تغذیه

طرز تهیه چامپورادوی Champorado فیلیپینی


فن تریکس در شبکه های اجتماعی

fantricks-soroush-50 fantricks-instagram-50 fantricks-telegram-50 fantricks-aparat-50-png




🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 2    میانگین: 3.5/5]

چامپورادو یک صبحانه ی سنتی فیلیپینی است که با برنج شفته، شکلات و شیر تهیه می شود. غذایی شیرین که اغلب به عنوان دسر در کشورهای غربی استفاده می شود. در حالی که چامپورادو غذایی پرطرفدار در بسیاری از خانه های فیلیپین است، تهیه ی آن چندان ساده نبوده و دارای قلق هایی می باشد؛ که اگر این قلق ها رعایت نشود چامپورادوی خوبی از آب در نمی آید. پس با فن تریکس همراه باشید و طرز تهیه آن را به خوبی بیاموزید.

مواد لازم

برای پخت جداگانه ی برنج

یک پیمانه یا 158 گرم برنج شفته
پنج پیمانه معادل 1182.94 میلی لیتر آب
1.3 پیمانه (113 گرم) پودر کاکائو
¼ پیمانه (85 گرم) شکلات شکسته شده
½ پیمانه (170 گرم) شکر قهوه ای

برای این که برنج را با شکلات بپزید.

½ پیمانه (354.882 میلی لیتر) شیر
¾ پیمانه (177.44 میلی لیتر) شیر نارگیل
1.3 پیمانه پودر کاکائو
¾ پیمانه ( 177.44) آب
¼ پیمانه (85 گرم) شکر قهوه ای

برنج را جداگانه بپزید.

1- برنج را به مدت 5 تا 10 دقیقه در آب سرد خیسانده و سپس آب بکشید. (انجام این مرحله ضروری است زیرا به ری کردن و پخت آسان برنج کمک می کند.)

2- 5 پیمانه آب را در قابلمه ریخته و آن را روی حرارت بالای اجاق گاز بگذارید و اجازه دهید به جوش آید. (اگر می خواهید برنج شفته تر شود آب بیشتر اضافه کنید و بالعکس)

3- زمانی که آب به جوش آمد، برنج خیس شده را در آن ریخته و اجازه دهید که قل بزند. فقط حرارت را کمی کم کرده تا برنج نسوزد.

1 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

4- اجازه دهید برنج به مدت 15 دقیقه بپزد. در این مدت به طور مداوم آن را هم بزنید. این کار از چسبیدن برنج به کناره های قابلمه و سوختن آن جلوگیری می کند. بعد از 15 دقیقه دانه های برنج را تست کرده و اگر نیم پز و نرم شده و درصد زیادی از آب نیز تبخیر شده است مرحله ی بعدی را انجام دهید.

5- یک سوم پیمانه پودر کاکائو را به برنج اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً در برنج حل شده و مخلوط گردد. هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که مخلوط کمی سفت شود.

2 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

سپس:

6- شکلات و شکر قهوه ای را نیز در آن ریخته و مجدداً هم بزنید تا مواد حل شده و در هم مخلوط شوند.

3 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

7- هم زدن را ادامه دهید تا هیچ جسم جامدی در مخلوط وجود نداشته باشد و بافت مواد مانند فرنی یا شیر برنج گردد. سپس حرارت را خاموش کنید.

8- مواد را در ظرفی ریخته و با کمی شیر روی آن را تزئین کنید. اگر بافت چامپورادو سفت شده می توانید با اضافه کردن شیر آن را آبکی کرده تا مطابق سلیقه شما شود.

4 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

برنج را با شکلات بپزید.

1- ½ پیمانه شیر و ¾ پیمانه شیر نارگیل را در قابلمه بریزید. شیر نارگیل باعث می شود بافت چامپورادو نرم تر باشد. استفاده از آب به جای شیر نارگیل بافت چامپورادو را سفت تر و کرمی مانند می کند.

5 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

2- ¾ پیمانه آب را به شیرها اضافه کرده. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. اضافه کردن آب باعث می شود برنج سریعتر بپزد. در کنار قابلمه ایستاده و به محض این که شیر به جوش آمد بقیه ی مواد را اضافه کنید.

6 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

3- بعد از به جوش آمدن شیر یک سوم پیمانه پودر کاکائو و شکلات را در شیر ریخته و مخلوط کنید. در این مرحله مواد را باید آنقدر هم زده تا کاملا در هم حل شده و مخلوط شوند.

7 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

4- یک پیمانه برنج از قبل خیس شده را به مخلوط اضافه کنید.

8 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

5- حرارت را کاملاً کم کرده و اجازه دهید برنج به مدت 25 تا 30 دقیقه درون مخلوط بپزد. در این مدت به طور مداوم مخلوط را هم بزنید و هر زمان که احساس کردید آب برنج کم شده و هنوز نپخته است، مقداری شیر به آن اضافه کنید. و زمانی که به طور کامل پخته شد حرارت را خاموش کنید.

6- ¼ پیمانه شکر قهوه ای را بلافاصله بعد از خاموش کردن حرارت داخل قابلمه ریخته و هم بزنید تا درون مواد داغ حل شود. شکر، چامپورادو را شیرین می کند. پس میزان شکر بسته به ذائقه ی شخصیتان دارد.

9 تهیه چامپورادوی فیلیپینی

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
برچسب ها



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.