تغذیه

برای رسیدن آووکادوی کال و نارس چه کنیم؟

آووکادو میوه ای بسیار خوشمزه و در عین حال مقوی و غنی با بافتی خمیری و نرم می باشد. این میوه را می توان هم به شکل خام و هم به صورت دسر در انواع غذاها بکار برد. از آنجایی که این میوه خواص بسیار زیادی برای پوست و مو دارد، در تهیه ی ماسک های مو و صورت از آن استفاده می شود.

برخلاف بسیاری از میوه ها، آووکادو بر روی درخت رشد نمی کند. بلکه این میوه را باید به شکل کال برداشت کرد. به همین دلیل معمولاً این میوه به صورت کال به فروش می رسد. آووکادوی نرسیده و کال طعم گسی داشته و به خوش طعمی آووکادوی رسیده نمی باشد. روش هایی وجود دارد که باعث تسریع در رسیدن این میوه شده و باعث شده طعم آووکادو بهتر و خوشمزه تر شود.

برای افزایش سرعت فرآیند رسیدن میوه

1- آووکادوی نرسیده را در یک پاکت کاغذی بگذارید.

با این کار آووکادو خود به خود در دمای محیط و در درون پاکت می رسد. اما برای اینکه فرآیند رسیدن میوه را سریع تر کنید، بهتر است پاکت را تا سه روز مهر و موم کنید. آووکادو، گازی به نام اتیلن از خود پخش می کند که باعث رسیدن میوه می شود. حال اگر آووکادو را در پاکت بسته قرار دهید در گاز محبوس شده و فرآیند رسیدن میوه سریع تر می شود.

1 روش رسیدن آووکادوی کال

2- همراه آووکادو میوه ای در آن قرار داده که روند رسیدن آن را سریع تر کند.

میوه هایی مانند سیب زرد و قرمز، کیوی و موز نیز گاز اتیلن تولید می کنند. با گذاشتن هر کدام از این میوه ها در درون پاکت آووکادو، میزان تولید گاز اتیلن دو برابر شده و سرعت رسیدن آووکادو نیز دو برابر می شود.

2 روش رسیدن آووکادوی کال

در صورت نبود پاکت، طبق دستورات زیر عمل کنید:

3- آووکادو را در مکانی گرم قرار دهید.

آووکادو را در کنار پنجره ای با نور خورشید زیاد و گرم قرار دهید. سپس هر دو روز یک بار آن را چک کرده و میزان رسیدن آن را ببینید. آووکادویی که درون پاکت نباشد با این روش بین چهار تا هفت روز می رسد. اما اگر پاکت را در چنین نقطه ای از خانه قرار دهید معمولاً بعد از دو روز آماده است.

4- با استفاده از علائم ظاهری آووکادو، نوع کال یا نارس از رسیده آن تشخیص دهید.

دو علامت اصلی وجود دارد که نشان می دهد آووکادو رسیده است. این دو علامت عبارتند از رنگ و بافت میوه. تغییر رنگ آووکادوی کال به رسیده از سبز روشن به سبز بسیار تیره می باشد. بافت آن هم به گونه ای نرم می شود که وقتی فشار دهید متوجه می شوید که از سفتی خارج شده است.

– رنگ آووکادویی که بیش از حد رسیده باشد، به سیاه و تیرگی می زند. پوست آن هم چروک بوده و وقتی آن را می برید، خمیری قهوه ای رنگ خواهد داشت.

3 روش رسیدن آووکادوی کال

نرم کردن بسیار سریع میوه در فر

– می توانید از فر برای قابل استفاده کردن میوه ها استفاده کنید. اما باید توجه داشت که رسیدن میوه در پاکت و دمای محیط بسیار خوشمزه تر از فر خواهد بود. زمانی که آووکادو را از فر خارج می کنید، نرم شده اما بو و خوش طعمی روش قبل را ندارد. این روش مناسب زمانی بوده که می خواهید میوه را در همان زمانِ خرید مصرف کرده و وقت کافی برای انجام روش های قبلی را نداشته باشید.

– نکته ی مهم دیگر این که هرگز برای نرم شدن میوه، مایکروویو را بر فر ترجیح ندهید.

مایکروویو آووکادو را نرم و خمیری و بسیار بیمزه می کند.

برای نرم کردن میوه در فر به صورت زیر عمل کنید:

1- فر را از قبل گرم کنید.

فر را از قبل در دمای 200F یا 93C تنظیم کنید.

2- آووکادو را در فویل بپیچید.

گرما دادن به آووکادو باعث می شود گاز اتیلن آن آزاد شود. به دام انداختن این گاز توسط فویل در اطراف آووکادو، باعث رسیدن میوه می شود. همچنین می توانید به جای فویل، آووکادو را درون یک ظرف در بسته قرار داده و بعد داخل فر بگذارید.

3- اجازه دهید آووکادو یک ساعت در فر بماند.

آووکادو را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. سپس آن را از فر درآورده و تست کنید. در صورتی که هنوز نرم نشده و قابل استفاده نیست، مجدداً 10 دقیقه دیگر هم آن را در فر بگذارید.

4 روش رسیدن آووکادوی کال

4- بعد از گذشت این مدت زمان، آوودکادو را از فر در آورده، اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود و فویل آن را باز کنید.

اکنون آووکادوی نرم شما آماده ی برش و استفاده در انواع غذاهاست.

5 روش رسیدن آووکادوی کال

برای نگهداری آووکادوی رسیده

1- آووکادوی رسیده باید بلافاصله استفاده شده و یا به یخچال منتقل شود.

آووکادوی رسیده را میتوان تنها 3 تا 5 روز در کیسه ی پلاستیکی و در یخچال نگهداری کرد.

6 روش رسیدن آووکادوی کال

2- توجه کنید که زمانی که آووکادوی رسیده را ببرید، سریعاً به رنگ قهوه ای مانند سیب در می آید.

 بنابراین آووکادوی بریده شده را با پلاستیک پوشانده و یک تا سه روز آن را در یخچال نگهداری کنید. برای نگهداری بیش از سه روز و کمتر از چندین ماه آووکادوی بریده شده، باید آن را در ظرفی درب دار به همراه برش های پیاز نگهداری کرده و یا کمی لیمو یا سرکه روی آن بزنید و در ظرف درب دار درون یخچال بگذارید.

7 روش رسیدن آووکادوی کال

3- برای نگهداری طولانی مدت و چندین ماه آووکادوی رسیده، باید آن را درون فریزر قرار دهید.

آووکادوی پوست کنده شده را ببرید، سپس مقداری آب لیمو به آن اضافه کرده و در ظرفی درب دار درون فریزر قرار دهید.

8 روش رسیدن آووکادوی کال

 برای اطلاع از نحوه به عمل آوردن انبه کال رسیده به لینک زیر مراجعه کنید.

>>> به عمل آوردن انبه کال <<<

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید