نحوه برشته و کباب کردن سیب درختی

سیب کباب شده یک خوراک خوشمزه و سالم برای همه ی ماه های سال است. سیب را می توان به شکل های مختلفی کباب کرد. سیب قاچ شده ی کبابی که یک روکش منحصر به فرد برای بستنی یا ژله بوده و یا سیب کبابی کامل که یک دسر عالی برای شما خواهد بود. می توانید دفعه ی بعد که به پیکنیک می روید، سیب آتیشی را نیز امتحان کنید. در ادامه با وب سایت فن تریکس همراه باشید تا با سه دستور پخت مختلف برای تهیه ی سیب کبابی و برشته کردن آن آشنا شوید.

---

همچنین می توانید با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس با طرز تهیه کره سیب آشنا شوید.

>>> طرز تهیه کره سیب <<<

---

مواد لازم برای برشته و کباب کردن سیب

– چهار عدد سیب
– سه قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
– یک قاشق چای خوری دارچین
– دو قاشق غذا خوری کره خرد شده
– افزودنی های دلخواه: مقدار خیلی کم نمک، یک قاشق چای خوری آبلیمو

سیب قاچ شده ی کبابی

1- دمای فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.

2- سیب ها را به خوبی بشویید.

در صورت تمایل می توانید سیب ها را بعد از شستشو پوست بکنید. برای برشته و کباب کردن هر نوع سیبی را می توان استفاده کرد. هر چه سیب طعم ترش و گوشته ی نسبتاً سفتی داشته باشد، برای فرآیند کباب کردن مناسب است.

3- سیب ها را قاچ کنید.

سیب ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. سپس سیب را به چند قاچ تقسیم کنید.

تکه های سیب بعد از کباب شدن کوچک می شوند، پس برای انتخاب اندازه ی مناسب قاچ ها دقت کافی را داشته باشید.

4- تکه های سیب را با شکر قهوه ای و دارچین، طعم دار کنید.

تکه های سیب را داخل یک بشقاب قرار دهید و به آن ها کمی شکر قهوه ای و ادویه بزنید. در صورت تمایل می توانید مقدار خیلی کمی نمک و آب لیمو نیز روی آن ها بریزید.

5- تکه های سیب را روی یک سینی شیرینی پزی بچینید.

دقت کنید که تکه های سیب روی هم قرار نگرفته باشند.

6- روی تکه های سیب مقداری کره بگذارید.

روی هر کدام از تکه های سیب مقداری کره قرار داده تا حین برشته و کباب کردن ذوب شده و روی سیب ها را بگیرد.

7- سینی را حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید.

سیب ها را داخل فر گذاشته و بعد از 20 دقیقه که سیب ها به رنگ قهوه ای طلایی در آمدند، آن ها را از فر خارج کنید.

8- سیب های قاچ شده ی کبابی در کنار بستنی وانیلی یا ماست ساده، خوشمزه خواهند بود.

سیب های کبابی باقی مانده را می توان برای سه روز در یک ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

سیب کبابی کامل

1- دمای فر را به حدود 180 درجه سانتیگراد برسانید.

2- سیب ها را شسته و خشک کنید.

برای برشته و کباب کردن سیب با این روش نیز می توان انواع سیب ها را به کار برد. اما سیب زرد مناسب ترین گزینه برای این روش است. گوشته ی این سیب ها بعد از برشته شدن نرم شده و می توان آن ها را با قاشق خورد.

3- وسط سیب ها را تا حدود 1 سانتیمتر از انتهای آن ها خالی کنید.

بعد از خالی کردن وسط سیب ها، باید داخل آن ها را با مواد دیگری پر کنید، بنابراین دقت کنید که انتهای سیب ها را سوراخ نکنید.

اگر از چاقو برای خالی کردن وسط سیب استفاده می کنید، ابتدا چهار برش مستقیم عمیق دور تا دور ساقه ی سیب ایجاد کنید و سپس آن قسمت را خارج کنید.

دقت کنید که دانه های سیب نیز باید خارج شوند.

اگر به شکل اتفاقی انتهای سیب را هم خالی کردید، قسمت انتهایی را دوباره سر جایش قرار داده تا سوراخ انتهایی مسدود شود.

4- داخل سیب را با شکر قهوه ای و دارچین پر کنید.

شکر و دارچین آماده شده را با هم مخلوط کرده و به طور یکنواخت بین چهار سیب تقسیم کنید. به دلخواه خود کمی نمک و آبلیمو نیز داخل هر کدام از سیب ها بریزید.

5- در نهایت داخل هر کدام از سیب ها مقداری کره قرار دهید.

کره های خرد شده را به طور مساوی بین چهار سیب تقسیم کرده و هر قسمت را داخل حفره های ایجاد شده و دقیقاً روی مواد دیگر قرار دهید.

6- سیب ها را برای کباب کردن آماده کنید.

مقدار کمی آب جوش داخل یک سینی شیرینی پزی لبه دار ریخته و سیب ها را رو به بالا، روی سینی بچینید.

وجود آب درون سینی به کباب شدن یکنواخت سیب ها کمک می کند.

7- سیب ها را به مدت 35 دقیقه داخل فر قرار دهید.

بعد از 35 دقیقه سیب ها را با چنگال فشار دهید. زمانی که سیب ها کمی نرم و ترد شدند آماده ی خوردن هستند، اما نباید اجازه دهید بیش از حد کباب شوند تا از هم بپاشند.

8- سیب ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا سرد شوند. سپس می توانید سیب های کبابی را در کنار بستنی و یا خامه، به عنوان دسر میل کنید.

سیب آتیشی

1- آتش را آماده کنید.

آتش را روشن کرده و صبر کنید تا چوب ها کاملاً بسوزند و سطح همواری از ذغال های گداخته ایجاد شود.

سیب ها را روی شعله ی آتش کباب نکنید، چرا که با این کار همه ی سیب ها خواهند سوخت و خاکستر می شوند.

2- سیب ها را قبل از برشته و کباب کردن شسته و خشک کنید.

سیب سرخ برای تهیه ی سیب آتیشی گزینه ی خوبی می باشد.

3- وسط سیب ها را خالی کنید.

وسط سیب ها را دقیقاً مانند روش قبل خالی کنید.

4- به وسیله ی نوک چاقو، دور تا دور سیب برش های سطحی کوچکی ایجاد کنید.

این کار باعث می شود حین کباب شدن سیب ها، حرارت به عمق گوشته ی سیب ها نفوذ کند.

5- داخل سیب ها را پر کنید.

داخل سیب ها را مشابه روش قبل و با همان مواد پر کنید.

6- سیب ها را داخل ورق های آلومینیومی بپیچانید.

هر سیب را با یک تکه ورق آلومینیومی کاملاً بپوشانید و رو به بالا روی ذغال ها قرار دهید.

7- سیب ها را حدود 45 دقیقه تا یک ساعت درون ذغال ها کباب کنید.

هر 10 دقیقه همه ی سیب ها را بچرخانید تا سطح جانبی آن ها به طور یکنواخت کباب شود. دقت کنید که سیب ها همواره باید رو به بالا باشند. زمانی که احساس کردید سیب ها با فشار انبر فرو می روند می توانید سیب ها را از روی ذغال ها بردارید.

8- سیب ها را از داخل ورق آلومینیومی خارج کنید.

بعد از خارج کردن سیب ها از داخل آتش، چند دقیقه منتظر بمانید تا سرد شوند. سپس ورق ها را باز کنید. سیب ها باید نرم شده باشند و بخار کنند. بعد از سرد شدن سیب های کبابی می توانید آن ها را با قاشق نوش جان کنید.