آموزش های ویدئوییتغذیه

چگونه هلو را برای مدت طولانی تازه نگه داریم؟

هلو میوه ی خوش خوراک تابستانی بوده که معمولاً فصل آن بسیار سریع می گذرد. به همین دلیل اغلب به مدت کوتاهی می توان آن را در تابستان مصرف کرد. متاسفانه هلو میوه ای نیست که تمام فصل تابستان در دسترس باشد. نگهداری طولانی مدت آن نیز به دلیل این که زود خراب و فاسد می شود، تقریباً غیر ممکن است. به همین دلیل کسانی که اغلب باغ هلو داشته و یا دوست دارند به مدت طولانی تری این میوه را نگه داشته و مثلاً در فصل زمستان هم از این میوه تابستانی لذت ببرند، خواستار نگهداری طولانی آن به صورت تازه می باشند.

خوشبختانه با چند ترفند ساده می توان این کار را انجام داد.

چگونگی تازه نگه داشتن هلو

1- قبل از هر چیزی به یاد داشته باشید هلوهایی را برای نگهداری طولانی انتخاب کنید که تازه و کاملاً رسیده، معطر و بوی خوبی داشته باشند. همچنین وقتی آن ها را لمس می کنید کمی نرم باشند. به علاوه هیچ گونه خرابی و لکه یا برشی روی پوستشان نباشد.

– هلو را برای نگهداری طولانی، در اوج فصل خود خریداری کنید. نه زودتر و نه دیرتر.

– بهتر است تا جایی که امکان دارد هلو را از باغ خریداری کنید. چرا که کاملاً طبیعی می باشند و هلوهای موجود در فروشگاه ممکن است گلخانه ای بوده یا با گاز رسیده باشند.

شستن و خشک کردن بعد از تهیه هلو:

2- قابلمه ی بزرگی را پر از آب کرده و آن را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

هلوها در آب جوش انداخته می شوند تا رنگ، عطر و طعمشان حفظ شود.

3- درون کاسه ای بزرگ مقدار زیادی یخ ریخته و آن را با آب پر کنید.

هلوها بعد از خارج شدن از آب جوش در این کاسه ی یخ ریخته می شوند. این کار باعث می شود که هلوها پخته و پوره نشوند.

4- چاقوی تیزی برداشته و روی پوست همه ی هلوها به صورت به اضافه (+) برش بزنید.

این کار باعث می شود که پوست هلوها بعد از خارج شدن از آب جوش به راحتی کنده شود.

5- هم زمان همه ی هلوهای برش خورده را در آب جوش ریخته و اجازه دهید به مدت 40 ثانیه در آب جوش بمانند.

6- بعد از گذشت زمان گفته شده، هلوها را یکی یکی از آب جوش درآورده و بلافاصله در کاسه ی آب یخ بیندازید.

بعد از این که هلوها در آب یخ خنک شدند:

1- پوست تمام هلوها را با دست بکنید.

پوست هلوها بعد از گذراندن مراحل بالا به راحتی جدا می شوند. با استفاده از برشی که ایجاد کرده بودید، پوست را با دقت و به آرامی با انگشتانتان جدا کرده و به بافت هلو آسیبی نزنید.

2- هلوها را با دقت از وسط نصف کرده و هسته را خارج کنید.

این کار را به گونه ای انجام دهید که بافت هلو آسیبی ندیده و در نهایت همه ی هلوها دو نیم و بدون هسته باشند. کار با هلوهای هسته جدا به راحتی انجام می شود. اما اگر هلو هسته جدا هم نبود دور تا دور هسته را بریده و دو نیمه ی سالم از هلو جدا کنید.

3- نیمه های هلو را با چاقوی بسیار تیزی قاچ قاچ یا به قول معروف اسلایس کنید.

هر چه چاقو تیزتر باشد و هلوها کمتر له شوند، بهتر است.

حال باید هلوهای اسلایس شده را فریز کنید.

برای این کار:

1- بسته به مقدار هلویی که آماده کرده اید، ظرفی را انتخاب کنید که بتوان در فریزر گذاشت.

توجه داشته باشید که ظرف باید به اندازه ای باشد که وقتی هلوها را در آن می ریزید، نصف ظرف خالی بماند.

2- حال باید روی هلوها آب بریزید. به گونه ای که هلوها در آب غوطه ور شده و مانع از چسبندگی آن ها شود و به حفظ رطوبت و تازگی آن ها کمک کند.

– می توانید از آب آشامیدنی یا آب قند و شربت استفاده کنید. درصورتی که فکر می کنید هلوها شیرین نبوده و مزه ی خوبی ندارند، از این روش استفاده کنید.

3- درب ظرف را گذاشته و روی آن تاریخ بزنید.

سپس آن را در فریزر بگذارید. به این روش هلو ها 8 تا 10 ماه تازه می مانند.

می توانید هلوها را در حجم و اندازه ی پایینی نگهداری کنید.

1- هلوها را مانند تصویر برش زده، روی یک سینی کاغذ روغنی یا پلاستیک پهن کنید و آن ها را با فاصله روی سینی بچینید.

2- سینی را داخل فریزر گذاشته تا هلوها یخ زده و تازه بمانند.

3 روش تازه نگه داشتن هلو

از روش راحت تر دیگری هم برای نگهداری طولانی هلو می توانید استفاده کنید.

1- هلوها را خوب شسته و کاملاً خشک کنید.

2- هر هلو را در یک روزنامه خوب بپیچید، به طوری که حداقل دو تا سه لایه روزنامه روی تمام سطح هلو را بپوشاند.

3- هلوها را روی سینی که روی آن پلاستیک یا کاغذ پهن کرده اید گذاشته و به مدت یک شب در فریزر بگذارید.

5 روش تازه نگه داشتن هلو

4- بعد از یک شب هلوهای فریز شده را از فریزر در آورده و هر هلو را در کیسه فریزر زیپ دار بگذارید. تمام هوای کیسه را خالی کرده و زیپ آن را ببندید.

5- مجدداً هلوها را در فریزر گذاشته و نگهداری کنید.

6- هر زمان که خواستید هلوها را از فریزر در آورده و میل کنید، بلافاصله بعد از در آوردن از پلاستیک و روزنامه آن را زیر شیر آب داغ گرفته و پوست آن را جدا کنید. سپس هلو را برش زده و مانند روز اولش تازه نوش جان کنید.

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 7    میانگین: 3.7/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.