تغذیه

نحوه خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ

پودر تخم مرغ بهترین خوراک برای مسافرت های اردویی و صحرایی خارج از شهر است. چرا که منبع عالی پروتئین بوده و به راحتی، با حمل آسان و البته با ماندگاری بالا، حتی در گردش های سخت مثل کوهنوردی نیز به کار می آید. البته این منبع پروتئین را به عنوان غذایی اورژانسی در خانه هم می توان نگهداری کرد. به جای پرداخت هزینه ای بالا برای تهیه ی پودر تخم مرغ که به صورت تجاری فروخته می شود، می توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید. انجام این کار بسیار آسان است. با فن تریکس همراه باشید تا آن را فرا گیرید.


همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تهیه پودر ویتامین C به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> طرز تهیه پودر ویتامین C <<<


برای تهیه ی پودر به اندازه ی 12 نفر، 12 تخم مرغ بزرگ و 6 تا 12 قاشق غذاخوری آب (90 تا 180 میلی لیتر آب) آماده کنید.

تخم مرغ ها را آماده کنید.

1- بسته به اینکه می خواهید تمام تخم مرغ را به پودر تبدیل کنید یا فقط سفیده یا زرده آن را (به صورت جداگانه)، نحوه ی آماده کردن تخم مرغ متفاوت است.

در صورتی که می خواهید سفیده و زرده را جداگانه خشک کنید، آن ها را از هم جدا کنید. اما اگر می خواهید سفیده و زرده را با هم خشک کنید، آن را در ظرفی، شکسته و خوب هم بزنید؛ تا در هم مخلوط شده و بافت سفتی به دست آید.

1 طرز تهیه پودر تخم مرغ در منزل

2- زرده و سفیده را به صورت جداگانه هم بزنید.

سفیده را آنقدر با هم زن، هم زده تا بافتی فومی پیدا کند، زرده نیز آنقدری باید هم بخورد که کاملاً غلیظ شود.

نحوه خشک کردن تخم مرغ ها

1- ابتدا فر را روی کم ترین درجه حرارت تنظیم کنید.

دمای ایده آل برای خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ در فر، 115 درجه فارنهایت (46 درجه سانتی گراد) است. اما کمترین درجه برخی از فر ها، 170 فارنهایت یا 77 سانتی گراد بوده که در این صورت نمی توان از این متد برای خشک کردن تخم مرغ استفاده کرد. بنابر این باید از دستگاه خشک کن استفاده کرد.

2- تخم مرغ های آماده را به صورت نازک روی سینی فر بریزید.

هر بار می توانید 6 تا 12 تخم مرغ را روی سینی فر بریزید. توجه داشته باشید که از هیچ گونه چربی یا روغنی استفاده نکنید.

2 طرز تهیه پودر تخم مرغ در منزل

3- سینی را داخل فر گرم شده گذاشته و اجازه دهید تا بافت آن ترد و شکننده شود.

بسته به درجه حرارت فر این فرآید 6 تا 12 ساعت طول می کشد.

– هر دو ساعت یکبار تخم مرغ ها را هم بزنید.
– اگر قسمتی از تخم مرغ زودتر خشک و شکننده شد، برای جلوگیری از سوختن، می توانید آن را جدا کرده و از فر درآورید. سپس اجازه دهید بقیه ی تخم مرغ ها نیز خشک شوند.

اصول نگهداری پودر تخم مرغ

بعد از خشک شدن کامل تخم مرغ ها، باید آن را به پودر تبدیل کرده و به شکل صحیحی نگهداری کنید.

1- تخم مرغ های خشک شده را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و با سرعت بالا و به مدت 1 تا 2 دقیقه آن ها را مخلوط کرده تا پودر یک دستی حاصل شود.

2- پودر را داخل ظرف شیشه ای درب داری بریزید. در صورت امکان آن را تا آخر پر کرده و فضای خالی در آن باقی نگذارید.

3 ساخت پودر تخم مرغ در منزل

3- پودر تخم مرغ را در مکانی سرد و تاریک یا در یخچال نگهداری کنید.

اگر تخم مرغ ها کاملاً خشک شده اند، مواد دیگری مثل روغن را به آن ها اضافه نکنید. تخم مرغ ها را به صورت یک دست پودر کرده و در ظرفی کاملاً کیپ و محکم بریزید. معمولاً چند ماه تا دو سال می توان از آن ها نگهداری کرد.

– برای ذخیره سازی طولانی تر، پودر را فریز کنید. پودر فریز شده را تا 5 سال هم می توان نگه داری کرد.

4- برای استفاده از پودر، 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب گرم را با 2 قاشق غذاخوری پودر تخم مرغ مخلوط کنید. سپس به مدت 5 دقیقه به مخلوط اجازه دهید تا غلیظ شود.

اکنون می توانید مثل تخم مرغ معمولی از آن استفاده کنید. یعنی آن را در تابه سرخ کرده و نوش جان کنید.

4 ساخت پودرتخم مرغ در منزل

همچنین آموزش طرز تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست را در مقاله زیر از وب سایت فن تریکس مطالعه کنید.

>>> طرز تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست <<<

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 17    میانگین: 4.3/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.