تغذیه

چگونه کلم کالی را پخته و در غذا ها استفاده کنیم؟

کلم کالی یا کلم برگ یکی از اعضای خانواده ی کلم ها بوده که طعم بسیار خوشمزه و خاصیت فراوانی دارد. برای پخت سوپ، به جای اسفناج می توان از ساقه و برگ های سبز و ترد کلم کالی استفاده کرد. چرا که هم به صورت خام و هم به صورت پخته می توان آن را مصرف کرد. برای آشنایی با نحوه پخت و استفاده از آن در سوپ و غذاهای مختلف با فن تریکس همراه باشید.

روش های آماده کردن و پخت کلم کالی برای استفاده در انواع غذا

روش اول:

1- کلم کالی را با آب سرد و به صورت کاملاً تمیز بشویید.

برای تهیه ی هر وعده ی غذایی مثل سوپ، به یک بوته کلم کالی که معادل 340 گرم تا نیم کیلو (12 پیمانه) است نیاز دارید.

2- برگ ها را از ساقه جدا کرده و خرد کنید.

1 طرز پخت کلم کالی

3- حال برای شستشوی کامل، کلم ها را در آب سرد بخیسانید.

کلم ها را در ظرفی ریخته، دو سوم ظرف را با آب پر کنید و اجازه دهید 30 دقیقه در آب بخیسند. سپس آب آن را عوض کرده و اجازه دهید 30 دقیقه ی دیگر نیز خیس بخورد تا هر گونه گل و لای، آلودگی و حشرات روی آن از بین برود.

4- در پایان کلم ها را زیر شیر آب سرد آبکشی کرده و روی دستمال حوله ای بریزید تا کاملاً خشک شوند.

5- 3 پیمانه آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

¼ پیمانه نمک نیز به آن اضافه کرده تا زمان پخت کاهش یابد.

– اگر کلم تان بیشتر از 340 گرم است، آب و نمک را با نسبت های گفته شده افزایش دهید.

6- کلم ها را در آب ریخته و با قاشق دائماً آن ها را به داخل آب فشار دهید.

حرارت را زیاد کرده تا آب دوباره به جوش آید.

7- بعد از به جوش آمدن آب، حرارت را به کم یا متوسط کاهش داده و اجازه دهید کلم ها 10 تا 15 دقیقه بجوشد.

– اگر می خواهید از کلم کالی برای سالاد استفاده کنید، تنها 2 تا 4 دقیقه آن را جوشانده و در زیر آب سرد آبکشی کنید. رنگ آن به سبز روشن تبدیل خواهد شد.

8- بعد از 15 تا 20 دقیقه کلم ها را در آب کش بریزید.

اکنون کلم کالی آماده است تا در غذاهای مختلف استفاده شود.

2 طرز پخت کلم کالی

به روش دیگری هم می توانید کلم کالی را پخته و آماده ی استفاده در غذاها کنید.

روش دوم:

بعد از جدا کردن برگ کلم ها از ساقه، خرد کردن و شستن آن ها:

1- 5 قاشق روغن زیتون را در قابلمه ریخته و پیاز را در آن تفت دهید.

3 طرز پختن کلمبرگ

2- مقداری سیر و فلفل قرمز را نیز به آن اضافه کنید. سپس کلم ها را در آن ریخته و چند دقیقه ای هم بزنید تا جمع و جور و پلاسیده شوند.

4 طرز پخت کلم کالی

3- آب مرغ یا آب سبزیجات را روی آن بریزید؛ به گونه ای که کاملاً روی کلم ها را پوشش دهد.

4- حرارت را زیاد کرده تا بجوشد.

5- بعد از جوشیدن، حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید.

6- کلم ها را از صافی رد کنید.

هم اکنون کلم کالی پخته و آماده ی استفاده به عنوان کنار غذا در خوراک ها یا انواع سوپ است.

5 طرز پختن کلمبرگ

در پایان برای اطلاع از اصول پخت گل کلم و طرز پخت کلم بدون بو مقالات زیر را در وب سایت فن تریکس مطالعه کنید.

>>> اصول پخت گل کلم <<<

>>> طرز پخت کلم بدون بو <<<

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

hashie-fantricks دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

hashie-fantricks-2 سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر hashie-fantricks-2
منبع
wikihow

اشتراک در اطلاعیه دیدگاه ها (کلیک کنید)
اطلاع از
guest
0 دیدگاه
بازخوردهای درون خطی
مشاهده همه دیدگاه ها
دکمه بازگشت به بالا