تغذیه

چگونه کیوی را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

کیوی یکی از میوه های خوشمزه ی زمستانی است که بومی کشور چین بوده و به طور گسترده ای در نیوزیلند می روید. ارزش غذایی فوق العاده بالایی داشته و سرشار از ویتامین C ،E، فیبر و پتاسیم است. زمانی که کیوی کاملاً رسیده باشد، نرم، آبدار، شیرین و بسیار خوشمزه است؛ اما از آنجایی که کیوی کال طعم گس و ترشی دارد، خوردن آن چندان دوست داشتنی نیست. دانستن چگونگی انتخاب کیوی و نحوه ی نگهداری طولانی مدت آن، کلیدی برای لذت بردن بیشتر از این میوه خوشمزه در همه ی فصول سال است.


برای اطلاع از نحوه نگهداری طولانی مدت گیلاس و خامه به لینک های زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> نگهداری طولانی مدت گیلاس <<<

>>> نگهداری طولانی مدت خامه <<<


نحوه نگهداری طولانی مدت کیوی

1- کیوی ها را چند روزی روی کانتر آشپزخانه گذاشته تا کاملاً برسد.

کیوی مانند موز، سیب و زردآلو جزو میوه هایی است که بعد از برداشت، کم کم می رسد. بنابراین اگر کیوی هایی که خریداری کرده و قصد نگهداری طولانی آن ها را دارید، کال و سفت هستند، 3 تا 7 روز آن ها را در گوشه ای از آشپزخانه روی کانتر رها کنید تا کاملاً رسیده و برای هدفتان آماده شوند.

2- در صورتی که برای رسیدن کیوی ها، 3 تا 7 روز فرصت ندارید، برای تسریع در این روند کیوی ها را در یک پاکت کاغذی بریزید.

کیوی میوه ای است که از خود گازی به نام اتیلن تولید کرده که به رسیدن سریع میوه کمک می کند. بنابراین وقتی کیوی را داخل پاکت کاغذی می ریزید، پاکت گاز را محبوس کرده و باعث رسیدن سریع میوه می شود.

– سرعت رسیدن کیوی در پاکت، دو برابر سرعت رسیدن آن در آشپزخانه روی صفحه ی کابینت است.

1 نگهداری طولانی مدت کیوی

3- اگر قصد دارید کیوی ها را برای مدت طولانی تری (یعنی حدود یک تا چندین هفته) نگهداری کنید، باید آن ها را در یخچال بگذارید.

کیوی هایی که رسیده باشند، برای هفته ها در یخچال سالم باقی می ماند. اما اگر می خواهید کیوی ها را برای مدت بسیار طولانی تر نگهداری کنید، باید آن ها را در فریزر بگذارید. دقت داشته باشید که برای نگهداری کیوی به این روش، کیوی ها حتماً باید کال و نرسیده باشند.

4- برای نگهداری طولانی تر کیوی ، بهترین روش خشک کردن آن است.

مواد خوراکی خشک شده را تا سال ها می توان نگهداری کرد، زیرا تمام رطوبت آن از بین رفته و هیچ چیزی برای خراب شدن آن وجود ندارد. زمانی کیوی به بهترین شکل خشک خواهد شد و بهترین کیفیت را خواهد داشت، که کاملاً رسیده اما سفت باشد. این گونه بافت کیوی بهتر حفظ می شود.

نحوه خشک کردن کیوی:

– کیوی ها را خوب شسته و خشک کنید.

– با پوست کن آن ها را پوست گرفته و بافت سفت سر و ته آن را کاملاً جدا کنید.

– بعد از آن کیوی ها را با ضخامت 3 تا 6 میلی متر ورقه ورقه کنید.

– اگر از دستگاه خشک کن یا فر استفاده می کنید، ورقه های کیوی را به صورت یک لایه روی سینی آن پهن کرده و به مدت 10 ساعت در دمای 54 درجه سانتی گراد قرار دهید. در غیر این صورت کیوی ها را در زیر نور آفتاب پهن کنید.

– نشانه های خراب شدن کیوی های خشک عبارت اند از: تغییر رنگ، کپک زدن، نرم یا بسیار سفت شدن، بوی بد و بی مزگی که حتماً آن را در نظر داشته باشید.

2 نگهداری طولانی مدت کیوی

5- همچنین می توانید کیوی ها را فریز کنید.

برای این کار بعد از اینکه کیوی را ورقه ورقه کردید، کیوی ها را به صورت یک لایه و جدا از هم روی سینی چیده و به مدت یک شب در فریزر بگذارید. بعد از آن کیوی ها را از روی سینی برداشته و داخل کیسه ی پلاستیکی یا ظرف درب دار ریخته و مجدداً به فریزر بازگردانید.

– کیوی را به این شیوه تا 9 ماه می توان نگهداری کرد.

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 5    میانگین: 4.2/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید