تغذیه

  • 6 طرز تهیه شکر با شیره درخت افرا

    چگونه شیره درخت افرا را به شکر تبدیل کنیم؟

    تبدیل شیره افرا به شکر کار بسیار راحتی است. تنها کار لازم این است که تا هنگامی که بلورهای شکر تشکیل شوند، شیره را با دمای 128 درجه سانتی گراد گرم کنید. در این مثال ما شیره ی افرا را به شکر تبدیل می کنیم. اما شما می توانید از روشی مشابه برای دیگر شیره ها نیز استفاده کنید. برای…

    بیشتر بخوانید »
  • 5 روش تشخیص انبه رسیده

    چگونه رسیده بودن انبه را تشخیص دهیم؟

    انبه میوه گرمسیری خوشمزه ای بوده که به صورت خام، آبمیوه و حتی استفاده در وعده های غذایی استفاده می شود. اگر تاکنون خودتان انبه نخریده باشید، شاید نتوانید تشخیص دهید که کدام انبه رسیده است. خوشبختانه چند راه ساده وجود دارد که به شما کمک می کند با استفاده از بافت و ظاهر انبه به رسیده بودن یا نبودنش…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 مزایا و نحوه استفاده از عصاره میوه مانک

    خواص ، فواید و نحوه استفاده از عصاره میوه مانک

    شکر جزء جدانشدنی زندگی امروز مردم است. بسیاری از مردم به دنبال جایگزین هایی برای شکر هستند، اما شیرین کننده های مصنوعی هم هیچ مزیت و برتری خاصی نسبت به شکر ندارند. عصاره میوه مانک جایگزینی برای این شیرین کننده ها است. کالری این شیرین کننده کم بوده و انتخاب خوبی برای کسانی می باشد که از مصرف شیرین کننده…

    بیشتر بخوانید »
  • 4 درمان مشکلات گوارشی با آکاسیا

    چگونه از پودر یا صمغ آکاسیا برای درمان مشکلات گوارشی استفاده کنیم؟

    پودر یا صمغ آکاسیا پروبیوتیکی طبیعی بوده که باکتری های مفید روده را افزایش می دهد. اگر از بیماری سندرم روده تحریک پذیر رنج می برید و رغبت شدید غذایی یا معده ی حساسی دارید، آکاسیا می تواند راه حل مشکلتان باشد. مکمل، پودر یا صمغ آکاسیا را تهیه کرده و آن را در نوشیدنی و غذاها مخلوط کرده و…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 نحوه پرورش و استفاده از کولارد سبز

    نحوه صحیح و اصولی کاشت، پرورش و استفاده از کولارد سبز

    کولارد سبز چیست؟ کولاردها یکی از اعضای تیره خانواده ی کلم ها بوده و برای استفاده از برگ هایشان کشت می شوند؛ تا مثل برگ کلم کالی پخته شوند. کولارد سبز در آب و هوای گرم رشد کرده و بومی مناطق شرق مدیترانه و آسیای صغیر است. اما معمولاً در همه آب و هواها رشد می کند. فرم و شکل…

    بیشتر بخوانید »
  • 6 طرز تهیه لواشک گلابی

    چگونه مربا یا لواشک گلابی درست کنیم؟

    لواشک میان وعده ی دوست داشتنی و خوشمزه ای بوده که تقریباً همه عاشق آن هستند. لواشک بعضی از میوه ها را می توان با دیگر مواد همراه کرده و خورد. مثل لواشک گلابی که ترکیب آن با پنیر فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه ی لواشک گلابی با فن تریکس همراه باشید. برای اطلاع از روش نگهداری گلابی برای…

    بیشتر بخوانید »
  • 6 نحوه خوردن میوه ستاره ای یا اختری

    نحوه مصرف و خوردن میوه ستاره یا اختری

    میوه ی ستاره طعمی شیرین اما کمی تند دارد. برخی طعم آن را با طعم ترکیبی پاپایا، پرتقال و گریپ فروت مقایسه می کنند. برخی هم طعم آن را مانند ترکیبی از آناناس و لیمو می دانند. این میوه ی خوشمزه را می توان ورقه ورقه برش زده و به تنهایی با چنگال میل کرد؛ یا آن را همراه با…

