طرز تهیه شیرینی گل بنفشه
آب نبات هایی که از گل های بنفشه خوراکی درست می شوند، بسیار خوشمزه هستند. اولین بار در قرن نوزدهم از گل های خوراکی بنفشه، برای تهیه آب نبات ها استفاده شد. اما امروزه نیز از این خوراکی خوشمزه در رستوران ها و کافه ها و حتی به عنوان عصرانه در خانه هم استفاده می شود. اگر دوست دارید طرز تهیه آن را یاد بگیرید، با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه آب نبات گل بنفشه
روش سفیده تخم مرغ
– گل بنفشه با ساقه: حداقل 20 عدد، بدون هیچ ماده شیمیایی
– سفیده تخم مرغ: 1 عدد
– شکر قنادی (شکر ریز): به مقدار لازم
روش آب و شکر (بدون استفاده از سفیده تخم مرغ)
– گل بنفشه با ساقه: حداقل 20 عدد، بدون هیچ گونه ماده شیمیایی
– آب: 1.5 لیوان
– شکر گرانوله: 1 لیوان
– گلاب: 1 قاشق غذاخوری (به جای آن می توان از یک چهارم قاشق چای خوری عصاره بادام استفاده کرد)
– شکر قنادی: کمی برای پاشیدن و تزیین
قسمت مشترک در هر دو روش تهیه آب نبات گل بنفشه
1- گل های بنفشه را بسیار آرام بشویید.
برای اینکه گل های بنفشه تمیز شوند اما آسیبی نبینند، بهتر است آنها را درون یک الک ریخته و آب را با یک بطری روی آنها اسپری کنید. بگذارید ساقه ها روی گل ها باقی بمانند و ساقه ها را نچینید تا بتوانید در مرحله آماده سازی گل ها، راحت تر آنها را در دست بگیرید.
2- اجازه دهید گل ها خشک شوند.
برای این کار آنها را روی یک دستمال کاغذی بزرگ، دستمال آشپزخانه یا یک پارچه تمیز پهن کنید.
روش استفاده از سفیده تخم مرغ
1- یک عدد سفیده تخم مرغ را جدا کرده و بگذارید مدتی در دمای اتاق بماند تا با مواد دیگر هم دما شود.
2- با استفاده از یک فرچه ریز و کوچک، گل ها را با سفیده تخم مرغ بپوشانید.
تمام قسمت های گل باید کاملاً به سفیده آغشته شوند. بهتر است این کار را روی یک کاغذ تمیز یا یک ورقه پلاستیکی انجام دهید تا میزتان کثیف نشود.
3- هر گل بنفشه ای که با سفیده پوشش دادید را درون کمی شکر قنادی بغلتانید. به طوری که تمام قسمت های گل، شکر داشته باشد.
4- با استفاده از یک قیچی کوچک، ساقه های گل ها را جدا کنید.
5- گل های بنفشه ای که در شکر غلتانده اید را روی یک کاغذ روغنی بپیچید.
با این کار، جا به جایی گل ها راحت تر خواهد بود. کاغذ روغنی را به همراه گل ها به یک جای گرم و خشک منتقل کنید.
6- به گل ها حدود 24 ساعت یا حتی بیشتر زمان بدهید تا کاملاً خشک شوند.
روش استفاده از شکر و آب
1- شکر و آب را درون ظرفی ریخته و آنها را گرم کنید تا شکر کاملاً در آب حل شود.
زمانی که در حال هم زدن و حل کردن شکر در آب هستید، گلاب یا عصاره بادام را به محلول اضافه کنید.
2- پس از حل شدن کاملِ شکر، با استفاده از یک انبر کوچک، هر گل را درون محلول قرار داده و غوطه ور کنید.
سپس گل را از محلول خارج کرده و آنها را روی یک کاغذ روغنی یا مومی قرار دهید. روی هر کدام کمی شکر بریزید. هر گل باید به خوبی با شکر پوشش داده شود.
3- ساقه گل ها را بچینید.
4- گل ها را توسط کاغذ روغنی به یک مکان سرد و خشک منتقل کنید.
5- اجازه دهید گل ها کاملاً خشک شوند.
گل های خشک شده (مربوط به هر دو روش) را جمع کرده و نگه دارید.
1- گل هایی که کاملاً خشک شده اند را درون یک ظرف شیشه ای دردار قرار دهید.
بهتر است کف ظرف یک کاغذ روغنی پهن کرده و یک لایه گل روی آن بچینید. سپس مجدداً روی گل ها یک کاغذ روغنی پهن کرده و یک لایه دیگر از گل ها را روی آن قرار دهید. این مراحل را تکرار کنید. با این کار، از چسبیدن گل ها به همدیگر در ظرف جلوگیری می شود. ظرف را در یک مکان سرد و خشک و دور از تابش مستقیم نور خورشید قرار دهید.
2- گل ها را سرو کنید.
گل ها آماده ی استفاده هستند. می توانید کیک یا برش های آن را با استفاده از این گل های آبناتی به زیبایی تزیین و دیزاین کنید.
همچنین می توانید از این گل ها برای تزئینات روی کیک پنیری، کیک کاساوا و کاپ کیک استفاده کنید. طرز تهیه این سه نوع کیک را در لینک های زیر برایتان بیان کرده ایم.
>>> طرز تهیه کیک پنیری بدون ترک خوردگی <<<
>>> طرز تهیه کیک مانیوک یا کاساوا <<<
دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)
* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.
سلب مسئولیت!
مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد.
اطلاعات بیشتر
