تغذیه

چگونه جوانه گندم را خشک کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

جوانه ی گندم یکی از خوراکی های پر خاصیتی است که در بسیاری از دستورات غذاهای آسیایی به خصوص سالادها به وفور یافت می شود. اما از آنجایی که جوانه ها عمر چندانی نداشته، تهیه ی آن ها زمان بر بوده و همچنین باید به صورت تازه مصرف شوند، روش های مختلفی برای نگهداری طولانی مدت آن وجود دارد. خشک کردن یکی از محبوب ترین این راه هاست که در ادامه دو روش ساده برای انجام این کار را معرفی خواهیم کرد. پس با ما همراه باشید.


همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تولید جوانه کلم بروکلی در خانه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> تولید جوانه کلم بروکلی در خانه <<<


خشک کردن جوانه های گندم با استفاده از فر

1- ابتدا باید از تنظیم شدن فر رو دمای پایین 60 درجه سانتی گراد یا 140 درجه فارنهایت مطمئن شوید.

زیرا فرهای گازی امروزی چنین دمای پایینی را ساپورت نمی کنند.

2- اگر فر این درجه حرارات را ساپورت می کند، آن را تنظیم کرده و یک دماسنج را به گونه ای که کاملاً قابل مشاهده باشد در آن قرار دهید.

3- پارچه ای سبک و شل بافت، مانند پارچه پنیر سازی را روی یک توری کباب پز پهن کرده و جوانه های گندم را روی آن بریزید.

توری کباب پز را به گونه ای روی توری فر بگذارید که فاصله ی توری کباب پز با دیواره های فر حداقل 5 سانتی متر باشد.

1 خشک کردن و نگهداری طولانی جوانه گندم

4- حال باید توری فر را داخل فر بگذارید. به گونه ای که 6.5 سانتی متر از سینی فر و 7.5 سانتی متر از سقف فر فاصله داشته باشد.

2 خشک کردن و نگهداری طولانی جوانه گندم

5- اجازه دهید 10 سانتی متر از در فر باز بماند. پنکه ای را جلوی در فر گذاشته تا هوای داخل آن را به جریان در آورد.

6- جوانه های گندم را به صورت مکرر و هر 15 دقیقه یکبار چک کنید. همچنین هر 30 دقیقه یکبار جوانه ها را هم زده و برگردانید.

بسته به میزان رطوبت، تقریباً 6 تا 8 ساعت طول می کشد تا جوانه ها به طور کامل خشک شوند.

7- در ساعت اول خشک شدن جوانه ها، دمای فر را روی 60 درجه سانتی گراد نگهدارید. پس از آن دما را به 49 درجه سانتی گراد یا 120 درجه فارنهایت کاهش داده تا جوانه ها نسوزند.

خشک‌کردن جوانه‌های گندم در هوای آزاد

1- برای خشک کردن جوانه های گندم ، آجر های چوبی یا هر چیزی مانند آن ها که در دسترستان است را آماده کنید.

این آجرها، پارچه ای که جوانه ها روی آن قرار دارند را از سطح زمین بالا نگه داشته و باعث می شود که هوا در زیر جوانه ها جریان داشته باشد.

3 خشک‌کردن و نگهداری طولانی جوانه‌گندم

2- توری فلزی را مثل توری کباب پز، روی آجرهای چوبی گذاشته و روی آن پارچه ای مانند پارچه پنیر سازی پهن کنید.

3- به همان شکلی که جوانه ها در روش قبل روی پارچه ریخته شد، در اینجا نیز روی پارچه بریزید.

دقت داشته باشید که پارچه ی جوانه های گندم حداقل 6.5 سانتی متر از زمین فاصله داشته باشد.

4 خشک کردن و نگهداری طولانی جوانه گندم

4- برای جلوگیری از دسترسی حشرات و پرندگان به جوانه های گندم روی آن را نیز پوشش دهید.

5 خشک‌کردن و نگهداری طولانی جوانه‌گندم

5- اجازه دهید جوانه ها به مدت سه روز در هوای آزاد خشک شود.

6- جوانه های خشک شده را در ظرف در داری ریخته و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

جوانه های گندم را مرتباً چک کرده و اگر نشانه ای از رطوبت دیدید، آن ها را مجدداً خشک کنید. جوانه های کپک زده را باید دور بریزید.

در پایان با مطالعه مقالات زیر در وب سایت فن تریکس می توانید طرز خشک کردن انواع لوبیا، باقالی و گوجی بری را فراگیرید.

>>> طرز خشک کردن انواع لوبیا و باقالی <<<

>> طرز خشک کردن گوجی بری <<<

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 9    میانگین: 3.9/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید