طبخ مارچوبه هستید به روشی غیر از استفاده از مایکروفر اصلاً فکر نکنید. به دو روش می توان مارچوبه را به بهترین شکل ممکن در مایکروفر پخته و نوش جان کرد. فن تریکس هر دو روش پخت مارچوبه در مایکروفر را در اختیارتان خواهد گذاشت. برای اطلاع از اصول خرید…
مطالعه مطلب ... -
گل و گیاه
سبزیجات مناسب برای کاشت در اواخر تابستان و اوایل پاییز
معرفی انواع سبزیجات مناسب کاشت در اواخر تابستان با وجود اینکه ممکن است بسیاری از محصولات زراعی و گیاهی با فرا رسیدن فصل پاییز به خواب فرو بروند، اما در مناطق گرم تازه به زمان خوب و مناسب کاشت محصولات خود رسیده اند. حتی اگر در مکان گرمی هم زندگی نکنید، باز هم می توانید برخی از سبزیجات را در…
مطالعه مطلب ... -
گل و گیاه
نحوه صحیح و اصولی کاشت، پرورش و استفاده از کولارد سبز
کولارد سبز چیست؟ کولاردها یکی از اعضای تیره خانواده ی کلم ها بوده و برای استفاده از برگ هایشان کشت می شوند؛ تا مثل برگ کلم کالی پخته شوند. کولارد سبز در آب و هوای گرم رشد کرده و بومی مناطق شرق مدیترانه و آسیای صغیر است. اما معمولاً در همه آب و هواها رشد می کند. فرم و شکل…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد
امروزه در میان انواع گیاهان ریشه ای، احتمالاً شلغم زرد کم ترین استفاده را در غذاهای مختلف دارد. درست مثل هویج و چغندر، شلغم های زرد (که در مناطق مختلف به نام شلغم و یا گیاه سوئدی هم شناخته می شوند) هم به صورت خام و هم به صورت پخته خوشمزه بوده و مزه خوبی به سوپ، سبزیجات سرخ شده…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
نحوه صحیح تمیز کردن، نگهداری و استفاده از قارچ شیتاکه
قارچ شیتاکه که سمبل جوانی و طول عمر به حساب می آید، از زمان هایی بسیار قدیم به عنوان بخش اجتناب ناپذیر طب چینی شناخته شده است. این نوع قارچِ عجیب و غریب، با عطر و طعم دودی و بسیار خوشمزه، به دلیل خواص و مزایای فراوانی که برای سلامتی و پوست انسان دارد، تا حد زیادی مورد توجه قرار…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه گل یوکا یا زنگوله ای را به صورت خوراکی مصرف کنیم؟
گل یوکا Yucca را که با نام گل زنگوله ای نیز می شناسند، گیاهی است دارای برگ های کشیده، نوک تیز و سبز رنگ. این گیاه هر چند سال یکبار گل داده و تمامی قسمت های گل به جز ساقه های سفت و چوبی آن قابل خوردن است. اغلب مردم به خاطر خواص فوق العاده و البته طعم بسیار عالی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
اصول صحیح یخ زدایی و پخت سریع نخود فرنگی منجمد
نخود فرنگی یکی از افزودنی های سالم، ساده و البته پر خاصیتی است که می توان آن را به انواع پاستا، خوراک، سوپ و غیره اضافه کرد و از زیبایی و خواص آن بهره برد. به همین دلیل اغلب آن را برای نگهداری طولانی و استفاده در مواقعی که فصل آن نیست، فریز می کنند. یخ زدایی سریع و طبخ…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه خوراک سبزیجات با گیاه کاسنی
کاسنی اغلب برای استفاده در قهوه کاشت و برداشت می شود. با این حال گیاه کاسنی را به خاطر خواص فراوانی که دارد، می توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته در انواع غذاها استفاده کرد. به دلیل اینکه کاسنی تلخ می باشد و پختن آن این تلخی را کاهش می دهد، بهتر است آن را به…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
اصول خرید، نگهداری و استفاده از کنگر فرنگی یا آرتیشو چیست؟
کنگر فرنگی یک نوع سبزی بسیار خوشمزه است، که طعم خاص و دلپذیری داشته و اغلب مورد پسند همه می باشد. اما ظاهر عجیب و غریب و متفاوت آن، اغلب، افراد را از خرید آن باز می دارد. البته درست است که ظاهر هر چیزی باعث تحریک اشتهای انسان برای خوردن آن می شود. اما اگر بتوانید کنگر را اصولی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
بهترین خوراک سبزیجات برای سرو در کنار جوجه کباب
انواع خوراک سبزیجات جوجه کباب از جمله غذاهای پرطرفداری است که به عنوان وعده ی اصلی بر سر سفره ی ما ایرانی ها قرار می گیرد. از آن جایی که پخت این غذا بسیار آسان می باشد؛ وقت هایی که هیچ برنامه ریزی برای ناهار و شام نشده به راحتی می توان مرغ را از فریزر درآورده و کباب کرد.…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کلم را بدون بو بپزیم؟
کلم از جمله سبزیجاتی است که شاید به خاطر بوی بد در هنگام پخت و یا به خاطر بافتی سخت در حالت خام، کمتر مورد توجه قرار می گیرد. اما در واقع کلم سرشار از مواد مغذی بوده و بسیار کم کالری است. پس اگر بدانید که چگونه آن را اصولی بپزید، مطمئنا بوی بد آن از بین رفته و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه از جیکاما یا سیب زمینی مکزیکی استفاده کنیم؟
جیکاما (Jicama) یا سیب زمینی مکزیکی گیاه ریشه ای بوده که در واقع ریشه ی آن از نظر ظاهری شبیه به سیب زمینی و قابل مصرف می باشد. ولی دانه های این گیاه سمی است. پوستی ضخیم، گوشته ای سفید رنگ، ترد، نشاسته ای، خوش طعم (طعمی بین سیب و گلابی) و آب داری دارد. جیکاما بومی مکزیک بوده و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه پنیر خامه ای گیاهی و حاوی سبزیجات در خانه
دستور تهیه پنیر خامه حاوی سبزیجات بهترین پنیر خامه ای سبزیجات را باید از مغازه هایی خریداری کرد که سبزیجات مورد استفاده در پنیر خامه ای آن تازه بوده و بتوان تازگی آن را از مزه اش فهمید! پنیر خامه ای حاوی سبزیجات را می توان در خانه با استفاده از تازه ترین سبزیجات و با کثیف شدن تنها کاسه…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه با سبزیجات و تره بار خوراک های خوشمزه بپزیم؟
طرز تهیه خوراک سبزیجات و تره بار سبزیجات و البته صیفی جات و تره بار جزء مفید ترین و مغذی ترین مواد غذایی می باشند. این مواد سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و مغذی بوده و برای سلامت بدن و بهبود عملکرد آن بسیار مفید می باشند. به طوری که ریسک ابتلا به انواع بیماری ها را تا حد…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
برای تهیه یک مکمل غذایی عالی چه چاشنی و سبزیجاتی به تره بار اضافه کنیم؟
اضافه کردن چاشنی های مخصوص به تره بار ، علاوه بر بهبود طعم و بوی آن ها باعث ایجاد یک مکمل غذایی خوب برای خیلی از غذاها می شود. با این وجود، گزینه های بسیاری پیش رو داریم که آن ها را در سه قسمت دسته بندی کرده ایم. دسته ی اول چاشنی و سبزیجات برای تره بار 1- کنگر…
مطالعه مطلب ...
