سس کارامل
-
تغذیه
طرز تهیه سیر کاراملی یا کاراملایز کردن سیر
اگر عاشق خوردن سیر هستید اما طعم آن را دوست ندارید می توانید با کمی خلاقیت در آشپزی و روش پخت، آن را هرچه خوش طعم تر میل کنید. کاراملایز کردن سیر از جمله روش های پخت سیر است که تقریباً همه خوردن آن را دوست دارند. پخت سیر در این روش بسیار آهسته انجام می شود و در نتیجه…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه گاناش شکلاتی شل و رقیق را غلیظ و سفت کنیم؟
برای پخت کیک، گاناش شکلاتی خوشمزه ای درست کرده اید، اما برای استفاده مورد نظر شما بسیار رقیق و شل است؟ اصلاً نگران نباشید! به جای دور ریختن گاناش می توانید از چند ترفند برای غلیظ تر کردن آن استفاده کنید. خنک کردن، هم زدن یا اضافه کردن کمی شکلات می تواند گاناش را غلیظ تر از قبل و آماده…
مطالعه مطلب ... -
تغذیه
چگونه سس کارامل را غلیظ تر کنیم؟
اگر سس کاراملی که درست کرده اید بیش از حد مطلوب رقیق است، می توانید به روش های مختلفی آن را غلیظ کنید. مؤثر ترین راه برای غلیظ کردن سس کارامل ، حرارت دادن سس درون یک قابلمه و روی حرارت کم است. همچنین می توانید در دستور تهیه ی آن، مقادیر شیر و شکر را تغییر داده و یا…
مطالعه مطلب ...
