تغذیه

چگونه شیره درخت افرا را به شکر تبدیل کنیم؟

تبدیل شیره افرا به شکر کار بسیار راحتی است. تنها کار لازم این است که تا هنگامی که بلورهای شکر تشکیل شوند، شیره را با دمای 128 درجه سانتی گراد گرم کنید. در این مثال ما شیره ی افرا را به شکر تبدیل می کنیم. اما شما می توانید از روشی مشابه برای دیگر شیره ها نیز استفاده کنید. برای گرم کردن شیره، از یک تابه گود استفاده کنید. در غیر این صورت ممکن است شیره بعد از گرم شدن به اطراف بپاشد. برای این کار از دستکش و پیشبند استفاده کنید. بعد از درست شدن شکر، در نوشیدنی های داغ یا به عنوان یک شیرین کننده در پخت و پز از آن استفاده کنید.

طرز جوشاندن شیره افرا

1- از شیره خالص افرا استفاده کنید.

از شیره های طعم دار یا هر چیزی که خالصی شیره را از بین ببرد استفاده نکنید.

2- از شیره ای با رنگ روشن استفاده کنید.

برای نتیجه بهتر، از شیره هایی به رنگ روشن که درصد شکر افزوده شده شان کمتر از دو درصد است، استفاده کنید. شیره های تیره با درصد زیاد شکر، بعد از جوشاندن، شکری آبکی را تحویل می دهند.

– شیره های تیره معمولاً بالای 10 درصد شکر افزوده شده دارند.

3- از یک تابه بزرگ با دیواره های بلند استفاده کنید.

با این کار شیره به اطراف پاشیده نخواهد شد.

4- ظرف را تا کمتر از نصف از شیره پر کنید.

از هر مقدار شیره که بخواهید می توانید استفاده کنید. اما فقط یک سوم یا نهایتاً نصف ظرف را با شیره پر کنید. هر لیتر شیره تقریباً با یک کیلوگرم شکر برابری می کند.

1 طرز تهیه شکر با شیره درخت افرا

5- شیره را با دمای 128 درجه سانتی گراد گرم کنید.

برای اندازه گرفتن دمای شیره ، از یک دماسنج آشپزی استفاده کنید.

2 طرز تهیه شکر با شیره درخت افرا

6- هنگام گرم کردن شیره مواظب شیره باشید.

زمانی که شیره در حال گرم شدن است، مراقب آن باشید و آن را به حال خود رها نکنید. زمان به جوش آمدن شیره به شرایطی مثل نوع اجاق، ارتفاع و دیگر عوامل بستگی دارد. این کار ممکن است 5 تا 10 دقیقه یا بیشتر طول بکشد.

چگونگی سرد کردن و هم زدن شیره افرا

1- به محض رسیدن دمای ظرف به 128 درجه، ظرف را از روی اجاق برداشته، گاز را خاموش کنید و اجازه دهید تا ظرف سرد شود.

2- شیره را تا هنگام دانه دانه شدن، به مدت 10 تا 15 دقیقه هم بزنید.

برای هم زدن شیره ، از یک قاشق بزرگ استفاده کنید. کم کم با هم زدن شیره دانه های بلوری را می بینید که نشان دهنده دانه دانه شدن شیره یا همان تبدیل شدن آن به شکر است.

– اگر می دانید که همزن برقیتان تحمل هم زدن این شیره ضخیم را دارد، می توانید از هم زن برقی استفاده کنید. اگر در این مورد مطمئن نیستید، هم زدن شیره با هم زن دستی بهترین گزینه است.

3- مواظب بخارهای داغ باشید.

از دستکش و پیشبند استفاده کنید و سر و صورتتان را بالای ظرف نگیرید. هنگام هم زدن ظرف، شیره بخارهای داغ آزاد می کند.

3 طرز تهیه شکر با شیره درخت افرا

4- شیره را غربال کرده تا ترکیب یک دستی داشته باشید.

بعد از اینکه کل شیره دانه دانه شد، آن را از یک غربال استیلی عبور داده یا با قاشق، گلوله های گرد شده را صاف کنید.

4 طرز تهیه شکر خانگی

5- اجازه دهید شکر به دست آمده از شیره در دمای محیط سرد شود. سپس دوباره آن را الک کنید.

برای حصول بهترین نتیجه، بهتر است قبل از بسته بندی شکر یکبار آن را الک کنید.

6- شکر را در ظرفی خشک و عایق هوا (ظرف شیشه ای دردار) قرار دهید.

اگر هوای زیادی به شکر برسد، شکر گلوله گلوله و سفت می شود.

– اگر از شکر به درستی نگهداری نکنید، ممکن است به سختی سنگ و غیر قابل استفاده شود.

5 طرز تهیه شکر خانگی

نحوه استفاده از شکر افرا

1- از مقدار کمی شکر افرا استفاده کنید.

شکر افرا مزه ی شیرینی زیادی دارد. پس به مقدار کم از ان استفاده کنید. اگر غذای شیرین دوست دارید، مقدار آن را ذره ذره افزایش داده تا به اندازه دلخواه برسد.

2- از شکر افرا در صبحانه هایتان استفاده کنید.

این شکر هم برای وعده های داغ مناسب است هم وعده های سرد.

3- در قهوه، چای یا شکلات داغ از این شکر استفاده کنید.

اگر شکرتان گلوله گلوله شد، نگران نباشید. این گلوله ها بهترین شیرین کننده نوشیدنی های داغ هستند.

4- از شکر افرا برای پخت و پز استفاده کنید.

استفاده از شیرین کننده های پودری شکل در شیرینی ها بهتر از شیرین کننده های شیره ای و مایع است.

– یک سوم یا نصف پیمانه شکر سفید یا قهوه ای را با شکر افرا ترکیب کرده و شیرینی تان را بپزید.

5- در صورت گلوله گلوله شدن، شکر را هم زده یا گرم کنید.

اگر شکر گلوله گلوله شد، مقدار مورد نیازتان را به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه داخل مایکروویو قرار دهید. به علاوه می توانید از هم زن برای هم زدن شکر گلوله گلوله شده استفاده کنید.

در پایان فن تریکس مطالعه مقالات “طرز ساخت ماسک مو با شیره درخت افرا” و “رابطه مصرف شیرینی جات با انرژی افراد” را به شما پیشنهاد می دهد.

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 4    میانگین: 4.5/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.