تغذیه

طرز تهیه سس سویای شیرین اندونزیایی Kecap Manis

ککاب مانیس نوعی سس سویای غلیظ و شیرین بوده که به عنوان چاشنی در غذاهای اندونزیایی استفاده می شود. از آنجایی که این چاشنی بسیار خوشمزه و لذیذ است، اما به صورت تجاری در بازار موجود نمی باشد. بسیاری از خانم ها به دنبال دستور تهیه ی آن بوده که ما در ادامه آن را در اختیارشان می گذاریم. پس با ما در فن تریکس همراه باشید.

آموزش تهیه سس سویای اندونزیایی

مواد لازم برای تهیه ی 2 پیمانه (500 میلی لیتر) سس سویای اندونزیایی:

– یک پیمانه ( 250 میلی لیتر) سس سویا
– یک پیمانه ( 250 میلی لیتر) شکر قهوه ای
– ½ پیمانه (125 میلی متر) آب
– 2.5 سانتی متر ساندویچ تازه
– یک حبه سیر (دلخواه)
– یک عدد بادیان ختایی ( دلخواه)

ابتدا ادویه های آن را آماده کنید.

در این دستور غذایی باید سیر و زنجبیل را کاملاً ریز خرد کرده و با بادیان ختایی مخلوط کنید. بعد از آن کاسه ای را با آب سرد پر کرده، 4 تا 6 قالب یخ در آن بریزید و تا زمان نیاز کاسه را در یخچال بگذارید. دقت داشته باشید که کاسه باید به اندازه ای بزرگ باشد که بتوان قابلمه ی سس سویا را در آن گذاشت.

طرز تهیه:

1- قابلمه ی کوچکی را روی حرارت گذاشته و آب و شکر قهوه ای را در آن مخلوط کنید.

1 روش تهیه سس سویای اندونزیایی

2- حرارت را کمی بالا برده و اجازه دهید که آب به نقطه ی جوش برسد ولی نجوشد.

در این حین مخلوط را به صورت مداوم هم بزنید. این کار باعث می شود که حرارت در کل مخلوط پخش شده و شکر سریع تر حل شود. حواستان به شکرهایی که به بدنه ی قابلمه می چسبد باشد، آن ها را باید فوراً و تا قبل از اینکه بسوزد از بدنه جدا کرده و به داخل مخلوط برگردانید.

3- حرارت دادن به شکر و در واقع فرآیند پخت را تا زمانی ادامه دهید که مخلوط تیره شود.

زمانی که شربت شروع به جوشیدن کرد، دیگر آن را هم نزنید. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه ی دیگر یا تا زمانی که رنگ آن کهربایی شد، بپزد. در طول این مدت به هیچ وجه درب ظرف را نگذارید.

2 روش تهیه سس سویای اندونزیایی

4- بعد از آماده شدن شربت، سریع قابلمه را از روی حرارت برداشته و به مدت 30 ثانیه داخل ظرف یخ بگذارید. سپس سس سویا را در آن مخلوط کرده و بعد از 30 ثانیه آن را از ظرف یخ درآورید.

غوطه ور کردن قابلمه در آب یخ، فرآیند پخت را متوقف کرده و اجازه نمی دهد شربت بیش از حد گرم شود.

3 روش تهیه Kecap Manis

– اجازه ندهید قطره ای آب از ظرف آب و یخ در شربت بریزد.

5- حال سیر، زنجبیل و بادیان ختایی را در شربتی که تا حدودی خنک شده است ریخته و خوب مخلوط کنید.

6- مجدداً قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا گذاشته و اجازه دهید که آهسته قل بزند ولی کامل نجوشد.

در طول این مدت، گهگاهی مخلوط را هم بزنید.

7- حرارت را کاهش داده و اجازه دهید 10 دقیقه ی دیگر نیز آرام بجوشد.

درب ظرف را باز گذاشته و در طول این مدت، هر چند وقت یکبار آن را هم بزنید.

8- قابلمه را از روی تابه برداشته و اجازه دهید به دمای محیط برسد. هر چه سس سویا سردتر می شود، غلیظ تر شده که کاملاً طبیعی است.

4 روش تهیه Kecap Manis

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

hashie-fantricks فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.
پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید. hashie-fantricks-2 سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر hashie-fantricks-2
منبع
wikihow

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا