آموزش های ویدئوییخانه و کاشانه

اصول صحیح مراقبت و ضدعفونی کردن تخته گوشت بامبو

تخته های برش یا به قول معروف تخته گوشت های ساخته شده از چوب بامبو که امروزه بسیار پرطرفدار شده اند، تخته هایی بسیار محکم تر، بادوام تر و بهداشتی تر از انواع دیگر به خصوص تخته های چوب معمولی می باشند. از نظر ظاهری نیز شیک و زیبا بوده و تحمل ضربه و فشار بالایی دارند. با این وجود به مراقبت و نگهداری اصولی احتیاج داشته تا همیشه مانند روز اول ویژگی های خود را داشته باشند. تمیز، ضدعفونی کردن و مراقبت آن ها برای جلوگیری از ترک برداشتن، پوسته پوسته شدن، لک برداشتن و بو گرفتن تخته بسیار اهمیت دارد. خوشبختانه راه های طبیعی و آسانی برای این کار وجود دارد که به بررسی آن ها می پردازیم.


با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس تخته گوشت مناسبی انتخاب کنید.

>>> راهنمای انتخاب و خرید تخته گوشت مناسب <<<


برای تمیز نگهداشتن و ضدعفونی کردن تخته گوشت بامبو:

1- بعد از اتمام کار با تخته، بلافاصله آن را با آب ولرم و مایع ظرفشویی بشویید.

فقط باید دقت داشته باشید که مدت زمان شستشو از چند دقیقه بیشتر نشود. برای شستن تخته گوشت بامبو از آب داغ استفاده نکنید، زیرا به تخته آسیب می رساند.

– از سیم ظرفشویی یا اسکاج زبر که موجب سایش سطح تخته گوشت می شود نیز استفاده نکنید. سعی کنید مواد غذایی چسیبده روی آن را با دستتان از بین برده و اسکاجی بسیار نرم روی آن بکشید.

2- از خیساندن و رها کردن تخته گوشت بامبو در سینک ظرفشویی خودداری کنید.

بامبو به رطوبت و گرما حساس است و اگر مدت طولانی در معرض آن ها قرار گیرد پوسته پوسته شده و ترک برمی دارد. بنابراین برای شستن تخته گوشت بامبو از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید.

3- آبکشی تخته گوشت را با آب ولرم، سریع و تا جایی که می شود در مدت زمان کوتاه انجام دهید. ولی با این حال تمامی کف و مایع ظرفشویی را باید به طور کامل از بین ببرید.

4- بعد از شستشو باید فوراً تخته را با حوله ای تمیز خشک کنید.

سپس آن را به صورت عمودی آویزان کرده تا به طور کامل خشک شود.

برای از بین بردن لکه و بوی تخته گوشت:

1- مقداری نمک دریا را روی سطح تخته بپاشید.

بهتر است این کار را دقیقاً بعد از شستشو و آبکشی تخته گوشت و قبل از خشک شدن آن انجام دهید. بر روی لکه ها نمک بیشتری بزنید. نمک مانند ساینده ای قوی عمل کرده و رطوبت اضافی را جمع می کند. اگر لکه ها بسیار سمج و سخت هستند، به جای نمک از جوش شیرین استفاده کنید.

2- لیمویی را از وسط نصف کنید. سپس با کمی فشار روی نمک ها و با حرکات عقب و جلو روی سطح تخته گوشت ، نمک ها را کاملاً ناپدید کنید.

آب لیمو باکتری ها را کشته و بوی بد تخته را از بین می برد.

– کشیدن لیمو و اسکراب کردن گوشه کناره های تخته را فراموش نکنید.

3- حال دوباره یک لایه ی دیگر نمک را روی سطح تخته گوشت بپاشید.

اما این بار لازم نیست نمک ها را روی سطح تخته بکشید. دقت داشته باشید که در این مرحله تخته باید به وسیله آب لیمو کمی خیس باشد. پس تخته را برای انجام این مرحله خشک نکنید.

4- اجازه دهید نمک به مدت یک شب روی تخته باقی بماند.

اگر زمان کافی ندارید حداقل دو ساعت به آن فرصت دهید. آب لیمو باید فرصت داشته باشد که در تخته نفوذ کرده و سپس نمک رطوبت اضافه را بیرون بکشد.

5- بعد از گذشت زمان گفته شده، با استفاده از پارچه ای نرم و مرطوب نمک ها را از بین برده و تخته گوشت را به صورتی تمیز پاک کنید.

اصول نگهداری و مراقبت از تخته گوشت بامبو برای افزایش عمر آن

1- کمی روغن پخت و پز را حرارت داده تا گرم شود.

دقت داشته باشید که روغن را داغ نکنید. تنها کمی گرما برای روغن کافی است تا بتواند به بافت بامبو نفوذ کند.

2- روغن را روی سطح تخته گوشت بریزید.

فراموش نکنید که روغن را به گوشه کنارهای تخته نیز برسانید. روغن یک مانع حفاظتی روی تخته ایجاد کرده تا رطوبت اضافی به آن نفوذ نکند. همچنین از خشکی و ترک تخته نیز جلوگیری می کند.

3- روغن را با پارچه ای نرم روی تخته گوشت پخش کنید. دقت کنید که این کار را در جهت بافت چوب بامبو انجام دهید.

سپس روغن را به گوشه کنارهای تخته نیز برسانید.

4- یک ساعت به روغن فرصت دهید تا در تخته نفوذ کند.

البته اگر یک شب به آن فرصت دهید بهتر است. در این مدت تخته گوشت باید به شکلی گذاشته شود که در زیر می بینید.

– بعد از گذشت این مدت اگر روغن اضافه ای روی تخته بود آن را پاک کنید.

– مراحل گفته شده را برای طرف دیگر تخته نیز اجرا کنید.

5- تخته را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.

زیرا همانطور که گفته شد گرما و رطوبت و حتی نور مستقیم خورشید می تواند به تخته آسیب بزند. سعی کنید آن را در کنار ابزاری مثل چاقو که به آن آسیب می زند نگذارید.

– تخته بامبو تنها به 1 تا 2 بار روغن کاری در ماه نیاز دارد.

در پایان با مطالعه مقاله زیر از وب سایت آموزشی فن تریکس بیاموزید که چگونه ماندگاری و عمر ظروف چوبی را افزایش دهید.

>>> نحوه افزایش ماندگاری ظروف چوبی <<<

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید