تغذیه

نحوه خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ

پودر تخم مرغ بهترین خوراک برای مسافرت های اردویی و صحرایی خارج از شهر است. چرا که منبع عالی پروتئین بوده و به راحتی، با حمل آسان و البته با ماندگاری بالا، حتی در گردش های سخت مثل کوهنوردی نیز به کار می آید. البته این منبع پروتئین را به عنوان غذایی اورژانسی در خانه هم می توان نگهداری کرد. به جای پرداخت هزینه ای بالا برای تهیه ی پودر تخم مرغ که به صورت تجاری فروخته می شود، می توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید. انجام این کار بسیار آسان است. با فن تریکس همراه باشید تا آن را فرا گیرید.


همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تهیه پودر ویتامین C به لینک زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> طرز تهیه پودر ویتامین C <<<


برای تهیه ی پودر به اندازه ی 12 نفر، 12 تخم مرغ بزرگ و 6 تا 12 قاشق غذاخوری آب (90 تا 180 میلی لیتر آب) آماده کنید.

تخم مرغ ها را آماده کنید.

1- بسته به اینکه می خواهید تمام تخم مرغ را به پودر تبدیل کنید یا فقط سفیده یا زرده آن را (به صورت جداگانه)، نحوه ی آماده کردن تخم مرغ متفاوت است.

در صورتی که می خواهید سفیده و زرده را جداگانه خشک کنید، آن ها را از هم جدا کنید. اما اگر می خواهید سفیده و زرده را با هم خشک کنید، آن را در ظرفی، شکسته و خوب هم بزنید؛ تا در هم مخلوط شده و بافت سفتی به دست آید.

1 طرز تهیه پودر تخم مرغ در منزل

2- زرده و سفیده را به صورت جداگانه هم بزنید.

سفیده را آنقدر با هم زن، هم زده تا بافتی فومی پیدا کند، زرده نیز آنقدری باید هم بخورد که کاملاً غلیظ شود.

نحوه خشک کردن تخم مرغ ها

1- ابتدا فر را روی کم ترین درجه حرارت تنظیم کنید.

دمای ایده آل برای خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ در فر، 115 درجه فارنهایت (46 درجه سانتی گراد) است. اما کمترین درجه برخی از فر ها، 170 فارنهایت یا 77 سانتی گراد بوده که در این صورت نمی توان از این متد برای خشک کردن تخم مرغ استفاده کرد. بنابر این باید از دستگاه خشک کن استفاده کرد.

2- تخم مرغ های آماده را به صورت نازک روی سینی فر بریزید.

هر بار می توانید 6 تا 12 تخم مرغ را روی سینی فر بریزید. توجه داشته باشید که از هیچ گونه چربی یا روغنی استفاده نکنید.

2 طرز تهیه پودر تخم مرغ در منزل

3- سینی را داخل فر گرم شده گذاشته و اجازه دهید تا بافت آن ترد و شکننده شود.

بسته به درجه حرارت فر این فرآید 6 تا 12 ساعت طول می کشد.

– هر دو ساعت یکبار تخم مرغ ها را هم بزنید.
– اگر قسمتی از تخم مرغ زودتر خشک و شکننده شد، برای جلوگیری از سوختن، می توانید آن را جدا کرده و از فر درآورید. سپس اجازه دهید بقیه ی تخم مرغ ها نیز خشک شوند.

اصول نگهداری پودر تخم مرغ

بعد از خشک شدن کامل تخم مرغ ها، باید آن را به پودر تبدیل کرده و به شکل صحیحی نگهداری کنید.

1- تخم مرغ های خشک شده را در غذاساز یا مخلوط کن ریخته و با سرعت بالا و به مدت 1 تا 2 دقیقه آن ها را مخلوط کرده تا پودر یک دستی حاصل شود.

2- پودر را داخل ظرف شیشه ای درب داری بریزید. در صورت امکان آن را تا آخر پر کرده و فضای خالی در آن باقی نگذارید.

3 ساخت پودر تخم مرغ در منزل

3- پودر تخم مرغ را در مکانی سرد و تاریک یا در یخچال نگهداری کنید.

اگر تخم مرغ ها کاملاً خشک شده اند، مواد دیگری مثل روغن را به آن ها اضافه نکنید. تخم مرغ ها را به صورت یک دست پودر کرده و در ظرفی کاملاً کیپ و محکم بریزید. معمولاً چند ماه تا دو سال می توان از آن ها نگهداری کرد.

– برای ذخیره سازی طولانی تر، پودر را فریز کنید. پودر فریز شده را تا 5 سال هم می توان نگه داری کرد.

4- برای استفاده از پودر، 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب گرم را با 2 قاشق غذاخوری پودر تخم مرغ مخلوط کنید. سپس به مدت 5 دقیقه به مخلوط اجازه دهید تا غلیظ شود.

اکنون می توانید مثل تخم مرغ معمولی از آن استفاده کنید. یعنی آن را در تابه سرخ کرده و نوش جان کنید.

4 ساخت پودرتخم مرغ در منزل

همچنین آموزش طرز تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست را در مقاله زیر از وب سایت فن تریکس مطالعه کنید.

>>> طرز تهیه تخم مرغ آبپز بدون پوست <<<

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟

hashie-fantricks دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

hashie-fantricks-2 سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر hashie-fantricks-2
منبع
wikihow

لینک کوتاه پست:



اشتراک در اطلاعیه دیدگاه ها (کلیک کنید)
اطلاع از
guest
آدرس ایمیل شما نزد ما محفوظ بوده و منتشر نخواهد شد.
زنگوله را بزنید تا از تایید دیدگاه خود مطلع شوید.
5 دیدگاه
محبوب ترین ها
تازه‌ترین ها قدیمی ترین ها
بازخوردهای درون خطی
مشاهده همه دیدگاه ها
بهنام

سپاس از این مطلبی که ایجاد کردید. برای بدن سازی و ایجاد مکمل خانگی کربوهیدرات برای مثال، نیازمند تهیه سفیده تخم مرغ هست به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده مکمل هست. برام واقعا جای سوال هست چرا فروشندگان لوازم شیرینی، پودر حساسی مثل سفیده تخم مرغ را در گونی… بیشتر بخوانید.

کاربر ناشناس

مرحله تخمیر چی میشه پس؟ مگه یه مرحله مهم تخمیر قبل از تبخیر نداره؟ اینطوری که شما آموزش دادید یه سری مواد مضر در پودر نهایی به وجود نمیاد؟!

Mana

سلام
در این دستور آب داشتید،درحالیکه در تهیه پودر تخم مرغ آب استفاده نکردید.کجا کاربرد داره؟

کاربر ناشناس

آب برای خود فرد هست که تشنش شد بنوشه

محمود

با سلام آب در کجا لازم است ودر چه مرحله ای اضافه می شود با تشکر

دکمه بازگشت به بالا