    بیشتر بخوانید »
  • 4 آب پز کردن تخم مرغ در پلوپز

    چگونه تخم مرغ را در پلوپز پخته و آب پز کنیم؟

    یکی از جالبترین و پرکاربردترین وسایل برقی موجود در آشپزخانه، پلوپز می باشد. با وجود اینکه نام آن پلوپز است، اما علاوه بر یک پلوی ساده می توان غذاهای بسیاری را با آن طبخ کرد. این وسیله می تواند بسیاری از غذاها را به صورت آب پز، بخار پز و یا به شکل های دیگر آماده کند. در این مقاله…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 راهنمای خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    امروزه در میان انواع گیاهان ریشه ای، احتمالاً شلغم زرد کم ترین استفاده را در غذاهای مختلف دارد. درست مثل هویج و چغندر، شلغم های زرد (که در مناطق مختلف به نام شلغم و یا گیاه سوئدی هم شناخته می شوند) هم به صورت خام و هم به صورت پخته خوشمزه بوده و مزه خوبی به سوپ، سبزیجات سرخ شده…

    بیشتر بخوانید »
  • 10 طرز تهیه غذا با بیتر ملون

    نحوه استفاده و پخت غذا با بیتر ملون یا خربزه تلخ

    خربزه تلخ که به نام های بیتر ملون (Bitter Melon) یا کارلا نیز معروف است، گیاهی گرمسیری بوده که بومی مناطق آسیا، آفریقا و کارائیب می باشد. این گیاه را با طعم تلخ آن می شناسند و تصور می شود که فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. انواع مختلفی از این گیاه وجود دارد، بیتر ملون های چینی که پوستی…

    بیشتر بخوانید »
  • 4 طرز تشخیص فاسد شدن روغن کنجد

    چگونه خراب و فاسد شدن روغن کنجد را تشخیص دهیم؟

    اگر از روغن کنجد در پخت و پز و سالاد استفاده می کنید و طرفدار پر و پا قرص این روغن هستید دانستن نشانه های سالم و خراب بودن و تشخیص فساد روغن بسیار اهمیت دارد. زیرا روغن کنجد نسبت به سایر روغن های گیاهی ماندگاری کمتری دارد. رنگ، بو و طعم روغن، سالم یا خراب بودن آن را نشان…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 طرز استفاده از پودر تخمه آفتابگردان

    نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان به عنوان آرد پخت و پز

    نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان اگر جزو افرادی هستید که به هر دلیلی مایل به استفاده از آردهای معمولی گندم و جو (غلات) نیستید؛ قطعاً مجموعه ای از آردهای جایگزین بدون غلات و خوشمزه را برای آرد معمولی یافته اید. اگر چه ترک عادت و عدم استفاده از آردهای معمولی و استفاده ی دائمی از آردهای بدون غلات، به…

    بیشتر بخوانید »
  • 5 موارد استفاده از شی باتر

    چگونه از شی باتر یا کره شی استفاده کنیم؟

    شی باتر یا کره شی (Shea Butter) روغنی است که از میوه (شی) درخت آفریقایی به نام روغن قلم به دست می آید. این درخت در سر تا سر منطقه ساوانا در غرب آفریقا می روید. شی باتر آفریقایی قرن هاست که برای قدرت فوق العاده اش در بازسازی و محافظت از پوست استفاده می شود. این درخت را به…

    بیشتر بخوانید »
  • 6 طرز تهیه سس کره سیر

    چگونه چاشنی یا سس کره سیر درست کنیم؟

    آموزش تهیه سس کره سیر ترکیب سیر و کره، کرم یا خامه ی خوشمزه ای را به وجود می آورد که می توانید از آن به عنوان سس یا چاشنی در انواع غذاها مثل سبزیجات، گوشت، سیب زمینی و یا هر چیزی که فکر می کنید، استفاده کنید. از آنجایی که این سس با انواع غذاها عالی خواهد شد، پیشنهاد…

    بیشتر بخوانید »
  • 9 فریز کردن و نگهداری طولانی مدت پای کیش

    چگونه پای کیش را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    اگر می خواهید یک پای کیش آماده کرده، اما نمی خواهید بلافاصله از آن استفاده کنید، می توانید آن را برای طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید. پای کیش هم در حالت پخته و هم نپخته قابلیت فریز شدن را دارد. هر دو روش نگهداری هم بسیار آسان است. همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تهیه پای سیب به…

