پخت کیک
-
تغذیه
اصول نگهداری طولانی مدت رویال آیسینگ Royal Icing
اگر قصد دارید برای پخت کیک و کوکی چند روز زودتر اقدام کنید و مراحل پخت آن را در طی چند روز یکی یکی انجام دهید؛ حتماً دانستن روش نگهداری رویال آیسینگ لازمه ی کارتان است. مخصوصاً اگر در پایان کار مقداری از آن اضافه آمد، با نگهداری صحیح می توانید در دفعات بعدی نیز از آن استفاده کنید. بسته…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کرم چیز فراستینگ کیک یا کرم پنیری رقیق را سفت و غلیظ کنیم؟
کرم چیز فراستینگ یا همان کرم پنیری یک روکش خامه ای بسیار عالی و خوشمزه برای رویه ی انواع کیک، کلوچه، مافین و کاپ کیک می باشد؛ زمانی به بهترین شکل می توان از کرم پنیری استفاده کرده و کیک ها را به زیباترین شکل ممکن با آن تزئین نمود که کاملاً غلیظ، سفت و محکم باشد. بنابراین اگر فراستینگی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
آموزش پخت کیک با استفاده از سرکه سیب
کیک سرکه سیب جزو خوراکی های بسیار خوشمزه ای بوده که به دلیل طبع گرم ادویه جات و همچنین رطوبتی که دارد، برای استفاده در ماه های پاییز و زمستان به همراه یک نوشیدنی گرم، میان وعده ای عالی را رقم خواهد زد. طرز پخت کیک سرکه سیب بسیار ساده و آسان است و به دلیل اینکه طعمی عالی و…
مطالعه مطلب ... -
سرگرمی و اوقات فراغت
آموزش ساخت استند کیک چوبی
بعد از تهیه کامل پاپ کیک یا همان کیک چوبی، برای خشک شدن و حفظ شکل خود باید سر پا بایستد. برای اینکه بتوانید به راحتی این کار را انجام دهید، باید از استند استفاده کنید. استند نه تنها به خشک شدن پاپ کیک ها کمک می کند، بلکه وسیله ای برای پذیرایی و گذاشتن کیک ها روی میز هم…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
نحوه صحیح و اصولی تازه نگه داشتن پاپ کیک برای طولانی مدت
زمانی که می خواهید پاپ کیک های کوچک، زیبا و جذابتان را مانند روز اول نگهداری کنید، اصولی را باید رعایت کنید. مثلاً برای نگهداری کوتاه مدت تا یک هفته، استفاده از یخچال اصلاً توصیه نمی شود، چرا که پاپ کیک ها را می توان تا یک هفته در دمای محیط نگهداری کرد. زمانی یخچال لازم می شود که قصد…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کیک فوندانت را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟
اگر برای جشنی که ترتیب داده اید، کیک تزئین شده با خمیر فوندانت خریداری کرده و همه ی کیک میل نشده است، یا اگر کیک را تهیه کرده اید و قصد دارید آن را برای جشنی که چند روز آینده در پیش دارید تازه نگه دارید، با فن تریکس همراه شوید تا نحوه تازه نگه داشتن کیک و خمیر فوندانت…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
نحوه درست کردن رنگ غذا یا رنگ خوراکی مشکی
استفاده از رنگ مشکی برای انواع خوراکی ها و غذاها بسیار متفاوت، جذاب و جالب توجه بوده و افراد بسیاری آن را دوست دارند. اما یافتن این رنگ در فروشگاه ها در میان رنگ های خوراکی دیگر تقریباً غیر ممکن است. خوشبختانه می توان آن را در منزل نیز تهیه کرد. با ما همراه باشید تا نحوه تهیه ی رنگ…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه خمیر فوندانت ترک خورده را ترمیم کنیم؟
امروزه خمیر فوندانت طرفداران زیادی پیدا کرده و یکی از راه های عالی برای روکش زدن روی کیک و تزئین آن به حساب می آید. علاوه بر این، نسبت به روش های دیگر طعم بهتر و ظاهر صیقلی و زیبایی داشته و می توان آن را به هر شکلی درآورد. تنها مشکلی که هنگام کار با خمیر فوندانت به وجود…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
روش های جلوگیری از ته نشین شدن میوه های خشک و مغزیجات در کف کیک
