تغذیه

چگونه ضایعات مواد غذایی را کاهش دهیم؟


فن تریکس در شبکه های اجتماعی

fantricks-soroush-50 fantricks-instagram-50 fantricks-telegram-50 fantricks-aparat-50-png




🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 0    میانگین: 0/5]

راهکارهای مناسب جهت کاهش ضایعات غذایی

پژوهش های زیادی پیرامون موضوعات مواد غذایی انجام شده است که نشان می دهد بیشتر افراد، از اینکه یخچالشان خالی از مواد غذایی باشد احساس خوبی ندارند. حتی زمان غذا خوردن نیز اگر بشقاب غذای آنها کمی خالی باشد رضایت نخواهند داشت. همین موضوع سبب می شود که در بیشتر فرهنگ ها، افراد مواد غذایی زیادی را خریداری کنند. از سوی دیگر، نصف خوردنِ غذا و باقی گذاشتن مقداری از آن در بشقاب را جزء کلاس و مد می دانند.

فن تریکس در این مقاله راه های کاهش ضایعات مواد غذایی را برای شما آورده است.

2 کاهش ضایعات مواد غذایی

چه موارد دیگری در ضایعات مواد غذایی نقش دارند؟

بسیاری از محصولات، به دلیل کمبود کیفیت کافی پس از تولید، به بازار عرضه نمی شوند. بنابراین چون به فروش نمی رسند، پیش از عرضه، یا دور ریخته شده یا به خاک برگردانده می شوند.

اثرات زیست محیطی آن چیست؟

هر ساله به دلیل تولیدات مواد غذایی که تماماً مصرف نمی شوند، گازهای گلخانه ای زیادی تولید می گردد.

حدود 70% از آب و 50 تا 60% از زمین ها، به کشاورزی اختصاص داده شده اند. این در حالی است که افراد تا این اندازه مواد غذایی مصرف نمی کنند و لزومی به این مقدار استفاده ی غیرضروریِ آب و زمین نیست!

چه نوع مواد غذایی، ضایعات بیشتری دارند؟

در درجه اول میوه ها و سبزیجات و بعد از آن محصولات لبنی و نان قرار دارند.

با اینکه گوشت در درجه سوم قرار دارد، اما بیشترین تأثیر را در اتلاف مواد غذایی می گذارد. به طور مثال، اگر شما یک همبرگر را دور بیندازید، برابر است با 90 دقیقه حمام کردن؛ زیرا مقدار آب مصرفی در این دو مقوله برابر است.

چگونه می توانیم هدر رفت مواد غذایی را کاهش دهیم؟

هر بار که میوه یا سبزی خاصی نیاز دارید، به جای آنکه مقدار زیادی از آنها را بخرید و در یخچال نگه دارید که در نهایت، چروکیده و پلاسیده شوند، بهتر است به مقدار کم و تازه بخرید. حتی می توانید نوع منجمد آنها را بخرید. هر چند که ارزش غذایی نوع منجمد به اندازه مواد غذاییِ تازه نیست، اما دیگر نگرانی در مورد فاسد شدن آنها نخواهید داشت.


برخی از مواد غذایی را نباید به صورت منجمد خریداری کرد. در لینک زیر به معرفی این مواد غذایی پرداخته ایم.

>>> معرفی مواد غذایی که نباید به صورت منجمد خریداری شوند <<<


راهکارهای دیگر چیست؟

واقع بین باشید. در اکثر مواقع و خصوصاً در روزهای آخر هفته، تمام مواد غذایی مورد نیاز برای یک هفته را خریداری می کنید تا برای آشپزی نگرانی نداشته باشید. اما اگر پس از گذشت چند روز یخچال خود را تمیز کنید، می بینید که بیشتر میوه ها پلاسیده شده و مواد غذایی در حال خراب شدن هستند.

برای حل این مسئله بهتر است بیشتر به خرید بروید و هر بار کمتر خرید کنید تا مواد غذایی تازه تری داشته باشید.

چگونه می توانیم خریداران با انصاف و وظیفه شناسی باشیم؟

پیش از خرید، لیستی از مواد مورد نیاز خود را تهیه کنید و بعد از خرید نیز سبد خریدتان را بررسی کنید. اگر در سبد خریدتان موادی بود که هنوز به آنها نیاز نداشتید، آنها را خریداری نکنید.

ضایعات مواد غذایی تان را بازبینی و بررسی کنید.

به مدت دو هفته، تمام مواد غذایی را که دور ریخته اید همراه با دلیل آن، یادداشت کنید. بنویسید که چه مقدار ماده غذایی خریده اید و بابت هر کدام چقدر هزینه کرده اید. در آخر، تمام هزینه ها، مواد خریداری شده و ضایعات را مقایسه کنید تا ببینید چقدر از پولتان را هدر داده اید.

چرا باید به تاریخ انقضای محصولات دقت کنیم؟

تاریخ انقضا یا بهترین زمان مصرف، به شما می گوید که تا چه زمانی می توانید از آن ماده غذایی استفاده کنید تا بیشترین کیفیت را داشته باشد. بعد از این مدت زمان، ممکن است طعم، بو، بافت یا رنگ ماده غذایی تغییر کند.

آیا ممکن است ماده غذایی را که از خرابی آن مطمئن نیستیم، دور بیندازیم؟

اینکه فکر می کنیم استفاده از یک ماده غذایی کهنه شده، موجب مریض شدنمان می شود، به گونه ای یک سوء تفاهم می باشد. زیرا هیچ گونه میکروب و مواد تخریب کننده ای در آن دیده نمی شود و از بابت سالم بودن آن مطمئن باشید. در واقع، دلیل اصلی بیماری ها، عوامل بیماری زایی چون سالمونلا (salmonella) و اشرشیا کلی (E. coli) هستند که مواد غذایی را در در همان ابتدای تولید، آلوده می کنند.

در مورد کدام مواد غذایی باید بیشتر دقت کنیم؟

در خرید مواد غذایی چون کیک ها، سیب زمینی های سبز، گوشت فاسد، روغن ها و آجیل بیشترین دقت را داشته باشید.

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
برچسب ها



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.