طرز تهیه کلوچه های مناسب برای میان وعده کودکان
کلوچه های مناسب بچه ها و کودکان به خوشمزگی و دلچسبی کلوچه هایی است که ما بزرگترها می خوریم. فقط سایز آن ها کمی کوچک شده تا هم برای کودکان جذاب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن یک میان وعده کند و هم به راحتی در دست های کوچکشان جا شود. در موادی که برای ساخت کلوچه ها به کار می رود نیز دقت بسیاری می شود؛ تا برای کودکان کاملاً مناسب و مفید بوده و برایشان مشکلات گوارشی به وجود نیاورد.
مواد لازم:
– 2.5 پیمانه آرد سلف رایزینگ Self-Rising (آرد شیرینی پزی): برای تهیه ی این آرد، به ازای هر یک پیمانه آرد، 1 و ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر و ¼ قاشق چایخوری نمک به آرد اضافه کنید؛ تا آرد شیرینی پزی که آماده ی پف و ساخت کلوچه است به دست آید.
– یک قاشق غذاخوری پودر شکر یا شکر قنادی (برای تهیه ی پودر شکر، شکر معمولی را در غذاساز ریخته و با دور تند دستگاه، شکر را پودر کنید.)
– 80 گرم کره هم دمای یخچال
– یک پیمانه شیر
– خامه زده شده یا مربا
برای تهیه:
1- فر را به دمای 200 درجه سانتی گراد یا 400 درجه ی فارنهایت برسانید.
با استفاده از روغن، سینی فر را کاملاً چرب کنید.
2- کره را به اندازه هایی که در تصویر می بینید در یک کاسه ی بزرگ خرد کنید.
3- آرد را به آرامی داخل کاسه ی حاوی کره الک کنید. سپس شکر را اضافه کرده و مواد کلوچه را هم بزنید تا باهم مخلوط شوند.
4- دست هایتان را با آب و صابون شسته و ضدعفونی کنید. سپس با نوک انگشتانتان کره را در آرد له کرده و به خورد آرد دهید؛ تا زمانی که بافت مواد مانند خرده های نان شود.
5- مواد را به آرامی هم زده تا مخلوط شوند.
سپس شیر را در آن ریخته و هم بزنید. دقت کنید که مواد نباید خیلی در هم مخلوط شده و بافت یک دست و منسجمی پیدا کنند.
6- حالا آرد را روی سطح کار بپاشید. سپس خمیر را از کاسه درآورده و روی سطح بگذارید.
به شکل خمیر دقت کنید. خمیر شما در این مرحله باید مانند تصویر باشد. حال خمیر را به آرامی ورز داده تا بافتی یک دست و منسجم پیدا کند.
7- با استفاده از وردنه خمیر کلوچه را به طور یکنواخت باز کنید. تقریباً باید یک تا 2 سانتی متر قطر داشته باشد.
8- با یک قالب برش کوچک، 18 تا 20 عدد کلوچه ی کوچک برش بزنید.
با میزان مواد گفته شده 18 تا 20 عدد کلوچه برای کودک ساخته می شود. اگر کمتر از این مقدار شد، یعنی اندازه ی کلوچه هایتان بزرگ است.
9- حالا کلوچه ها را روی سینی فر که قبلاً آن را چرب کرده بودید، به ردیف چیده و روی آن ها آرد بپاشید.
10- به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که کلوچه ها طلایی قهوه ای شوند، سینی را در فر بگذارید.
11- بعد از آماده شدن، کلوچه ها را از فر در آورده و 5 دقیقه به آن زمان دهید تا خنک شوند.
سپس آن ها را از وسط نصف کرده و با مربا یا خامه زده شده و یا هر چاشنی دیگری که فرزندتان می پسندد، وسط کلوچه ها را پر کنید.
فن تریکس مقالات زیر را برای افزایش خلاقیت در شیرینی پزی و کیک پزی برای کودکان و فرزندانتان پیشنهاد می دهد.
>>> طرز تهیه کوکی به شکل لانه پرندگان
فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.
پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.
