تغذیهسلامت

چگونگی ساخت پودر پروتئین نخود در خانه




پروتئین نخود به اندازه ی پروتئین آب پنیر به ساخت عضله کمک کرده و به همان اندازه موثر است. بنابراین اگر در تلاش برای ساخت عضله هستید و یا حتی می خواهید میزان دریافت پروتئین بدنتان را افزایش دهید، پودر پروتئین نخود بهترین چیزی است که می توانید به رژیم غذاییتان بیفزایید. ساخت پودر نخود در منزل بسیار آسان است و تنها به چند ماده ی اولیه و چند ابزار ساده نیاز دارد. با فن تریکس همراه باشید و پودر پروتئین نخود مورد نیازتان را خودتان تهیه کنید.

طرز تهیه پودر پروتئین نخود

1- مواد و ابزار لازم را آماده کنید.

همان طور که گفته شد تهیه ی این پودر آسان است، اما برای شروع به ابزار و موادی نیاز دارد.

– دو پیمانه نخود زرد خشک
– مقدار زیادی آب برای خیساندن
– حوله کاغذی
– یک کاسه شیشه ای بزرگ برای خیساندن نخود در آن
– یک عدد کاغذ روغنی بزرگ
– غذاساز یا دستگاه آسیاب با سرعت بالا
– یک عدد ظرف شیشه ای در دار

2- نخود فرنگی ها را بعد از پاک کردن کامل، در صافی ریخته و با آب گرم کامل بشویید؛ تا همه ی آلودگی ها و گرد و خاک آن ها به صورت کامل از بین رفته و تمیز شوند.

1 طرز تهیه پودر پروتئین نخود

3- بعد از آن نخودها را به مدت یک شب بخیسانید.

یعنی نخود ها را در کاسه شیشه ای بریزید. سپس آنقدری آب روی آن بریزید که کاملاً در آب غوطه ور شده و سطح آب چند سانتی متر از سطح نخودها بالاتر باشد. زیرا نخودها در طول مدتی که خیس می خورند حجمشان افزایش می یابد. پلاستیک سلفون را روی ظرف کشیده و آن را به مدت یک شب در دمای محیط بگذارید.

– دقت داشته باشید که نخودها باید حداقل به مدت 8 ساعت خیس بخورند.

– بعد از خیس خوردن کامل، نخود ها را در آبکش ریخته و یکبار دیگر نیز آن ها را آب بکشید.

4- نخود ها باید جوانه بزنند.

برای این کار داخل کاسه ی شیشه ای، حوله کاغذی مرطوبی پهن کرده و نخودها را روی آن بریزید. سپس روی نخودها را با حوله کاغذی مرطوب دیگری کامل بپوشانید. روی کاسه را پلاستیک سلفون کشیده و اجازه دهید که نخودها به مدت 24 تا 48 ساعت در دمای محیط در ظرف باقی بمانند تا جوانه بزنند.

2 طرز تهیه پودر پروتئین نخود

5- حال باید نخودهای جوانه زده را خشک کنید.

ابتدا فر را به دمای 115 درجه فارنهایت یا 46 درجه سانتی گراد برسانید. سپس نخود های جوانه زده را از کاسه درآورده و روی کاغذ روغنی بریزید و به مدت 12 ساعت در فر بگذارید. بعد از گذشت دوازده ساعت نخودها را درآورده و با گاز زدن نخودی از خشک شدن کامل آن ها مطمئن شوید. نخود باید ترد باشد.


همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه خشک کردن جوانه گندم به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> نحوه خشک کردن جوانه گندم <<<


6- نخودها را آسیاب کنید.

نخودهای خشک شده را بلافاصله در غذاساز یا دستگاه آسیاب ریخته و آن ها را با سرعت بسیار بالا آسیاب کنید؛ تا پودر یک دستی به دست آید.

– اگر دوست داشته باشید پودرتان طعم و عطر خاصی داشته و به ارزش غذایی آن نیز افزوده شود (که در ادامه به آن می پردازیم) در این مرحله باید مواد مورد نظرتان را اضافه کنید.

– اما اگر پودر پروتئین نخود خالص را می پسندید، هم اکنون آماده است. آن را در یک ظرف شیشه ای در داری ریخته و استفاده کنید.

طعم دار کردن پودرپروتئین‌نخود:

1- شما می توانید با اضافه کردن ¼ پیمانه دانه هایی مثل چیا، تخمه کدو حلوایی، تخمه آفتاب گردان، تخم کتان و شاهدانه هم طعم پودر را متفاوت کنید و هم محتوای ارزش غذایی آن را افزایش دهید.

. این دانه ها را به طور کامل آسیاب کرده تا پودر شوند. سپس در مرحله ای که در بالا گفته شد به پودر پروتئین نخود اضافه کنید.

2- همچنین می توانید به جای مواد بالا ¼ پیمانه پودر نارگیل یا پودر بادام به پروتئین نخود اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید.

این مواد، هم طعم پودر را به طور قابل توجهی تغییر می دهند و هم پروتئین بیشتری را به آن اضافه می کنند.

3- اگر می خواهید پودرتان عطر و طعم شکلات داشته باشد، چند قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید.

همچنین هر یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو 5 گرم پروتئین دارد. سعی کنید بیشتر از دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو به پودر اضافه نکنید.

4- اگر ترجیح می دهید پودر پروتئینتان شیرین باشد، یک قاشق چایخوری استویا که شیرین کننده ای طبیعی و بدون کالری است را به پودر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

5- اگر طعم ادویه جات را دوست داشته باشید، می توانید تنها به مقدار یک هشتم قاشق چایخوری یکی از ادویه های دارچین، زنجبیل، جوز هندی، فلفل، فلفل قرمز و یا پودر کاری را به پودر نخود اضافه کنید.

نگهداری و استفاده از پودر پروتئین نخود:

1- پودر را در ظرف شیشه ای درب دار بزرگی ریخته و آن را در یخچال نگهداری کنید.

2- شما می توانید یک قاشق غذاخوری از این پودر را به اسموتی، سوپ یا دیگر دستورهای غذایی اضافه کرده و پروتئین لازم را به بدنتان برسانید.

فقط بعد از اضافه کردن، مواد را خوب هم زده تا پودر کاملاً مخلوط شده و گلوله گلوله نشود.

3- این پودر را تا یک هفته می توان نگهداری کرد.

بنابراین در طول یک هفته از آن استفاده کرده و برای مصارف بعدی مجدداً پودر را تهیه کنید. البته می توانید برای افزایش عمر پودر آن را در فریزر بگذارید.

فن تریکس مطالعه مقالات زیر را نیز به شما پیشنهاد می دهد.

>>> چگونگی خشک کردن انواع لوبیا و باقالی <<<

>>> نحوه تولید جوانه کلم بروکلی در منزل <<<

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 3    میانگین: 4.7/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها



یک دیدگاه

  1. سلام من درستش کردم .خیلی کیفیتش عالی شد.یه کم شاهدانه هم باهاش پودر کردم. مزه متفاوتی پیدا کرد .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.