مراقب باشید...


برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا تنها کافی است بهداشت فردی را رعایت کنید.


در خانه بمانید. مسافرت نکنید. به روش صحیح ماسک بزنید. با دیگران دست ندهید و روبوسی نکنید. به دفعات دست و روی خود را بخوبی بشویید.


تنها باید زنجیره انتقال را قطع کنیم.


تغذیهسلامت

چگونه آبمیوه های خام را در خانه پاستوریزه کنیم؟

پاستوریزه کردن آبمیوه‌هایی که از میوه‌های خام و نارس گرفته می‌شوند، باعث از بین رفتن باکتری‌های مضر داخل آن می‌شود و نوشیدن آن باعث بیماری نمی‌شود. پاستوریزه کردن، یک فرآیند راحت و آسان است. فقط کافیست آبمیوه را گرم کنید تا به زیر نقطه جوش برسد. سپس آن را در ظرف‌های تمیز بریزید. اگر می‌خواهید برای مدت زمان بیشتری آن را مصرف کنید بهتر است از ظرف‌های شیشه‌ای که دارای دهانه گشاد هستند استفاده کنید.

گرم کردن آبمیوه جهت پاستوریزه کردن آن

۱- هرگونه آبمیوه خامی را پاستوریزه کنید.

آبمیوه خام می تواند حامل باکتری‌هایی باشد که باعث بیمار شدن شما شود. مانند باکتری اشریشیا کلی (E. Coli). این باکتری می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. برای اینکه اثر این باکتری از بین برود لازم است تا هرگونه آبمیوه‌ی خامی را پاستوریزه کنید. البته اگر آبمیوه برچسب پاستوریزه داشته باشد می‌توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

1 پاستوریزه کردن آبمیوه

۲- آبمیوه را در یک ظرف بزرگ بریزید.

از یک ظرف کاملاً تمیز و به اندازه کافی بزرگ استفاده کنید. به طوری که بعد از ریختن آبمیوه درون آن فضای اضافی برای قل زدن آبمیوه وجود داشته باشد. ظرف را روی اجاق بگذارید و سپس آبمیوه را درون آن بریزید.

2 پاستوریزه کردن آبمیوه

۳- مخلوط را تا بالاترین حد ممکن گرم کنید.

اجاق را روشن کنید و اجازه بدهید تا آبمیوه گرم شود. در هنگام گرم شدن آبمیوه چشمتان به آن باشد و منتظر باشید تا به آرامی بجوشد. می‌توانید زمان بگیرید و دمای آن را چک کنید. زمانی که مخلوط  گرم شد به جنبش در می‌آید و حرکت می‌کند.

– می‌توانید از قابلمه‌های دوتایی استفاده کنید. قابلمه‌های دوتایی از دو قابلمه تشکیل می‌شود که یکی بر روی دیگری قرار می‌‌گیرد. به طوری که در قابلمه پایینی آب وجود دارد و در قابلمه بالایی مخلوط مورد نظر ریخته می‌شود. قابلمه بالا به وسیله‌ی گرمای آب قابلمه پایین گرم می‌شود. گرم کردن در این روش نسبت به گرم شدن مستقیم روی اجاق گاز ملایم‌تر انجام می‌شود.

3 پاستوریزه کردن آبمیوه

۴- دمای آبمیوه را تا زمانی که به آرامی شروع به جوشیدن کند چک کنید.

لازم است دمای آبمیوه به ۷۱ درجه سانتیگراد برسد تا پاستوریزه شده به حساب بیاید. از یک ترمومتر برای اندازه‌گیری دمای آبمیوه‌ی در حال جوش استفاده کنید. برای اینکه دما را چک کنید، ترمومتر را به دیواره ظرف تماس ندهید چرا که عدد اشتباهی به شما می‌دهد. البته با چشم هم می‌توانید دما را بسنجید ولی استفاده از ترمومتر روش دقیق‌تری است.

– لازم است آبمیوه به مدت یک دقیقه در همین دما باقی بماند.

– زمانی که آبمیوه به دمای مورد نظر رسید، باید به آرامی بجوشد ولی نه به گونه ای که قل بزند.

4 پاستوریزه کردن آبمیوه

تمیز کردن ظرف آبمیوه

۱- ظرف را بشویید.

از ظرف‌های شیشه ای استفاده کنید. آن ها را با آب داغ و مایع ظرفشویی بشویید، سپس دوباره آن را به خوبی آب‌کشی و تمیز کنید تا برای فرآیند پاستوریزه شدن آماده شود.

5 پاستوریزه کردن آبمیوه

۲- ظرف‌ها را بجوشانید.

یک تابه را پر از آب کنید و آن را روی اجاق قرار دهید. سپس ظرف‌های شیشه ای را درون آن بچینید. اجاق را روشن کرده، حرارت را بالا ببرید و اجازه دهید که آب به نقطه جوش برسد. می‌توانید به جای تابه از قابلمه پر از آب هم استفاده کنید.

– اگر از قابلمه استفاده کردید برای خارج کردن ظرف‌ها از داخل آن از گیره‌های دندانه‌دار استفاده کنید.

– اگر برای خارج کردن بطری‌ها از انبر استفاده می‌کنید مراقب باشید که استریلیزه شده باشند.

6 پاستوریزه کردن آبمیوه

۳- اجازه دهید ظرف‌ها به مدت ۱۵ دقیقه بجوشند.

زمانی که بخار از داخل قابلمه بیرون آمد، درب آن را ببندید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد. ظرف‌های شیشه ای را درون قابلمه نگهدارید تا کاملاً گرم شوند.

– بعد از ظرف‌های شیشه ای نوبت به درب آن ها می‌رسد که آن ها هم باید به مدت ۵ دقیقه در آب جوش قرار گیرند.

7 پاستوریزه کردن آبمیوه

۴- از یک انبر برای بیرون آوردن ظرف‌ها استفاده کنید.

بعد از خارج کردن ظرف‌ها می‌توانید آن ها را روی یک حوله قرار دهید تا آب‌های اضافی آن گرفته شود. چرا که شما باید آن ها را با آبمیوه پر کنید. بنابراین با کمی تکان دادن هم آب‌های اضافی گرفته می‌شود.

8 پاستوریزه کردن آبمیوه

۵- آبمیوه را داخل ظرف‌های شیشه‌ای بریزید.

ظرف‌های شیشه‌ای را با آبمیوه داغ پر کنید. هنگام ریختن آبمیوه، ظرف‌ها داغ می‌شوند. به نحوی که حتی ممکن است شکسته شوند.

– نباید اجازه دهید که آبمیوه قبل از ریخته شدن در داخل بطری‌های شیشه‌ای سرد شود. چرا که زمان ماندگاری آن کاهش می‌یابد.

– در پایان درب ظرف‌ها را به خوبی ببندید و محکم کنید.

9 پاستوریزه کردن آبمیوه

همچنین می توانید با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس نحوه تمیز کردن شیشه شیر کودک و و ششه عطر و ادکلن را فراگیرید.

>>> تمیز کردن شیشه شیر کودک

>>> تمیز کردن شیشه عطر و ادکلن

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

دیدگاه 3

  1. اینا برای بلند مدت نگه داشتن آبمیوه میگید؟ اخه اینطوری خاصیت آبمیوه از بین نمیره؟!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید