نگران نباشید...


برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا تنها کافی است بهداشت فردی را رعایت کنید.


در خانه بمانید. مسافرت نکنید. به روش صحیح ماسک بزنید. با دیگران دست ندهید و روبوسی نکنید. به دفعات دست و روی خود را بخوبی بشویید.


تغذیه

چگونه شاه بلوط Chestnut را خشک کنیم؟

شاه بلوط های خیس و تازه اگر به درستی و اصولی خشک شوند می توانند برای مدت طولانی تری نگهداری و مصرف شوند. خوشبختانه خشک کردن شاه بلوط چه با پوست و چه بدون پوست بسیار آسان بوده و به راحتی می توان در هوای آزاد یا با استفاده از یک دستگاه خشک کن و حتی فر آن ها را خشک و برای نگهداری طولانی آماده کرد. البته خشک کردن شاه بلوط با پوست راحت تر و سریع تر است. در ادامه با فن تریکس همراه باشید تا نحوه انجام این کار را بیاموزید.

خشک کردن شاه بلوط در هوای آزاد

1- مکانی را برای خشک کردن انتخاب کنید که هم دمای محیط بوده و هوا در آن جریان داشته باشد.

چرا که هرچه هوای بیشتری به شاه بلوط ها برسد زودتر خشک می شوند.

2- شاه بلوط ها را به صورت پراکنده روی سینی پهن کنید تا روی هم قرار نگیرند و فضای کافی در اطراف آن ها برای عبور جریان هوا وجود داشته باشد.

3- به شاه بلوط ها 7 روز فرصت دهید تا کاملاً خشک شود.

البته مدت زمان خشک شدن کامل شاه بلوط ها بسته به میزان تازگی و مقدار هوایی که در اطراف آن ها در جریان است متغیر می باشد. بنابراین چند روزی قبل از خوردن آن ها تا خشک شدن کامل باید صبر کنید.

4- شاه بلوط ها را فشار دهید تا میزان سفتی آن ها را بررسی کنید.

زیرا شاه بلوط را تا قبل از خشک شدن و سفت شدن کامل باید مصرف کرد وگرنه غیر قابل مصرف می شود. بنابراین در طول فرآیند خشک شدن هر روز آن ها را تست کنید و زمانی که شاه بلوط ها با فشار تنها (0.16 cm) فرو روند، آماده اند تا آن ها را پوست کنده و مصرف کنید.

خشک کردن شاه بلوط با دستگاه خشک کن

1- شاه بلوط ها را به صورت یک لایه و با فاصله روی سینی فر بریزید.

2- دقت داشته باشید که حتماً درجه حرارت دستگاه را روی 100 درجه فارنهایت یا 38 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.

شاه بلوط ها اگر در دمایی بیشتر از این خشک شوند هم طعم خود را از دست داده و هم برای مدت طولانی قابل نگهداری نخواهند بود. پس تمام مدت دما را روی همین درجه نگه دارید.

3- شاه بلوط ها را 12 ساعت خشک کنید.

البته این مدت زمان تقریبی است و می تواند بسته به نوع و قدرت دستگاه متغیر باشد. به علاوه شاه بلوط اگر تازه باشد دیرتر خشک خواهد شد و شاه بلوط هایی که قبلاً در معرض هوای آزاد بوده اند زودتر خشک می شوند.

4- شاه بلوط ها را بعد از خارج کردن از دستگاه تست کنید تا سفت باشند.

دقت داشته باشید که شما نمی توانید در این مرحله پوست آن ها را با دست جدا کنید. اکنون شاه بلوط ها آماده اند تا برای مدت طولانی نگهداری شوند.

4 خشک کردن شاه بلوط

5- برای استفاده از شاه بلوط هایی که در مرحله قبل خشک کردید، آن ها را یک شب یا به مدت 4 تا 6 ساعت در آب سرد بخیسانید.

این کار باعث می شود پوست شاه بلوط نرم شده و به راحتی کنده شود. مغز شاه بلوط ها را نیز باید به مدت 1 ساعت بخیسانید تا نرم و قابل خوردن یا استفاده در غذاها شوند.

خشک کردن و بو دادن شاه‌بلوط های خام در فر

1- شاه بلوط ها را 25 دقیقه در آب بخیسانید. (اگر شاه بلوط ها بدون پوست است نیازی به خیساندن آن ها نیست.)

2- با چاقویی تیز شکافی به شکل حرف X روی پوست بلوط ها ایجاد کنید.

این کار از پوکیدن شاه بلوط ها هنگام گرم شدن جلوگیری می کند.

3- شاه بلوط ها را روی سینی به شکلی که برش به سمت بالا باشد بریزید.

سینی دیواره داری را انتخاب کنید تا بلوط ها نریزند.

4- حال شاه بلوط ها را به مدت 25 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت یا 177 درجه سانتی گراد فری که از قبل گرم کرده اید بگذارید.

زمانی که بلوط ها کاملاً پختند پوست آن ها از محلی که برش زدید به سمت بیرون جمع می شوند. مدت زمان پخت نیز بسته به نوع فر می تواند کمی متفاوت باشد.

– می توانید برای نرم کردن شاه بلوط ها آن ها را 15 دقیقه بجوشانید.

5- بعد از اینکه شاه بلوط ها را از فر درآوردید اجازه دهید کمی خنک شوند و بعد تا گرم هستند پوست آن ها را مانند ویدئو بکنید.

شاه بلوط ها اگر سرد شوند پوستشان به سختی کنده می شود. در این مواقع می توانید آن ها را 30 ثانیه در مایکروویو گرم کنید.

6- شاه بلوط های سیاه، باز نشده و کپک زده را جدا کنید، تا دیگر شاه بلوط ها را نیز خراب نکنند.

در پایان فن تریکس مطالعه مقاله “روش های جلوگیری از ته نشین شدن میوه های خشک در کف کیک” را به شما پیشنهاد می دهد.

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید