چگونه پای سیب گیاهی برای گیاه خواران تهیه کنیم؟

آموزش تهیه ی پای سیب گیاهی برای گیاه خواران

اگر گیاه خوار هستید یا در دوستان و اعضای خانوادتان فرد گیاه خواری زندگی می کند، پای سیب گیاهی بهترین میان وعده برای لذت بردن از دورهمی هایتان است. فن تریکس طرز تهیه ی این دسر خوشمزه گیاه خواران که بسیار هم آسان تهیه می شود را در اختیارتان خواهد گذاشت.

---

می توانید با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس با طرز تهیه انواع میان وعده های مخصوص گیاه خواران آشنا شوید.

>>> طرز تهیه انواع میان وعده های مخصوص گیاهخواران <<<

---

مواد لازم برای سرو 8 نفر:

– دو قالب کره ی گیاهی کاملاً سرد
– یک قاشق چای خوری نمک
– 1 و ¼ پیمانه آرد شیرینی پزی
– ½ پیمانه آب سرد
– یک قاشق غذاخوری شکر سفید
– آرد برای پاشیدن روی سطح

مواد میانی پای سیب:

– 3 عدد سیب بزرگ مکعبی خورد شده
– یک قاشق چایخوری پودر دارچین
– یک قاشق چایخوری جوز هندی
– مقداری نمک
– دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
– ½ قاشق چایخوری وانیل
– 2 تا 3 قاشق غذاخوری عسل

برای سس کارامل:

– ½ پیمانه آب سیب
– ½ پیمانه شورتنینگ یا روغن قنادی گیاهی
– 1 پیمانه شکر گیاهی (استویا)
– 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
– مقداری پودر زنجبیل
– مقداری پودر دارچین
– مقداری نمک
– ¼ قاشق چایخوری وانیل

طرز تهیه پای سیب گیاهی

1- ابتدا فر را به دمای 425ºF یا 220ºC برسانید و قالب پای سیب را چرب کنید.

2- آرد و نمک را در ظرف بزرگی کاملاً با هم مخلوط کنید.

3- به کمک قاشق یا چنگال، کره ی گیاهی را با آرد و نمک مخلوط کرده تا مانند تصویر گلوله گلوله های کوچکی از آرد به دست آید.

می توانید برای راحتی کار این مراحل را با دستگاه غذاساز هم انجام دهید.

4- در حین مخلوط کردن کره با آرد، آرام آرام آب سرد را به مخلوط اضافه کرده تا کار راحت تر صورت گیرد و بافت خمیری به دست آید.

5- زمانی که نصف آب داخل مواد ریخته شد، مقداری شکر سفید که میزان آن در تصویر مشخص است را به خمیر اضافه کنید.

6- خمیر به دست آمده را به سطحی که کاملاً با آرد پوشش داده اید منتقل کنید.

7- خمیر را از وسط نصف کرده و دو توپ خمیری تهیه کنید.

8- حال خمیر ها را در کیسه ی پلاستیکی جداگانه گذاشته و به مدت یک ساعت آن ها را فریز کنید.

به این روش می توان خمیر را تا 12 ساعت داخل فریزر نگه داشت و بعد از آن کار تهیه ی پای سیب را با خمیر ادامه داد.

9- بعد از اینکه خمیر را از فریزر در آوردید، هر کدام از تکه ها را به صورت جداگانه روی سطحی که کاملاً آرد پاشیده شده باشد، با وردنه کاملاً باز کنید. به طوری که خمیر نازک شده و کلفتی آن 6.35 میلی متر باشد.

10- یکی از خمیرهای باز شده را داخل قالب چرب شده گذاشته و آن را کاملاً به دیواره های قالب بچسبانید؛ تا شیارهای قالب با خمیر پوشش یابند.

11- با استفاده از چنگال کف خمیر را سوراخ کنید (مانند تصویر زیر).

12- خمیر دیگری که با وردنه باز کرده بودید را به صورت نوارهایی برش بزنید.

تقریباً 6 تا 8 نوار باید به دست آورید که هر کدام به طول 3.8 سانتی متر باشند.

تهیه مواد میانی پای سیب گیاهی:

سیب ها را داخل کاسه ای بریزید. سپس همه ی موادی که در بالا با عنوان مواد میانی پای سیب ذکر شد را با سیب ها مخلوط کنید.

تهیه ی سس کارامل پای سیب:

1- آب سیب و نشاسته ی ذرت را در ظرفی کاملاً با هم مخلوط کرده تا نشاسته در ظرف حل شود.

2- شورتنینگ گیاهی، شکر، پودر زنجبیل، پودر دارچین، نمک و وانیل را نیز اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

3- مواد را روی حرارت گذاشته و مداوم هم بزنید تا بجوشد.

بعد از اینکه مواد خوب به جوش آمد، حرارت را سریع خاموش کرده و آنقدری هم بزنید تا مواد شروع به سفت شدن کند.

4- دو قاشق غذاخوری از سس کارامل به دست آمده را روی سیب ها بپاشید و خوب هم زده تا مخلوط شوند.

5- بقیه ی سس کارامل را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید.

حال پای سیب گیاهی خوشمزه را درست کنید.

1- سیب ها را داخل خمیری بریزید که در قالب چسبانده بودید.

2- با خمیرهای نواری که تهیه کرده بودید روی کار را به صورت زیگزاگی پوشش دهید.

3- روی کار شکر بپاشید.

4- سپس پای سیب را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 425 درجه فارنهایت یا 220 درجه سانتی گراد بگذارید.

بعد از آن حرارت را به 350ºF/180ºC کاهش داده و اجازه دهید 20 دقیقه ی دیگر نیز بپزد. زمانی که پای سیب طلایی و قهوه ای شد آن را از فر در آورید.

5- یک ساعت به آن فرصت دهید تا خنک شود.

6- سس کارامل را به مدت 5 دقیقه روی حرارت بسیار ملایم گذاشته تا گرم شود. سپس سس را روی پای سیب ریخته و نوش جان کنید.

با مطالعه مقاله زیر در وب سایت فن تریکس بد نیست بدانید که چرا بوی عرق و بدن افراد گیاه خوار خشبو تر می باشد؟

>>> علت خوشبو بودن بوی عرق افراد گیاه خوار <<<