کیک
-
تغذیه
اصول نگهداری طولانی مدت رویال آیسینگ Royal Icing
اگر قصد دارید برای پخت کیک و کوکی چند روز زودتر اقدام کنید و مراحل پخت آن را در طی چند روز یکی یکی انجام دهید؛ حتماً دانستن روش نگهداری رویال آیسینگ لازمه ی کارتان است. مخصوصاً اگر در پایان کار مقداری از آن اضافه آمد، با نگهداری صحیح می توانید در دفعات بعدی نیز از آن استفاده کنید. بسته…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کرم چیز فراستینگ کیک یا کرم پنیری رقیق را سفت و غلیظ کنیم؟
کرم چیز فراستینگ یا همان کرم پنیری یک روکش خامه ای بسیار عالی و خوشمزه برای رویه ی انواع کیک، کلوچه، مافین و کاپ کیک می باشد؛ زمانی به بهترین شکل می توان از کرم پنیری استفاده کرده و کیک ها را به زیباترین شکل ممکن با آن تزئین نمود که کاملاً غلیظ، سفت و محکم باشد. بنابراین اگر فراستینگی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
آموزش پخت کیک با استفاده از سرکه سیب
کیک سرکه سیب جزو خوراکی های بسیار خوشمزه ای بوده که به دلیل طبع گرم ادویه جات و همچنین رطوبتی که دارد، برای استفاده در ماه های پاییز و زمستان به همراه یک نوشیدنی گرم، میان وعده ای عالی را رقم خواهد زد. طرز پخت کیک سرکه سیب بسیار ساده و آسان است و به دلیل اینکه طعمی عالی و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه گاناش شکلاتی شل و رقیق را غلیظ و سفت کنیم؟
برای پخت کیک، گاناش شکلاتی خوشمزه ای درست کرده اید، اما برای استفاده مورد نظر شما بسیار رقیق و شل است؟ اصلاً نگران نباشید! به جای دور ریختن گاناش می توانید از چند ترفند برای غلیظ تر کردن آن استفاده کنید. خنک کردن، هم زدن یا اضافه کردن کمی شکلات می تواند گاناش را غلیظ تر از قبل و آماده…
مطالعه مطلب ... -
سرگرمی و اوقات فراغت
آموزش ساخت استند کیک چوبی
بعد از تهیه کامل پاپ کیک یا همان کیک چوبی، برای خشک شدن و حفظ شکل خود باید سر پا بایستد. برای اینکه بتوانید به راحتی این کار را انجام دهید، باید از استند استفاده کنید. استند نه تنها به خشک شدن پاپ کیک ها کمک می کند، بلکه وسیله ای برای پذیرایی و گذاشتن کیک ها روی میز هم…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
نحوه صحیح و اصولی تازه نگه داشتن پاپ کیک برای طولانی مدت
زمانی که می خواهید پاپ کیک های کوچک، زیبا و جذابتان را مانند روز اول نگهداری کنید، اصولی را باید رعایت کنید. مثلاً برای نگهداری کوتاه مدت تا یک هفته، استفاده از یخچال اصلاً توصیه نمی شود، چرا که پاپ کیک ها را می توان تا یک هفته در دمای محیط نگهداری کرد. زمانی یخچال لازم می شود که قصد…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کیک فوندانت را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟
اگر برای جشنی که ترتیب داده اید، کیک تزئین شده با خمیر فوندانت خریداری کرده و همه ی کیک میل نشده است، یا اگر کیک را تهیه کرده اید و قصد دارید آن را برای جشنی که چند روز آینده در پیش دارید تازه نگه دارید، با فن تریکس همراه شوید تا نحوه تازه نگه داشتن کیک و خمیر فوندانت…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
نحوه درست کردن رنگ غذا یا رنگ خوراکی مشکی
استفاده از رنگ مشکی برای انواع خوراکی ها و غذاها بسیار متفاوت، جذاب و جالب توجه بوده و افراد بسیاری آن را دوست دارند. اما یافتن این رنگ در فروشگاه ها در میان رنگ های خوراکی دیگر تقریباً غیر ممکن است. خوشبختانه می توان آن را در منزل نیز تهیه کرد. با ما همراه باشید تا نحوه تهیه ی رنگ…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه خمیر فوندانت ترک خورده را ترمیم کنیم؟
امروزه خمیر فوندانت طرفداران زیادی پیدا کرده و یکی از راه های عالی برای روکش زدن روی کیک و تزئین آن به حساب می آید. علاوه بر این، نسبت به روش های دیگر طعم بهتر و ظاهر صیقلی و زیبایی داشته و می توان آن را به هر شکلی درآورد. تنها مشکلی که هنگام کار با خمیر فوندانت به وجود…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
