اصول صحیح فریز کردن و تازه نگه داشتن طولانی مدت زنجبیل

از آنجایی که در هر فصلی از سال نمی توان به زنجبیل تازه دسترسی داشت و معمولاً زنجبیل تازه مختص فصل بهار است، برای تازه نگهداشتن و نگهداری طولانی مدت زنجبیل به صورت تر و تازه، آن را فریز می کنند. فریز کردن زنجبیل جهت حفظ عطر و طعم و تازگی آن اصولی دارد که در ادامه به آن می پردازیم.

البته افرادی که تازگی زنجبیل برایشان مهم نیست، می توانند برای نگهداری طولانی، زنجبیل را خشک کرده و پودر کنند.

برای اطلاع از نحوه تازه نگه داشتن طولانی مدت مارچوبه و اسفناج به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> نحوه نگهداری طولانی مدت اسفناج <<<

>>> چگونگی نگهداری طولانی مدت مارچوبه <<<

تازه نگه داشتن طولانی مدت زنجبیل

برای نگهداری زنجبیل به صورت درسته و زنجبیل هایی که برش هایی روی آن خورده و قسمتی از آن استفاده شده است، متد زیر عالی می باشد. زنجبیل را به این روش می توان برای مدت بسیار طولانی نگهداری کرد.

1- برای نگهداری طولانی مدت ، زنجبیل هایی را انتخاب کرده که کاملاً تازه بوده و به هیچ عنوان لکه، له شدگی و پوسیدگی نداشته باشند.

آن ها را شسته و با حوله کاغذی کاملاً خشک کنید. برای فریز کردن زنجبیل به این روش، زنجبیل ها باید کاملاً خشک باشند.

2- هر تکه از زنجبیل را به صورت جداگانه در فویل گذاشته و کاملاً بپیچید؛ به طوری که فویل کاملاً بسته شده و نقطه ی بازی نداشته باشد.

3- زنجبیل های پیچیده شده در فویل را به صورت جداگانه در کیسه پلاستیکی زیپ دار گذاشته و هوای آن را به طور کامل بگیرید.

4- کیسه را داخل فریزر گذاشته تا یخ بزند.

برای هر بار استفاده سعی کنید یک بسته زنجبیل را به صورت کامل مصرف کنید. زنجبیل ذوب شده را مجدداً فریز نکنید. در صورتی که زنجبیل برای مصرف یک باره زیاد است، سعی کنید با چاقویی تیز مقدار مورد نیاز زنجبیل یخ زده را (قبل از ذوب شدن) جدا کرده و اضافه آن را به همان شکلی که بود به فریزر برگردانید.

نحوه نگهداری زنجبیل برای غذا

برای استفاده در غذاها، نگهداری طولانی مدت زنجبیل به روش زیر بسیار راحت است.

1- بعد از پوست کندن زنجبیل ها، آن ها را به صورت کاملاً ریز رنده کنید.

2- روی یک سینی، کاغذ روغنی پهن کنید. به گونه ای که کاغذ، سینی را به طور کامل پوشش دهد.

3- با زنجیل های رنده شده گلوله هایی به اندازه ی یک قاشق چای خوری یا هر اندازه ای که در هر بار آشپزی استفاده می کنید، ساخته و با فاصله روی سینی بچینید.

4- پلاستیکی روی سینی کشیده و در فریزر بگذارید تا یخ بزند.

5- بعد از اینکه گلوله های زنجبیل یخ زدند:

گلوله های زنجبیل را از روی کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف درب دار یا کیسه پلاستیک فریزر بگذارید و مجدداً به فریزر برگردانید. هر بار هنگام آشپزی یکی از آن ها را درآورده و به راحتی داخل غذا بیندازید.

– دقت داشته باشید که اگر از کیسه ی پلاستیک استفاده کردید، حتماً هوای داخل آن را بگیرید. با استفاده از این روش، تا 6 ماه می توان زنجبیل ها را نگهداری کرد.

نحوه نگهداری زنجبیل به صورت خرد شده

اگر از زنجبیل به صورت خرد شده در غذاها استفاده می کنید، می توانید آن ها را خرد کرده و فریز کنید؛ اما زنجبیل های خرد شده را تنها 3 ماه می توان نگهداری کرد.

1- پوست زنجبیل را به طور کامل جدا کنید.

2- زنجبیل را به هر شکلی که دوست دارید و در غذا استفاده می کنید، خرد کنید.

3- زنجبیل های خرد شده را در کیسه پلاستیک فریزر ریخته، هوای آن را به طور کامل بگیرید و در فریزر بگذارید.

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر