چگونه گلابی را برای مدت طولانی تازه نگهداری کنیم؟

گلابی ، میوه ای شیرین و دوست داشتنی بوده که خوردن آن هم به تنهایی خوشمزه و دلچسب است و هم در کنار سالادها، دسرها و … به دل می نشیند. به همین دلیل بسیاری از افراد دوست دارند از این میوه در ماه هایی از سال که فصل آن نیست نیز لذت ببرند.

خوشبختانه با چند راه حل ساده می توان این میوه را برای مدت طولانی نگهداری کرد. از آنجایی که گلابی میوه ای است که زود خراب می شود، با روش های زیر عمر گلابی هایی که می دانید به زودی مصرف نمی شود را افزایش دهید.

نگهداری کوتاه مدت گلابی

1- کال یا رسیده بودن گلابی را تست کنید.

برخلاف میوه های دیگر گلابی به صورت کال از درخت برداشت می شود. گلابی های کال کم کم و به آرامی از داخل می رسند. رنگ گلابی نشانه ی خوبی برای رسیده یا کال بودن گلابی نیست. بنابراین اطراف ساقه را به آرامی فشار داده تا از نرم و سفت بودن آن، به میزان کال یا رسیده بودن گلابی پی ببرید.

اگر گلابی نرم است نمی توان آن را برای مدت طولانی نگهداری کرد؛ زیرا بیش از حد می رسد و در نتیجه له شده و از بین می رود. پس این گلابی را زودتر میل کنید. هر چه گلابی کال تر باشد برای نگهداری طولانی مدت بهتر است.

2- گلابی های کال را در دمای محیط بگذارید.

در این صورت فرآیند رسیدن میوه ادامه پیدا کرده و بعد از مدتی گلابی می رسد. فقط یادتان باشد که گلابی نباید به هیچ وجه برش بخورد. دمای محیط باید 21 درجه سانتی گراد باشد. اکثر گلابی ها در عرض 3 تا 4 روز می رسند و دیگر نمی توان بیشتر از این مدت آن ها را نگهداری کرد.

3- برای اینکه گلابی را بیش از 3 تا 4 روز نگهداری کنید، آن ها را در یخچال بگذارید. گلابی 5 تا 12 روز دیگر نیز در یخچال تازه می ماند.

– دمای یخچال باید زیر 4 درجه سانتی گراد باشد.

– در صورتی که گلابی ها را برش زدید، قبل از گذاشتن در یخچال حتماً آن ها را در کیسه پلاستیک یا ظرف در داری بگذارید.

– گلابی هایی که بیش از حد رسیده و امکان نگهداری طولانی مدت آن ها وجود ندارد را می توانید به شکل مربا، مارمالاد یا دسر در آورده و برای طولانی مدت نگهداری کنید.

نگهداری طولانی مدت گلابی

1- اگر قصد دارید گلابی را برای چندین ماه نگهداری کرده و در فصل های دیگر آن را به صورت تازه نوش جان کنید، باید آن ها را فریز کنید.

فریز شدن گلابی طعم و شیرینی آن را حتی تا یک سال هم حفظ می کند. فقط ابتدا گلابی ها را به شکل دلخواهتان برش بزنید.

– بهتر است برای نتایج بهتر، قبل از فریز کردن، گلابی ها را پوست کنده و هسته های آن را جدا کنید.

2- حال در 4 فنجان آب، ½ قاشق غذاخوری نمک، ¾ قاشق چای خوری اسید اسکوربیک و 3 قاشق غذاخوری آبلیمو بریزید. بعد از مخلوط کردن مواد، گلابی ها را به مدت 3 تا 5 دقیقه در آن بخیسانید.

این کار از قهوه ای شدن گلابی ها جلوگیری می کند.

3- گلابی ها را به صورت جدا از هم روی سینی بچینید.

سپس سینی را داخل فریزر گذاشته و اجازه دهید گلابی ها به مدت 3 تا 5 ساعت در فریزر باشند.

4- بعد از گذشت این مدت گلابی ها را در آورده و در کیسه ی فریزر بریزید.

هوای کیسه را کامل گرفته و مجدداً آن را در فریزر بگذارید. می توانید به جای کیسه از ظرف در دار هم استفاده کنید. دقت داشته باشید که گلابی ها را به گونه ای در ظرف یا کیسه پلاستیک بچینید که روی هم قرار نگیرند.

– دمای فریزر باید 18- درجه سانتی گراد یا کمتر باشد.

– گلابی که با اصول گفته شده به صورت صحیح بسته بندی و فریز شود را 10 تا 12 ماه می توان نگهداری کرد.

در پایان می توانید با مراجعه به لینک های زیر از وب سایت فن تریکس با طرز نگهداری طولانی مدت هلو، آلو، آناناس، خرما و سیب زمینی پوست کنده و خرد شده آشنا شوید.

>>> طرز نگهداری طولانی مدت از هلو

>>> طرز نگهداری طولانی مدت از آلو

>>> طرز نگهداری طولانی مدت از آناناس

>>> طرز نگهداری طولانی مدت از خرما

>>> طرز نگهداری طولانی مدت از سیب زمینی پوست کنده و خرد شده

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر