تغذیه

خواص، فواید و نحوه استفاده از لوبیای آزوکی


فن تریکس در شبکه های اجتماعی

fantricks-soroush-50 fantricks-instagram-50 fantricks-telegram-50 fantricks-aparat-50-png




🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 0    میانگین: 0/5]

لوبیای آزوکی

آزوکی نوعی از حبوبات است که بسیار شبیه به لوبیای قرمز بوده و در دسته ی لوبیاها قرار می گیرد. تقریباً از لوبیا ریزتر بوده و رنگ آن یا مثل لوبیای قرمز یا کمی کمرنگ تر می باشد. گاهی به رنگ سفید نیز دیده می شود. در واقع می توان گفت آزوکی غنی ترین نوع لوبیا در بین انواع دیگر است و حاوی مقادیر زیادی پروتئین، فیبر و مواد معدنی می باشد. این گیاه پرخاصیت بومی هند بوده و حدود 1000 سال است که در ژاپن رشد می کند. البته امروزه در کشورهایی چون هند، تایوان، نیوزلند، کره، فیلیپین و نقاط گرم چین نیز پرورش داده می شود.

1 فواید و نحوه استفاده از لوبیای آزوکی

همان طور که گفته شد این لوبیاها غنی از فیبر، پروتئین، آهن، کلسیم و فولات بوده و دارای ویژگی های تقویتی قوای بدن می باشند. همچنین، به دلیل کم بودن شاخص گلیسمیک آن، غذایی ترجیحی برای زنان قاعده و افرادی است که به دیابت و چاقی مبتلا می باشند.

برخلاف سایر گونه های لوبیا، آزوکی به دلیل این که حاوی مقدار مناسبی پروتئین و کربوهیدرات است، به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. جالب تر از همه، این لوبیا مانند انواع دیگر لوبیاها باعث نفخ و اختلالات گوارشی نمی شود. آزوکی انرژی زا بوده و هضمی آسان دارد.

خواص و فواید لوبیای آزوکی

ازجمله خواص بسیار و فواید این لوبیای با ارزش می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1- آزوکی به هضم غذا و کاهش وزن کمک می کند.

2- باعث ارتقا سلامت کلیه ها می شود.

3- استخوان ها را قوی کرده و باعث افزایش قدرت ماهیچه ها و عضلات می گردد.

4- کلسترول خون را کاهش داده و کبد را پاکسازی و سم زدایی می کند.

5- سلامت قلب را نیز ارتقا می بخشد.

6- برای سلامتی زنان و بارداری عالی می باشد.

بنابراین خوردن این لوبیا به شدت توصیه می شود. اما چگونه می توان آن را خورده و مصرف کرد؟ نحوه ی استفاده از آن در غذاهای مختلف چگونه است و چه چیزهایی را می توان با آزوکی تهیه کرد؟

با ما همراه باشید تا با دستورهای غذایی آزوکی آشنا شوید.

1- حُمص آزوکی

2 فواید و نحوه استفاده از لوبیای آزوکی

اگر به دنبال راه و روشی سریع و آسان برای اضافه کردن آزوکی به رژیم غذاییتان هستید و حال و حوصله ی ساخت غذایی خاص را ندارید، این دستور غذایی مختص شماست.

مواد لازم مربوط به آن را آماده کنید.

1 پیمانه آزوکی پخته شده
1 بوته سیر
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
2 قاشق غذا خوری ارده
1 قاشق غذا خوری جعفری خورد شده
½ قاشق غذاخوری دانه های زیره ی سبز و زنجبیل
¼ قاشق چایخوری فلفل تند
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
نمک به مقدار لازم
کنجد برای تزئین

برای تهیه:

1- تمامی مواد گفته شده را درون غذاساز ریخته و آنقدر مخلوط کنید تا مخلوطی نرم و کرمی به دست آید.

2- مقداری آب اضافه کرده و مجدداً مخلوط کنید. (میزان شل یا سفت بودن بافت مخلوط بسته به سلیقه ی شخصیتان دارد.)

3- با دانه های کنجد و جعفری خرد شده رویه ی آن را تزئین کنید.

4- در کنار تلوزیون و به همراه فیلم مورد علاقه تان این حمص خوشمزه و مقوی را نوش جان کنید.

2- آزوکی و سیب زمینی

این دستور غذایی مختص روزهایی است که حال و هوای آشپزی را داشته و به دنبال پخت غذایی خوشمزه، ترد و دلپذیر می باشیم.

پس مواد زیر را آماده کنید:

1 عدد سیب زمینی بزرگ
1 پیمانه آزوکی پخته شده
10 تا 15 شاخه شوید پخته شده
1 عدد پیاز کوچک ریز خرد شده
2 تا 4 قاشق آرد (اختیاری)
½ قاشق چایخوری ادویه ی گرم مصالح، نمک و پودر فلفل
روغن بادام یک قاشق غذاخوری
¼ پیمانه آرد سوخاری

توجه داشته باشید که در این دستور غذایی می توانید جو و دیگر غلات کامل را نیز اضافه کنید.

1- سیب زمینی را پخته، پوست بگیرید و در کاسه ای بزرگ پوره کنید.

2- بقیه ی مواد گفته شده به غیر پودر سوخاری را به سیب زمینی اضافه کرده و خوب هم زده و مخلوط کنید. از غذاساز هم برای این کار می توانید استفاده کنید.

3- نمک و چاشنی ها را اضافه کنید.

4- مواد را به شکل همبرگر در آورده و با پودر سوخاری پوشش دهید.

5- به دلیل این که مواد چسبنده است به دستانتان آرد یا روغن بزنید تا بتوانید بهتر کار کنید.

6- به مدت 25 تا 30 دقیقه مواد را در فر 375 درجه فارنهایت گذاشته تا رویه ی آن ها طلایی شود.

7- بعد از حاضر شدن آن را مانند همبرگر به همراه خیارشور و گوجه نوش جان کنید.

نکات مهم در تهیه خوراکی های آزوکی

فقط لازم است قبل از تهیه ی خوراک هایی خوشمزه با آزوکی نکاتی را در نظر داشته باشید:

– حتماً دو ساعت قبل از مصرف، لوبیای آزوکی را خیس کنید.

– حداقل 30 دقیقه خیساندن برای این لوبیا لازم است. بهترین و سریعترین روش برای به دست آوردن آزوکی نرم و شیرین، پخت آن در زودپز است (پخت تحت فشار).

– می توانید مدت زیادی لوبیای پخته شده را در یخچال نگهداری کنید. فقط مطمئن شوید که در ظرف حاوی لوبیا هیچ گونه آبی وجود نداشته باشد.

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
برچسب ها



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.