چگونه ماهی کد یا Cod Fish را طبخ کنیم؟
طرز تهیه ماهی کُد
ماهی کد یک ماهی سفید با طعمی خوشمزه، ملایم و گوشت قوی می باشد. از این ماهی می توان در بسیاری از غذاها استفاده و انواع مختلفی غذا با آن تهیه کرد. پخت این ماهی سریع، آسان و بدون دردسر است. همچنین امکان مانور دادن روی طعم آن نیز وجود دارد. به طوری که می توان با اضافه کردن سبزیجات یا ادویه جات و ترشیجات یا حتی بدون اضافه کردن چیزی، طعمی متفاوتی را تجربه کرد.
مواد لازم جهت پخت ماهی کد
– 450 گرم فیله ی پاک شده ی ماهی کد
– ½ قاشق چایخوری نمک
– ¼ قاشق چایخوری فلفل
– 1 تا 4 قاشق غذاخوری کره ی نرم شده
– 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
– 1 قاشق چایخوری پودر پیاز یا سیر
– ادویه جات به دلخواه
ساده ترین روش پخت ماهی کد
1- فیله ها را شسته و خشک کنید.
همه ی فیله ها باید ضخامتی یکسان داشته باشند تا به طور یکنواخت پخته شوند.
2- فر را از قبل گرم کرده و به دمای 350 درجه ی فارنهایت یا 180 درجه سانتی گراد برسانید.
روی سینی پخت فر کاغذ روغنی پهن کرده تا ماهی هنگام پخت به کف سینی نچسبد.
3- دو طرف ماهی ها را با یک لایه ی نازک نمک و فلفل پوشش دهید.
مقدار 1 تا 2 قاشق چایخوری مخلوط نمک و فلفل کافیست. البته مقدار آن را می توان طبق سلیقه خود آن را کم و زیاد کرده و حتی ادویه های مورد علاقه خود را نیز به آن اضافه کنید. سپس ماهی ها را روی سینی فر بچینید.
– اگر نمک کوشر یا نمک درشت در منزلتان موجود است، ترجیحاً به جای نمک معمولی از این نوع نمک ها استفاده کنید. زیرا دانه های درشت این نمک ها به سرعت آب نمی شوند و طعم ماهی ها را بهتر و خوشمزه تر می کند.
4- آب لیمو و کره ی نرم شده را با هم مخلوط کنید.
کره را در دما محیط ذوب کنید. سپس یک قاشق غذاخوری کره ی نرم شده، آب لیمو و پودر سیر یا پودر پیاز را در ظرفی ریخته و خوب هم بزنید تا کاملاً در هم مخلوط شوند.
– در این جا هم می توانید هر نوع ادویه یا طعم دهنده ای که دوست داشته باشید را به مخلوط اضافه کنید. مثلاً برای تهیه ی ماهی کاملاً تند و آتشی یک قاشق چایخوری پودر فلفل، پاپریکا و فلفل قرمز را به مخلوط اضافه کنید.
– همچنین می توانید آب نارنج، آویشن، رزماری و مقداری ریحان را نیز به آن اضافه کرده و ماهی را با طعمی متفاوت نوش جان کنید.
– لازم به ذکر است که اگر چه می توان از روغن زیتون نیز به جای کره استفاده کرد اما کره بهتر از روغن زیتون است. زیرا چربی موجود در کره، برای مرطوب نگه داشتن ماهی و جلوگیری از پوسته پوسته شدن ضروری است.
5- حال سسی که آماده کردید یعنی همان مخلوط کره و ادویه جات و آبلیمو را روی تک تک ماهی ها بزنید.
به یاد داشته باشید که تنها مقدار کمی از مواد را در وسط ماهی گذاشته و مابقی را با دقت روی کل ماهی پخش کنید. این کار باعث می شود کره ذوب و به راحتی در لایه های ماهی نفوذ کند و بافتی مرطوب و نرم پیدا کند.
6- ماهی ها را 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده بگذارید.
هنگامی که پخته شد، بافت آن به راحتی با چنگال جدا می شود. اکنون باید بافت ماهی کاملاً نرم باشد.
7- این دستور ساده ترین و رایج ترین روش پخت این نوع ماهی می باشد.
شما می توانید با ایجاد تغییراتی در ادویه جات طعم های دیگری را تجربه کنید. مثلاً سبزیجات خرد شده، گوجه، زیتون و فلفل دلمه ای را ریز و خرد کنید. برای یک وعده یك قرص از ماهی ها را با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون پوشش داده و آنها را در اطراف ماهی بگذارید تا به طور همزمان بپزند.
– همچنین می توانید ماهی را در آرد سوخاری نیز گردانده و سرخ کنید.
برای اطلاع از طرز تهیه نوع دیگر ماهی (ماهی سالمون یا آزاد) به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.
>>> روش پخت اصولی ماهی سالمون <<<
دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)
* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.
سلب مسئولیت!
مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد.
اطلاعات بیشتر