    بیشتر بخوانید »
  • 14 طرز ساخت گل رز با گام پیست

    طرز ساخت گل رز با گام پیست برای تزئین کیک

    گل رز های تزئینی خوراکی، جلوه ای زیبا به کیک های مناسبتی داده و می توانند هر بیننده ای را تحت تاثیر قرار بدهند. دنبال کردن روش های ساده ای که فن تریکس برای ساخت رز تزئینی در اختیارتان می گذارد، ساخت این رز ها را از کاری خسته کننده و ملامت آور به کاری جالب و جذاب تبدیل خواهد…

    بیشتر بخوانید »
  • 5 طرز جدا کردن پوست و پر غاز

    چگونه پوست و پر غاز را کنده و آن را برای طبخ آماده کنیم؟

    کندن پوست غاز برای سرو یک غذای خوشمزه مراحل سخت و پیچیده ای دارد. زیرا کندن پوست غاز کاری دشوار و پر از کثیف کاری است. بنابراین هنگام آماده کردن وسایل برای این کار، حواستان باید به چند نکته باشد تا شلوغ کاری به کم ترین حد خود برسد. برای کندن پوست غاز باید همه پر ها را جدا کرده،…

    بیشتر بخوانید »
  • 5 اصول تازه نگه داشتن نان ذرت

    روش های اصولی تازه نگه داشتن نان ذرت یا نان ترتیلا

    نان ذرت نانی پفکی، شیرین و بسیار خوشمزه است که از آرد ذرت تهیه می شود. طرز تهیه ی نان ذرت بسیار آسان بوده و به راحتی می توان با حداقل امکانات آن را در منزل پخت. نان ذرت را می توان در آشپزخانه و در دمای محیط، یخچال و فریزر نگهداری کرد. انتخاب روش نگهداری آن، به مدت زمانی…

    بیشتر بخوانید »
  • 4 استفاده مجدد از برنج شفته شده

    روش های استفاده مجدد از برنج شفته شده

    اگر برنج تان شفته ، نرم، چسبناک و بسیار خمیر شده است، آن را دور نریزید. هنوز راهی برای نجات آن وجود دارد. برای این کار می توانید آن را خشک کرده و یا از آن برای درست کردن خوراکی های دیگر، استفاده کنید. با ما در فن تریکس همراه باشید تا با هم این مشکل را حل کنیم. قدم…

    بیشتر بخوانید »
  • 3 نگهداری طولانی مدت کیوی

    چگونه کیوی را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    کیوی یکی از میوه های خوشمزه ی زمستانی است که بومی کشور چین بوده و به طور گسترده ای در نیوزیلند می روید. ارزش غذایی فوق العاده بالایی داشته و سرشار از ویتامین C ،E، فیبر و پتاسیم است. زمانی که کیوی کاملاً رسیده باشد، نرم، آبدار، شیرین و بسیار خوشمزه است؛ اما از آنجایی که کیوی کال طعم گس…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 زمان مناسب خوردن غذا در شب

    چه ساعتی از شب باید غذا خوردن را متوقف کرد؟

    زمان مناسب برای غذا خوردن در شب بسیاری از متخصصان تغذیه و افرادی که با رژیم های غذایی سر و کار دارند، ادعا می کنند که اگر می خواهید وزنتان را حفظ کرده و یا آن را کاهش دهید، غذا خوردن در شب را کنار گذاشته و بعد از ساعت 7 شب چیزی نخورید! بسیاری از افراد به دلایل مختلفی…

    بیشتر بخوانید »
  • 6 طرز تهیه برنج ماسالا

    طرز تهیه برنج ماسالا با استفاده از برنج مانده

    اگر از شام دیشب یا مهمانی گذشته مقدار زیادی برنج برایتان باقی مانده است که هیچ تمایلی به خوردن آن نداشته و از طرفی آنقدر هم زیاد است که دور ریختن آن واقعاً اسراف می باشد، با ما در فن تریکس همراه باشید تا راه چاره را نشانتان دهیم. ماسالا غذایی تقریباً شبیه به بریانی بوده که می توان آن…

    بیشتر بخوانید »
  • 3 اصول نگهداری طولانی مدت گیلاس

    چگونه گیلاس را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    گیلاس یکی از میوه های بسیار خوشمزه و دوست داشتنی فصل تابستان بوده که تقریباً می توان گفت همه ی افراد آن را دوست دارند. حتی جدای از خوردن آن به شکل میوه، استفاده از آن برای تزئین خوراک ها، تارت میوه ای، کیک، انواع نوشیدنی و… نیز بسیار عالی و درجه یک است. تنها مشکلی که این میوه دارد،…

