چگونه چیز کیک را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

چیز کیک یا کیک پنیر یکی از دسرهای محبوب و دوست داشتنی بوده که به خاطر طعم خوشمزه ای که دارد بسیار پرطرفدار است. اما متاسفانه نمی توان آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد. اگر بخواهیم مثلاً بعد از دو هفته آن را مصرف کنیم یا بعد از سرو، مقداری از آن باقی بماند، باید آن را به روشی اصولی نگهداری کرد تا بعد هم بتوان مانند روز اول آن را مصرف کرد. فریز کردن کیک یکی از این روش هاست که در ادامه با آن آشنا می شویم.

برای دانستن نحوه جلوگیری از ترک خوردن کیک پنیری به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> جلوگیری از ترک خوردن کیک پنیری <<<

برای نگهداری طولانی مدت چیز کیک و فریز کردن آن:

1- اگر می خواهید کیک تازه را فریز کنید، ابتدا اجازه دهید که کیک به مدت 4 ساعت کاملاً خنک شود.

در واقع در اکثر رسِپی چیز کیک ها، مرحله نهایی قرار دادن چیز کیک در یخچال و خنک کردن آن به مدت 4 ساعت یا کمی بیشتر است؛ که باید حتماً آن را انجام دهید.

2- حدود یک ساعت چیز کیک را با قالب و بدون هیچگونه پوششی در فریزر گذاشته و درآورید.

3- مقوایی محکم به اندازه ی چیز کیک برداشته و به طور کامل دور فویل بپیچید. سپس چیز کیک را از قالب در آورده و روی مقوای فویل پیچ شده بگذارید.

4- حال باید چیز کیک را به همراه مقوایی که روی آن قرار دارد داخل دو لایه کیسه ی پلاستیک بگذارید. سپس مانند تصویر زیر، دور آن را به طور کامل با فویل بپیچید.

این کار باعث می شود که کیک از سرمای مستقیم دور بوده و بدون تغییر شکل و بافت، برای طولانی مدت حفظ شود.

5- تاریخ فریز کردن چیز کیک را روی آن ثبت کرده تا بتوانید زمان استفاده از آن را به راحتی مدیریت کرده و آن را به موقع نوش جان کنید.

6- اکنون چیز کیک را در فریزر گذاشته و حداکثر تا یک ماه آن را نگهداری کنید.

البته بعد از دو تا سه ماه نیز می توان آن را مصرف کرد، اما چیز کیک مزه ی خوب و واقعی خود را با این روش، تنها تا یک ماه حفظ می کند. به گونه ای چیز کیک را در فریزر قرار دهید که مواد دیگر داخل فریزر به چیز کیک فشار نیاورده و موجب له شدن و خراب شدن آن نشوند.

نگهداری چیز کیک به صورت تکه ای برای مدت طولانی:

1- اگر مایل هستید که خودتان آن را برش زده و کیک را به صورت برش خورده نگهداری کنید، ابتدا چیز کیک را به همان شکلی که در مرحله قبل گفته شد بدون خارج کردن از قالب و بدون پوشش، به مدت یک ساعت در فریزر بگذارید.

2- چاقویی را در آب داغ بخیسانید و با استفاده از آن، چیز کیک را بعد از خارج کردن از فریزر به صورت دلخواه برش بزنید.

– اگر بعد از سرو چیز کیک برش هایی از آن باقی ماند، ابتدا آن ها را بدون هیچ گونه پوششی به مدت یک ساعت در فریزر قرار داده و سپس بعد از درآوردن، مراحل بعدی را دنبال کنید.

3- هر کدام از برش های چیز کیک را به صورت جداگانه و به طور کامل در فویل بپیچید. سپس فویل را در کیسه ی پلاستیک فریزر گذاشته و درِ کیسه را ببندید.

4- تاریخ را روی تکه های چیز کیک ثبت کنید.

5- به گونه ای آن ها را در فریزر بگذارید که آسیب نبینند. توجه داشته باشید که چیز کیک های فریز شده را ظرف مدت یک ماه مصرف کنید.

برای نوش جان کردن چیزکیک های فریز شده:

1- چیز کیک ها را از فریزر به یخچال منتقل کرده و اجازه دهید به مدت یک شب بماند.

این کار باعث می شود که چیز کیک بافت و شکل خود را از دست ندهد.

2- بعد از گذشت یک شب چیز کیک را از یخچال درآورده و به مدت نیم ساعت در دمای محیط بگذارید.

بهتر است دمای محیط 20 درجه سانتی گراد باشد.

3- چیز کیک را از پلاستیک و فویل درآورده و روی بشقابی بگذارید. سپس بشقاب حاوی چیز کیک را به مدت 45 تا 60 ثانیه در مایکروفر قرار دهید.

4- چیز کیک شما آماده ی سرو است. روی آن را با هر چه دوست دارید تزئین کرده و نوش جان کنید.

– به یاد داشته باشید که از فریز کردن چیز کیک به همراه تزئینات روی آن خود داری کرده و همیشه موقع سرو از آن ها استفاده کنید.

در پایان با مطالعه مقالات زیر در وب سایت فن تریکس، بدانید که چه مواد غذایی را باید در فریزر نگهداری کرد و چه مواد غذایی را نباید به صورت منجمد و فریز شده خریداری کرد.

>>> مواد غذایی که حتماً باید در فریزر نگهداری شوند <<<

>>> مواد غذایی که نباید به صورت منجمد و فریز شده خریداری شوند <<<

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر