تغذیه

طرز تهیه شربت عصاره یا کنسانتره قهوه




عصاره قهوه، کنسانتره و یا شربت قهوه همگی نوشیدنی هایی هستند که طعم لذیذ قهوه را دارند. می توان از آنها در غذاها و خوراکی های مختلف به عنوان طعم دهنده استفاده کرد. همه ی این نوع طعم دهنده ها را به روش های مختلفی می توان تهیه کرده و به کار برد. پس اگر طرفدار قهوه هستید، طعم و بوی خوش آن را دوست دارید و مایلید که به خوراکی هایی مثل کیک و … نیز این عطر و طعم را اضافه کنید، با ما همراه باشید تا عصاره گیری از قهوه را آموخته و از آن استفاده کنید.

تهیه شربت قهوه

روش اول

مواد لازم:

340 گرم دانه ی قهوه
6 پیمانه یا 1.5 لیتر آب

طرز تهیه:

1- دانه های قهوه را آسیاب کنید.

بعد از اینکه دانه های قهوه را اندازه گیری کردید آنها را در آسیاب برقی ریخته و آسیاب کنید. فقط یادتان باشد که قهوه ها نباید پودر شوند و اندازه ی آنها باید مانند نمک دریا گردد.

– مقدارهای گفته شده در بالا کاملاً دلخواه است. می توانید در صورت تمایل آنها را با نسبت گفته شده کم و زیاد کنید.

1 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

2- آب و دانه های قهوه ی آسیاب شده را مخلوط کنید.

قهوه ها را در لیوان بزرگی ریخته و آب سرد را روی قهوه ها بریزید. سپس مخلوط را به خوبی هم زده تا آب از قهوه کاملاً اشباع شود.

2 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

3- روی مخلوط را پوشانده و 24 ساعت به آن فرصت دهید تا عصاره ی قهوه گرفته شود.

حوله ی کاملاً تمیزی را روی ظرف گذاشته تا از ورود گرد و خاک و حشرات به آن خودداری شود. سپس ظرف را کنار گذاشته و یک روز کامل اجازه دهید در دمای اتاق دم بکشد.

– به دلیل این که در این مخلوط به جای استفاده از آب داغ از آب سرد استفاده شده و عصاره گیری با آب سرد می باشد، فرآیند استخراج عصاره زمان زیادی می گیرد. پس صبور باشید.

3 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

4- حال باید مخلوط را از صافی رد کنید.

بعد از گذشت زمان گفته شده و استخراج کامل عصاره ی قهوه محصول شما آماده است. یک صافی (بهتر است از نوع پارچه ای باشد) را روی ظرفی که می خواهید عصاره را به آن منتقل کنید گذاشته و مخلوط را در آن بریزید. سپس آن را به مدت 30 تا 45 دقیقه کنار گذاشته تا عصاره ی قهوه به طور کامل از صافی درون ظرف تخلیه شود. صبر داشته باشید و با اعمال فشار بر صافی و به زور تخلیه کردن آن، عصاره را خراب نکنید.

4 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

5- بعد از تخلیه ی کامل آب از درون صافی عصاره را درون ظرف شیشه ای درب دار مثل شیشه ی مربا ریخته و درب آن را بگذارید.

5 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

6- از این عصاره می توانید در تهیه ی کیک استفاده کنید.

همچنین زمانی که فرصتی برای دم کردن قهوه ندارید با نسبت یک به دو عصاره را در آب جوش ریخته و یک فنجان قهوه ی داغ میل کنید.

همچنین می توانید عصاره را با شیر و شکر نیز مخلوط کنید. حتی با این عصاره آیس کافی هم می توانید تهیه کنید.

روش دوم

مواد لازم:

2 پیمانه یا 470 میلی لیتر آب
2 پیمانه یا 450 گرم شکر
½ پیمانه یا 43 گرم دانه ی قهوه که به روش گفته شده آسیاب شده باشد.

طرز تهیه:

1- آب و شکر را در قابلمه ای کوچک مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گذاشته تا به جوش آید.

وقتی جوشید حرارت را کم کرده و 5 دقیقه آن را هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود.

8 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

2- وقتی شکر به طور کامل حل شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و قهوه را به آن اضافه کنید.

آنقدر مخلوط را هم بزنید تا آب از قهوه کاملاً اشباع شود.

– اگر دوست داشته باشید شربت قهوه تان مزه ی وانیل هم داشته باشد 1 تا 2 قاشق چایخوری وانیل نیز در این مرحله اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مخلوط شود.

9 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

3- قابلمه را به مدت یک ساعت کنار گذاشته تا در حین اینکه خنک می شود عصاره، طعم و عطر دلپذیر قهوه به شربت داده شود.

10 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

4- بعد از گذشت زمان گفته شده مانند روش قبلی شربت را باید از صافی رد کنید.

پس صافی پارچه ای را روی ظرفی گذاشته و شربت را در آن بریزید. اجازه دهید شربت به طور کامل از صافی تخلیه شود.

11 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

5- شربت را در ظرف درب بسته ای بریزید که دهانه ی آن گشاد باشد.

زیرا شربت کمی غلظت دارد. ظرف دهانه باز باعث می شود شربت به راحتی از ظرف خارج شود. این شربت را تا دو هفته می توانید در یخچال نگهداری کنید.

12 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

6- از این شربت می توانید به عنوان شربت قهوه با اضافه کردن مقداری آب روی آن استفاده کنید. یا آن را در میلک شیک و دیگر نوشیدنی ها بریزید.

همچنین می توانید از این شربت به جای شکر در بسیاری از دستورات غذایی برای حصول طعمی بسیار عالی استفاده کنید. روی دسرها و بستنی ها نیز یک قاشق از این شربت را ریخته و از طعم خوش آن لذت ببرید.

13 طرز تهیه شربت عصاره قهوه

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 2    میانگین: 2.5/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
منبع
wikihow
برچسب ها



دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.