تغذیه

طرز تهیه سس سالاد خوشمزه و رژیمی وینگرت Vinaigrette

Digikala

فن تریکس در شبکه های اجتماعی

fantricks-soroush-50 fantricks-instagram-50 fantricks-telegram-50 fantricks-aparat-50-png




🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 3    میانگین: 3.3/5]

روش تهیه سس سالاد وینگرت

سالاد یکی از بهترین میان وعده ها و حتی وعده اصلی مانند شام است. درست کردن سالاد نیاز به هیچ پخت و پزی ندارد و بسیار ساده و راحت است. داشتن یک سس بسیار خوشمزه و البته خانگی و رژیمی در کنار سالاد فصل واقعاً لذیذ و دلچسب است. اما سس های سفید مخصوصِ سالادها که امروزه در بازار وجود دارند، برای کبد و در نهایت سلامتی بدن بسیار مضر هستند. به همین دلیل درست کردن سس های خوشمزه و سالم در خانه بسیار مهم است. البته طعم ها و دستورهای زیادی برای تهیه سس سالاد وجود دارند که به سلیقه افراد بستگی دارد. حتی یک نوع سس را هم می توان به چند طریق درست کرد؛ مثلاً فردی طعم غالب ترش را دوست دارد و فرد دیگر طعم شیرین را.

سس وینگرت یک سس سرکه بسیار خوشمزه و البته رژیمی است. اگر دوست دارید طرز تهیه ی آن را یاد بگیرید با ما همراه باشید.

1 تهیه سس سالاد وینگرت

طرز تهیه سس سرکه وینگرت

1- یک ظرف شیشه ای متوسط مانند شیشه مربا را بردارید.

یک عدد شالت (shallot) در آن خرد کنید. اگر شالت در دسترس نبود می توانید از پیازچه استفاده کنید. اگر هم از مزه هایی نظیر مزه پیاز یا پیازچه خوشتان نمی آید آن را از دستور حذف کنید.

2- سپس یک قاشق غذاخوری سرپر، خردل دیژون (Dijon mustard) به ظرف اضافه کنید.

حواستان باشد از خردل زرد استفاده نکنید. خردل زرد برای درست کردن هات داگ استفاده می شود.

3- حال به کمی عسل نیاز دارید.

مقدار عسل اضافه شده به ظرف باید کمتر از خردل باشد. عسل، شوری و اسیدی خردل را خنثی می کند. اگر دوست دارید سس تان شیرین تر باشد، عسل و خردل را به نسبت های برابر و هر کدام را به اندازه یک قاشق غذاخوری اضافه نمایید. به جای عسل می توانید از شیره درخت افرا نیز استفاده کنید.

4- به مخلوط پیازچه، خردل و عسل، چاشنی اضافه کنید.

این چاشنی ها شامل نمک و فلفل به مقدار لازم هستند. آنها را به ظرف اضافه کرده و با یک قاشق خوب هم بزنید.

5- در این مرحله به سرکه سیب یا سرکه بالزامیک نیاز دارید.

بهتر است از سرکه سفید استفاده نشود. اگر دوست دارید سس وینگرتیِ شما ترش و تند باشد و مزه سرکه آن غالب باشد، باید به محتوای درون ظرف شیشه ای، آنقدر سرکه اضافه کنید که یک سوم آن را پر کند. اما اگر دوست دارید مزه سس تان ملایم تر باشد، بهتر است سرکه را تا اندازه ای درون ظرف بریزید که حدود یک چهارم آن را پر نماید. پس از اضافه کردن مقدار دلخواه سرکه، درب ظرف را ببندید و ظرف را خوب تکان دهید.

6- درب ظرف را بردارید و ظرف را تا میانه یا تا بالا از روغن زیتون پر کنید. نگران نباشید، آنقدرها هم که فکر می کنید زیاد نیست!

7- دوباره درب ظرف را ببندید و ظرف را مجدداً خوب تکان دهید تا تمام مواد کاملاً هم بخورند.

پس از مخلوط شدن کامل مواد، با یک قاشق، مزه سس را تست کنید. اگر مزه ی آن را دوست داشتید که خیلی هم عالی است، اما اگر مزه ی آن باب میل تان نبود، کمی نمک و روغن به آن اضافه کنید و دوباره ظرف را تکان دهید. سس را آنقدر مزه کنید و تغییر دهید تا به بهترین و خوشمزه ترین مزه آن برسید. چرا که مزه ی سس واقعاً سلیقه ای است.

8- پس از آماده شدن سس، درب ظرف را ببندید و آن را درون یخچال قرار دهید تا هر زمانی که احتیاج داشتید، آن را میل کنید.

این سس را می توانید با انواع سبزیجات، سس مایونز، سیر و به صورت ساده نیز درست کنید.

فقط این نکته را به خاطر داشته باشید که روغن زیتون موجود در سس، ممکن است در دمای یخچال سفت یا جامد شود که این امری طبیعی است. برای این منظور، قبل از استفاده از سس، اگر روغن آن سفت شده، ظرف شیشه ای را چند دقیقه زیر آب داغ نگه دارید یا آن را درون یک کاسه آب داغ بگذارید تا روغنِ آن، آب شود. سپس ظرف را تکان دهید تا سس کاملاً یکدست شود و میل نمایید.

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
برچسب ها



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.