روش های جلوگیری از ته نشین شدن میوه های خشک و مغزیجات در کف کیک
همه ی ما کیک هایی که حاوی دانه هایی سفت تر از بافت کیک هستند را دوست داریم. در واقع زمانی که کیک می خوریم و مثلاً کشمش، گردو، بادام، و حتی قیصی را در زیر دندان هایمان می جویم، از خوردن کیک لذت دو برابری می بریم. مویز، کشمش، انواع میوه های خشک، قیصی، هلو، انجیر، خرما، آلو، خشکبارهایی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه مرنگ کیک را غلیظ و براق تهیه کنیم؟
مرنگ یک مخلوط کم چرب و سبک بوده که از شکر و سفیده ی تخم مرغ تشکیل شده است، و برای تزئین انواع کیک، کوکی و پای های میوه ای استفاده می شود. برای بهتر و زیباتر شدن آن و در نتیجه تزئینی خاص و جالب توجه تر، مرنگ باید بافتی غلیظ و براق داشته باشد، تا شکل تزئین شده…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه چیز کیک را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟
چیز کیک یا کیک پنیر یکی از دسرهای محبوب و دوست داشتنی بوده که به خاطر طعم خوشمزه ای که دارد بسیار پرطرفدار است. اما متاسفانه نمی توان آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد. اگر بخواهیم مثلاً بعد از دو هفته آن را مصرف کنیم یا بعد از سرو، مقداری از آن باقی بماند، باید آن را به روشی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کلوچه های مناسب برای میان وعده بچه ها و کودکان تهیه کنیم؟
طرز تهیه کلوچه های مناسب برای میان وعده کودکان کلوچه های مناسب بچه ها و کودکان به خوشمزگی و دلچسبی کلوچه هایی است که ما بزرگترها می خوریم. فقط سایز آن ها کمی کوچک شده تا هم برای کودکان جذاب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن یک میان وعده کند و هم به راحتی در دست های کوچکشان…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
آموزش طرز تهیه شکر طعم دار برای تزئین کیک و دسر
تهیه شکر طعم دار حتماً شکر هایی با طعم و عطر وانیل و توت فرنگی را دیده اید که بر روی انواع کوکی، شیرینی و کیک پاشیده شده اند. اگر مایلید طرز تهیه ی شکر های طعم دار را یاد بگیرید با ما همراه شوید. برای طعم دار کردن شکر با ادویه ها 1- شکر مناسب را انتخاب کنید. شکر…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه شکلات به شکل های لوله ای، تراشه و خرد برای تزئین کیک و دسر
تزئین کیک و دسر با شکلات از قدیم الایام تا به امروز یکی از بهترین انواع تزئینات بوده است. چرا که شکلات هم جزو خوشمزه ترین مواد خوراکی بوده و هم می توان آن را به شکل های مختلفی درآورد. حتی می توان شکلات های سفید را به رنگ های مختلف تبدیل کرده و تزئینات رنگارنگی را با آنها انجام…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه کاپ کیک گلدانی بسیار زیبا و خوشمزه با قیف بستنی
تهیه کاپ کیک گلدانی اگر دوست دارید کودک خود را با یک کیک جدید سورپرایز کنید، به شما توصیه می کنیم که این مقاله را تا پایان دنبال کنید. در این مقاله طرز تهیه یک کاپ کیک شکلاتی گلدانی بسیار خوشمزه، زیبا و جدید را آموزش خواهیم داد. این کاپ کیک در گلدان سفالی درست نمی شود، بلکه در قیف…
مطالعه مطلب ... -
پوشاک
قارچ و کپک های درون کیف و روی لباس ها را چگونه از بین ببریم؟
اگر درون کیفتان خیس شود و رطوبت در آن باقی بماند چه اتفاقی خواهد افتاد؟ شاید برایتان غیر منتظره باشد، اما رطوبتِ درون کیف، به راحتی قارچ و کپک را به وجود می آورد. این قارچ و کپک هایی که در اثر رطوبت در فضایی تاریک به وجود می آیند، موجب گندیده شدن و ایجاد بوی نامطبوع می شوند. احتمالاً…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه شیرینی و کوکی هایی به شکل لانه پرندگان تهیه کنیم؟
طرز تهیه کوکی به شکل لانه پرندگان کوکی هایی که به شکل لانه ی پرندگان بوده و تخم پرندگان هم در آن قرار دارد، بسیار زیبا و فانتزی می باشند که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان می توان از آن ها استفاده کرد. به علاوه عطر بسیار خوش و طعمی عالی دارند، چرا که با شکلات های کاکائویی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کیک سوخته را از قالب جدا کنیم؟
کیک ها جزء آن دسته از شیرینی هایی هستند که دارای بافتی بسیار لطیف و اسفنجی می باشند. به همین دلیل با کمی سهل انگاری و غافل شدن از آن ها سریعاً سوخته و ته می گیرند. خصوصاً هنگامی که از یک رژیم غذایی بدون چربی پیروی می کنید و در چرب کردن کف قالب محدودیت هایی برای شما وجود…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه بیسکویت های آویزی برای تزئین درخت کریسمس بسازیم؟
درخت های همیشه سبز مانند درخت کاج از قدیم الایام و حتی پیش از ظهور حضرت مسیح برای مردم دوست داشتنی بوده و از ارزش بالایی برخوردار هستند. می توان گفت که هنوز هم این درختان طرفداران زیادی داشته و مردم از این درخت و میوه ی آن برای زیباتر کردن خانه های خود استفاده می کنند. اما نگرشی که…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه دسر بسیار خوشمزه آلاسکای پخته شده
دستور تهیه دسر آلاسکای پخته شده مواد مورد نیاز مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی: • 200 گرم شکلات تلخ و شیرین با کیفیت خوب • 1 فنجان خامه سنگین زده شده مواد لازم برای تهیه سس تمشک: • چند تکه تمشک یخ زده بدون شیره (شربت) • 2 قاشق غذاخوری شکر گرانوله • نصف قاشق چایخوری آبلیموی تازه •…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه کوکی هلویی با کرم کاستارد
تهیه کوکی های هلویی کوکی ها نوعی خوراکی خوشمزه شبیه به کلوچه یا بیسکویت هستند که اگر در خانه تهیه شوند، علاوه بر مزه خوب و عالی، از ارزش غذایی نسبتاً بالایی نیز برخوردار خواهند بود. در این مقاله دستور نوعی کوکی را به شما آموزش می دهیم که در تهیه آن از طعم هلو استفاده شده و بین کوکی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه کیک مانیوک یا کاساوا
نکاتی درباره ی کیک ها کیک ها از جمله شیرینی های اشتها برانگیزی هستند که خوردن آن ها به همراه یک فنجان چای، شیر یا قهوه در یک میان وعده بسیار لذت بخش است. معمولاً این محصول جزو فرآورده های قنادی محسوب شده و دارای انواع مختلف با کالری های متفاوت است. در 100 گرم کیک شکلاتی 400 کالری، در…
مطالعه مطلب ... -
خانه و کاشانه
نحوه تمیز کردن و شستن سریع و آسان قالب طرح دار کیک
شستن و تمیز کردن قالب کیک احتمالاً شما هم جزء آن دسته از افراد علاقه مند به آشپزی و پختن کیک و انواع تنقلات و خوردنی های خوشمزه و دلچسب هستید. لذت بخشی این کار زمانی بیشتر می شود که برای پخت و پز و خوش طعم شدن انواع خوردنی ها از تزئینات، مزه ها و طعم های عالی و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه از ترک خوردن کیک پنیری جلوگیری کنیم؟
برای درست کردن کیک پنیری صاف و بدون ترک خوردگی نکاتی را باید رعایت کنید. در زیر چند نکته ارائه داده ایم تا به کمک آن بتوانید کیک پنیری زیبا و مورد علاقه ی خود را درست کنید. قبل از پخت کیک پنیری 1- ظرف کیک را چرب کرده تا کیک به آن نچسبد. دقت کنید که کناره ها و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه شیرینی گل بنفشه
آب نبات هایی که از گل های بنفشه خوراکی درست می شوند، بسیار خوشمزه هستند. اولین بار در قرن نوزدهم از گل های خوراکی بنفشه، برای تهیه آب نبات ها استفاده شد. اما امروزه نیز از این خوراکی خوشمزه در رستوران ها و کافه ها و حتی به عنوان عصرانه در خانه هم استفاده می شود. اگر دوست دارید طرز…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه خمیر فوندانت مخصوص تزئین کیک را براق کنیم؟
فوندانت ها معمولاً خمیرهایی هستند که غالباً ظاهر ماتی دارند و به عنوان پوشش کیک و خوراکی ها برای تزئین کردن استفاده می شود. اما روش های زیادی وجود دارد که شما می توانید با استفاده از آنها، فوندانت پوششی کیک خود را براق کنید. بسته به نوع انتخاب کیک و روش های براق سازی، درجه براقی و درخشان شدن…
مطالعه مطلب ...
