چگونه آبمیوه های خام را در خانه پاستوریزه کنیم؟

پاستوریزه کردن آبمیوه‌هایی که از میوه‌های خام و نارس گرفته می‌شوند، باعث از بین رفتن باکتری‌های مضر داخل آن می‌شود و نوشیدن آن باعث بیماری نمی‌شود. پاستوریزه کردن، یک فرآیند راحت و آسان است. فقط کافیست آبمیوه را گرم کنید تا به زیر نقطه جوش برسد. سپس آن را در ظرف‌های تمیز بریزید. اگر می‌خواهید برای مدت زمان بیشتری آن را مصرف کنید بهتر است از ظرف‌های شیشه‌ای که دارای دهانه گشاد هستند استفاده کنید.

گرم کردن آبمیوه جهت پاستوریزه کردن آن

۱- هرگونه آبمیوه خامی را پاستوریزه کنید.

آبمیوه خام می تواند حامل باکتری‌هایی باشد که باعث بیمار شدن شما شود. مانند باکتری اشریشیا کلی (E. Coli). این باکتری می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. برای اینکه اثر این باکتری از بین برود لازم است تا هرگونه آبمیوه‌ی خامی را پاستوریزه کنید. البته اگر آبمیوه برچسب پاستوریزه داشته باشد می‌توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

۲- آبمیوه را در یک ظرف بزرگ بریزید.

از یک ظرف کاملاً تمیز و به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید. به طوری که بعد از ریختن آبمیوه درون آن فضای اضافی برای قل زدن آبمیوه وجود داشته باشد. ظرف را روی اجاق بگذارید و سپس آبمیوه را درون آن بریزید.

۳- مخلوط را تا بالاترین حد ممکن گرم کنید.

اجاق را روشن کنید و اجازه بدهید تا آبمیوه گرم شود. در هنگام گرم شدن آبمیوه چشمتان به آن باشد و منتظر باشید تا به آرامی بجوشد. می‌توانید زمان بگیرید و دمای آن را چک کنید. زمانی که مخلوط  گرم شد به جنبش در می‌آید و حرکت می‌کند.

– می‌توانید از قابلمه‌های دوتایی استفاده کنید. قابلمه‌های دوتایی از دو قابلمه تشکیل می‌شود که یکی بر روی دیگری قرار می‌‌گیرد. به طوری که در قابلمه پایینی آب وجود دارد و در قابلمه بالایی مخلوط مورد نظر ریخته می‌شود. قابلمه بالا به وسیله‌ی گرمای آب قابلمه پایین گرم می‌شود. گرم کردن در این روش نسبت به گرم شدن مستقیم روی اجاق گاز ملایم‌تر انجام می‌شود.

۴- دمای آبمیوه را تا زمانی که به آرامی شروع به جوشیدن کند چک کنید.

لازم است دمای آبمیوه به ۷۱ درجه سانتیگراد برسد تا پاستوریزه شده به حساب بیاید. از یک ترمومتر برای اندازه‌گیری دمای آبمیوه‌ی در حال جوش استفاده کنید. برای اینکه دما را چک کنید، ترمومتر را به دیواره ظرف تماس ندهید چرا که عدد اشتباهی به شما می‌دهد. البته با چشم هم می‌توانید دما را بسنجید ولی استفاده از ترمومتر روش دقیق‌تری است.

– لازم است آبمیوه به مدت یک دقیقه در همین دما باقی بماند.

– زمانی که آبمیوه به دمای مورد نظر رسید، باید به آرامی بجوشد ولی نه به گونه ای که قل بزند.

تمیز کردن ظرف آبمیوه

۱- ظرف را بشویید.

از ظرف‌های شیشه ای استفاده کنید. آن ها را با آب داغ و مایع ظرفشویی بشویید، سپس دوباره آن را به خوبی آب‌کشی و تمیز کنید تا برای فرآیند پاستوریزه شدن آماده شود.

۲- ظرف‌ها را بجوشانید.

یک تابه را پر از آب کنید و آن را روی اجاق قرار دهید. سپس ظرف‌های شیشه ای را درون آن بچینید. اجاق را روشن کرده، حرارت را بالا ببرید و اجازه دهید که آب به نقطه جوش برسد. می‌توانید به جای تابه از قابلمه پر از آب هم استفاده کنید.

– اگر از قابلمه استفاده کردید برای خارج کردن ظرف‌ها از داخل آن از گیره‌های دندانه‌دار استفاده کنید.

– اگر برای خارج کردن بطری‌ها از انبر استفاده می‌کنید مراقب باشید که استریلیزه شده باشند.

۳- اجازه دهید ظرف‌ها به مدت ۱۵ دقیقه بجوشند.

زمانی که بخار از داخل قابلمه بیرون آمد، درب آن را ببندید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد. ظرف‌های شیشه ای را درون قابلمه نگهدارید تا کاملاً گرم شوند.

– بعد از ظرف‌های شیشه ای نوبت به درب آن ها می‌رسد که آن ها هم باید به مدت ۵ دقیقه در آب جوش قرار گیرند.

۴- از یک انبر برای بیرون آوردن ظرف‌ها استفاده کنید.

بعد از خارج کردن ظرف‌ها می‌توانید آن ها را روی یک حوله قرار دهید تا آب‌های اضافی آن گرفته شود. چرا که شما باید آن ها را با آبمیوه پر کنید. بنابراین با کمی تکان دادن هم آب‌های اضافی گرفته می‌شود.

۵- آبمیوه را داخل ظرف‌های شیشه‌ای بریزید.

ظرف‌های شیشه‌ای را با آبمیوه داغ پر کنید. هنگام ریختن آبمیوه، ظرف‌ها داغ می‌شوند. به نحوی که حتی ممکن است شکسته شوند.

– نباید اجازه دهید که آبمیوه قبل از ریخته شدن در داخل بطری‌های شیشه‌ای سرد شود. چرا که زمان ماندگاری آن کاهش می‌یابد.

– در پایان درب ظرف‌ها را به خوبی ببندید و محکم کنید.

همچنین می توانید با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس نحوه تمیز کردن شیشه شیر کودک و و ششه عطر و ادکلن را فراگیرید.

>>> تمیز کردن شیشه شیر کودک

>>> تمیز کردن شیشه عطر و ادکلن

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر