آلفا آلفا چیست؟
از گیاهان دارویی برای اهداف بسیاری می توان استفاده کرد. از لوسیون ها گرفته تا روغن ها، مرهم ها و دمنوش های گیاهی و استفاده از آن ها در بسیاری از غذاها. یکی از این گیاهان دارویی بسیار مفید جوانه ی یونجه یا آلفا آلفا می باشد.
شاید بگویید که یونجه غذای گاوها، اسب ها و دام هاست و مورد استفاده ی انسان نیست. اما جالب است بدانید که استفاده از خوراک دام به دلیل دارا بودن پروتئین بسیار بالا و درصد وسیعی از مواد مغذی، سابقه ای بسیار طولانی دارد. به طوری که جوانه ی بذر یونجه نیز به دلیل خواص فوق العاده اش از قدیم الایام توسط آمریکایی ها و اروپایی ها مورد استفاده قرار می گرفته است.
جوانه ی یونجه به طور خاصی برای برخی علائم مربوط به بارداری بسیار مفید است. بنابراین توصیه می کنیم مادران عزیز حتماً در مورد خواص و کاربرد جوانه ی یونجه اطلاعاتی داشته باشند.
یونجه از خانواده ی دانه ها و بذرهاست. که استفاده از آن سابقه ی بسیار طولانی در طب سنتی چینی و هندی برای بسیاری از مشکلات گوارشی، زردی و اختلالات لخته شدن خون داشته و حتی پزشکان قرن نوزدهم نیز مادران شیرده را جهت افزایش شیر به خوردن یونجه تشویق می کردند.
نکته ی قابل توجه در مورد جوانه ی یونجه فقط وجود مواد مغذی فراوان در آن نیست، بلکه جذب و هضم آسان آن توسط بدن باعث شده است که خوردن جوانه ی یونجه یا آلفا آلفا هم برای کودکان، بزرگسالان و سالمندان و هم برای زنان باردار و شیرده ممانعتی نداشته و حتی مفید هم باشد.
برخی از مهم ترین خواص آلفا آلفا
آلفا آلفا حاوی دامنه ی وسیعی از مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، گوگرد، کلر، سدیم، پتاسیم، سیلیکون و عناصر کمیاب می باشد. همچنین منبع بسیار خوبی از ویتامین E، ویتامین C و ویتامین K بوده که برای لخته شدن خون ضروری است.
همچنین حاوی اسید آمینه ضروری است که توسط بدن تولید نشده و باید از منابع غذایی به دست آید. از آنجایی که هضم آسانی دارد در بسیاری از مکمل های گیاهی و ادویه ها نیز از آن استفاده می شود.
برای موارد زیر نیز بسیار مفید است:
– پاکسازی خون
– کاهش آلرژی ها
– از بین بردن لخته های خونی
– هضم آسان و بدون مشکل
– کاهش بیماری های صبح گاهی
– ترمیم دندان
– افزایش شیر در دوران شیردهی
– حمایت از غده ی هیپوفیز
– از بین بردن انواع التهابات مفصلی
– تسکین علائم یائسگی
همچنین جوانه ی بذر یونجه خود نوعی مکمل ویتامین K می باشد، که خوردن دمنوش جوانه ی یونجه در دوران بارداری باعث بهبود ویتامین K نوزاد در هنگام تولد می شود.
به صورت پزشکی نیز از جوانه یونجه در تهیه ی داروهای مربوط به کاهش کلسترول و فشارخون استفاده می شود. غلظت بالای آلکالوئیدهای موجود در آن به کاهش قند خون کمک کرده و به عنوان سم زدای خون برای انواع التهابات و مشکلات مفصلی مورد استفاده قرار می گیرد.
با وجود تمام مزایایی که برای این گیاه ارزشمند گفته شد، استفاده ی بیش از اندازه ی آن به هیچ وجه توصیه نمی شود و دوز مناسب مصرفی 500 تا 1000 میلی گرم در روز می باشد.
نکته ی دیگری که در استفاده از جوانه ی یونجه باید در نظر داشت این است که جوانه ی یونجه را نباید با داروهای رقیق کننده ی خون استفاده کرد. زیرا تداخل دارویی ایجاد کرده و اثر دارو را از بین می برد.
چگونه باید از جوانه ی یونجه یا آلفا آلفا استفاده کرد؟
سالاد ها و غذاها:
ابتدا باید بذر یونجه را خریداری کرده و آن را در ظرفی بخیسانید و روزی دو یا سه بار آب آن را عوض کنید. سپس آن را در آبکش ریخته، روی آن دستمال مرطوب و تمیزی بکشید، تا بعد از گذشت 3 تا 5 روز جوانه بزند. می توانید هم جوانه ها را خام خورده و هم در سالاد بریزید و هم آن را بخارپز کرده و در دیگر غذاها مثل سوپ استفاده کنید. همچنین می توانید خشک شده ی آن را پودر کنید و به عنوان ادویه استفاده نمایید.
دمنوش:
به میزان مساوی نعناع و جوانه ی یونجه ی خشک شده را با هم مخلوط کنید. اگر برگ درخت تمشک هم در دسترستان است، آن را نیز به مواد اضافه کرده و آب جوش روی آن ریخته و آن را 5 دقیقه کنار بگذارید و سپس نوش جان کنید.
اسموتی و نوشیدنی ها:
با توجه به طعم ملایم جوانه ی یونجه، می توان آن را به اسموتی ها و نوشیدنی ها اضافه کرد و یا آن را خشک کرده و از پودر آن به عنوان چاشنی در کوکی ها استفاده کنید.
توصیه می کنیم حتماً از جوانه ی بذر یونجه در غذاهایتان استفاده کنید. زیرا منبع غنی از ویتامین ها و مواد معدنی بوده و استفاده از آن به روش های بالا خطرات و بیماری ها را کاهش داده و در سلامت بدن و تأمین انرژی نقش موثری دارد.
مقالات پیشنهادی فن تریکس…
>>> خواص و فواید سولفورافان <<<
>>> طرز تهیه انواع خوراک جوانه ماش <<<
دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)
* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.
سلب مسئولیت!
مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد.
اطلاعات بیشتر
