ژله
-
تغذیه
نحوه مصرف و موارد استفاده از آگار آگار
اصول استفاده از آگار آگار آگار آگار که با نام های فراوان دیگری از جمله ژلاتین چینی یا ژلاتین سبزیجات نیز آن را می شناسند، ژلاتینی گیاهی مشتق شده از جلبک دریایی است. استفاده های زیادی از این ماده می شود، اما عمده ترین مصرف آن در آشپزی می باشد. آگار آگار بی بو و بی مزه بوده و هر…
مطالعه مطلب ... -
بیشتر بدانید
طرز ساخت ژل و ژله با استفاده از آب و آگار
ژل ماده ای است که نه به طور کامل مایع بوده و نه کاملاً جامد است و بافتی میان دو حالت مایع و جامد دارد. آب به طور طبیعی سه حالت جامد، مایع و گاز (تبخیر) داشته که با اضافه کردن سدیم پلی‌اکریلات یا آگار به آن، می توان آب را به شکل چهارم یعنی ژل درآورد. تبدیل آب به…
مطالعه مطلب ...