    بیشتر بخوانید »
  • 6 فریز کردن و نگهداری طولانی مدت خامه

    چگونه خامه را برای طولانی مدت نگهداری و فریز کنیم؟

    اگر چه خامه جزو لبنیاتی بوده که بهتر است تازه مصرف شود (زیرا خامه تازه بهترین طعم و مزه را دارد)؛ اما گاهی واقعاً لازم است آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد و بعدها مصرف نمود. نگهداری و فریز کردن صحیح و اصولی آن باعث می شود خامه خراب نشده و حتی بعد از مدت طولانی نیز قابل مصرف…

    بیشتر بخوانید »
  • 4 نحوه مقابله با بیماری سلیاک

    مبتلایان به بیماری سِلیاک چگونه زندگی عادی داشته باشند؟

    اگر به بیماری سِلیاک مبتلا هستید، ممکن است همیشه احساس کنید که این بیماری تمام زندگی شما را تحت الشعاع قرار داده و شما را از داشتن یک زندگی عادی محروم کرده است. اما در واقع این گونه نیست! سلیاک یک اختلال خود ایمنی بوده که روی روده ی کوچک تاثیر می گذارد. بدین گونه که پرزهای روده، دیگر قادر…

    بیشتر بخوانید »
  • 10 طرز ساخت استند پاپ کیک

    آموزش ساخت استند کیک چوبی

    بعد از تهیه کامل پاپ کیک یا همان کیک چوبی، برای خشک شدن و حفظ شکل خود باید سر پا بایستد. برای اینکه بتوانید به راحتی این کار را انجام دهید، باید از استند استفاده کنید. استند نه تنها به خشک شدن پاپ کیک ها کمک می کند، بلکه وسیله ای برای پذیرایی و گذاشتن کیک ها روی میز هم…

    بیشتر بخوانید »
  • 5 روش تهیه سس سویای اندونزیایی

    طرز تهیه سس سویای شیرین اندونزیایی Kecap Manis

    ککاب مانیس نوعی سس سویای غلیظ و شیرین بوده که به عنوان چاشنی در غذاهای اندونزیایی استفاده می شود. از آنجایی که این چاشنی بسیار خوشمزه و لذیذ است، اما به صورت تجاری در بازار موجود نمی باشد. بسیاری از خانم ها به دنبال دستور تهیه ی آن بوده که ما در ادامه آن را در اختیارشان می گذاریم. پس…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 مقایسه روغن کانولا و روغن نباتی

    تفاوت روغن کانولا با روغن نباتی چیست؟ کدام یک سالم تر است؟

    مقایسه روغن نباتی و روغن کانولا همه ی ما در طول روز و در آشپزی های روزانه از مقدار زیادی روغن استفاده می کنیم. اما آیا می دانید کدام یک از این روغن ها سالم تر و کدام یک برای استفاده در غذاهای مختلف بهتر هستند؟ به نظر می رسد که روغن کانولا می تواند به راحتی جایگزین روغن های…

    بیشتر بخوانید »
  • 6 طرز پخت کلم کالی

    چگونه کلم کالی را پخته و در غذا ها استفاده کنیم؟

    کلم کالی یا کلم برگ یکی از اعضای خانواده ی کلم ها بوده که طعم بسیار خوشمزه و خاصیت فراوانی دارد. برای پخت سوپ، به جای اسفناج می توان از ساقه و برگ های سبز و ترد کلم کالی استفاده کرد. چرا که هم به صورت خام و هم به صورت پخته می توان آن را مصرف کرد. برای آشنایی…

    بیشتر بخوانید »
  • 2 اصول مصرف و نگهداری قارچ شیتاکه

    نحوه صحیح تمیز کردن، نگهداری و استفاده از قارچ شیتاکه

    قارچ شیتاکه که سمبل جوانی و طول عمر به حساب می آید، از زمان هایی بسیار قدیم به عنوان بخش اجتناب ناپذیر طب چینی شناخته شده است. این نوع قارچِ عجیب و غریب، با عطر و طعم دودی و بسیار خوشمزه، به دلیل خواص و مزایای فراوانی که برای سلامتی و پوست انسان دارد، تا حد زیادی مورد توجه قرار…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.