همه ی ما کیک هایی که حاوی دانه هایی سفت تر از بافت کیک هستند را دوست داریم. در واقع زمانی که کیک می خوریم و مثلاً کشمش، گردو، بادام، و حتی قیصی را در زیر دندان هایمان می جویم، از خوردن کیک لذت دو برابری می بریم. مویز، کشمش، انواع میوه های خشک، قیصی، هلو، انجیر، خرما، آلو، خشکبارهایی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه کاپ کیک گلدانی بسیار زیبا و خوشمزه با قیف بستنی
تهیه کاپ کیک گلدانی اگر دوست دارید کودک خود را با یک کیک جدید سورپرایز کنید، به شما توصیه می کنیم که این مقاله را تا پایان دنبال کنید. در این مقاله طرز تهیه یک کاپ کیک شکلاتی گلدانی بسیار خوشمزه، زیبا و جدید را آموزش خواهیم داد. این کاپ کیک در گلدان سفالی درست نمی شود، بلکه در قیف…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه شیرینی و کوکی هایی به شکل لانه پرندگان تهیه کنیم؟
طرز تهیه کوکی به شکل لانه پرندگان کوکی هایی که به شکل لانه ی پرندگان بوده و تخم پرندگان هم در آن قرار دارد، بسیار زیبا و فانتزی می باشند که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان می توان از آن ها استفاده کرد. به علاوه عطر بسیار خوش و طعمی عالی دارند، چرا که با شکلات های کاکائویی…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه کیک سوخته را از قالب جدا کنیم؟
کیک ها جزء آن دسته از شیرینی هایی هستند که دارای بافتی بسیار لطیف و اسفنجی می باشند. به همین دلیل با کمی سهل انگاری و غافل شدن از آن ها سریعاً سوخته و ته می گیرند. خصوصاً هنگامی که از یک رژیم غذایی بدون چربی پیروی می کنید و در چرب کردن کف قالب محدودیت هایی برای شما وجود…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه کیک مانیوک یا کاساوا
نکاتی درباره ی کیک ها کیک ها از جمله شیرینی های اشتها برانگیزی هستند که خوردن آن ها به همراه یک فنجان چای، شیر یا قهوه در یک میان وعده بسیار لذت بخش است. معمولاً این محصول جزو فرآورده های قنادی محسوب شده و دارای انواع مختلف با کالری های متفاوت است. در 100 گرم کیک شکلاتی 400 کالری، در…
مطالعه مطلب ... -
خانه و کاشانه
نحوه تمیز کردن و شستن سریع و آسان قالب طرح دار کیک
شستن و تمیز کردن قالب کیک احتمالاً شما هم جزء آن دسته از افراد علاقه مند به آشپزی و پختن کیک و انواع تنقلات و خوردنی های خوشمزه و دلچسب هستید. لذت بخشی این کار زمانی بیشتر می شود که برای پخت و پز و خوش طعم شدن انواع خوردنی ها از تزئینات، مزه ها و طعم های عالی و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه از ترک خوردن کیک پنیری جلوگیری کنیم؟
برای درست کردن کیک پنیری صاف و بدون ترک خوردگی نکاتی را باید رعایت کنید. در زیر چند نکته ارائه داده ایم تا به کمک آن بتوانید کیک پنیری زیبا و مورد علاقه ی خود را درست کنید. قبل از پخت کیک پنیری 1- ظرف کیک را چرب کرده تا کیک به آن نچسبد. دقت کنید که کناره ها و…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
طرز تهیه شیرینی گل بنفشه
آب نبات هایی که از گل های بنفشه خوراکی درست می شوند، بسیار خوشمزه هستند. اولین بار در قرن نوزدهم از گل های خوراکی بنفشه، برای تهیه آب نبات ها استفاده شد. اما امروزه نیز از این خوراکی خوشمزه در رستوران ها و کافه ها و حتی به عنوان عصرانه در خانه هم استفاده می شود. اگر دوست دارید طرز…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه خمیر فوندانت مخصوص تزئین کیک را براق کنیم؟
فوندانت ها معمولاً خمیرهایی هستند که غالباً ظاهر ماتی دارند و به عنوان پوشش کیک و خوراکی ها برای تزئین کردن استفاده می شود. اما روش های زیادی وجود دارد که شما می توانید با استفاده از آنها، فوندانت پوششی کیک خود را براق کنید. بسته به نوع انتخاب کیک و روش های براق سازی، درجه براقی و درخشان شدن…
مطالعه مطلب ...
