نحوه فریز کردن هندوانه و نگهداری طولانی مدت آن
فریز کردن یکی از روش هایی است که هندوانه را تا یک سال نیز سالم نگه می دارد. ساده ترین راه برای انجام این کار خشک کردن هندوانه روی سینی پخت است. همچنین می توانید هندوانه را در شکر آغشته کنید تا مقدار شیرینی از دست رفته ی آن در هنگام انجماد جبران شود. برای اینکه هندوانه تا حد امکان تازه و شیرین بماند، روش هایی وجود دارد که در ادامه به بررسی آن ها می پردازیم. با این حال اگر هندوانه منجمد، بافت و طعم طبیعی خود را از دست داد، می توان در اسموتی یا سایر دستورهای غذایی از آن استفاده کرد. پس با فن تریکس همراه باشید.
طرز فریز کردن هندوانه
1- هندوانه را زیر شیر آب گرفته، بشویید و خشک کنید.
این کار برای از بین بردن کامل آلودگی ها از روی سطح هندوانه لازم است. می توانید برای راحتی کار از یک فرچه ی آشپزخانه نیز استفاده کنید. در پایان با کمک دستمال حوله ای آن را خشک کنید.
2- هندوانه را قاچ کرده و پوست و تخمه های آن را جدا کنید.
3- اکنون هندوانه را به شکل مکعب های 2.5 سانتی متری خرد کنید.
قطعه های مکعبی یا دایره ای هندوانه بهترین شکل نگهداری آن است. بنابراین از اسکوپ هم می توانید برای این کار استفاده کنید. دقت داشته باشید که اندازه ی مکعب یا دایره های هندوانه باید یکسان باشد تا به یک شکل و به میزان مشابه یخ بزنند.
– در صورتی که هندوانه ها را به شکل گفته شده خرد نکنید، هندوانه بافت خود را در فریزر از دست خواهد داد.
– برای راحتی کار می توانید آب هنداونه را گرفته و در ظرفی درب دار در فریزر بگذارید.
4- در یک سینی پخت، کاغذ روغنی پهن کرده و مانند تصویر هندوانه ها را به صورت یک لایه و به گونه ای که با هم برخوردی نداشته باشند روی سینی بچینید.
کاغذ از چسبیدن هندوانه ها به کف سینی جلوگیری می کند.
5- سینی را به مدت 2 ساعت در فریزر گذاشته تا یخ زده و سفت شوند.
بعد از 2 ساعت هندوانه ها را چک کنید. اگر هنوز نرم بودند، اجازه دهید یک ساعت دیگر نیز در فریزر باقی بمانند تا کاملاً سفت شوند. بعد از آن هندوانه ها را از روی سینی بردارید.
– برای راحت تر کندن هندوانه از روی سینی، بهتر است بعد از درآوردن سینی چند دقیقه ای آن را در دمای محیط رها کنید.
6- مکعب های هندوانه را در کیسه ی پلاستیک زیپ دار یا ظرف درب دار ریخته و 1.3 سانتی متر فضای خالی در آن باقی بگذارید.
سپس روی پلاستیک تاریخ را ثبت کنید.
7- حال می توانید نایلون حاوی هندوانه را به مدت یک سال در فریزر نگهداری کنید.
8- برای یخ زدایی و استفاده از هندوانه ها بسته را از فریزر به یخچال منتقل کنید.
بهتر است هندوانه ها را بلافاصله بعد از ذوب شدن مصرف کنید.
– هندوانه ذوب شده را تا 4 روز می توان در یخچال نگهداری کرد. بعد از آن کپک زده و بوی بد می گیرد.
برای از دست نرفتن طعم و شیرینی هندوانه در طی انجماد:
1- هندوانه های خرد شده را در ظرفی ریخته و به ازای هر 2.3 کیلوگرم هندوانه نیم کیلو شکر سفید روی هندوانه ها بپاشید.
2- بعد از اینکه هندوانه ها به طور کامل با شکر پوشش یافتند، برای فریز شدن، آن ها را به ظرفی منتقل کرده و 1.3 سانتی متر فضا در آن باقی بگذارید.
روی بسته تاریخ زده و در فریزر بگذارید. هندوانه به این روش به مدت 12 ماه قابل نگهداری است، اما بین 10 تا 12 ماه کیفیت خود را از دست خواهد داد.
3- برای یخ زدایی، آن را 30 دقیقه در یخچال بگذارید.
هندوانه ها بعد از آب شدن نرم تر از هندوانه ی تازه خواهند بود. بنابراین بهتر است آن ها را به صورت اسموتی یا دیگر نوشیدنی ها میل کنید.
برای آشنایی با طرز تهیه اسموتی موز و بستنی و اسموتی تمشک و زنجبیل مقالات مربوطه را در وب سایت فن تریکس مطالعه کنید.
>>> طرز تهیه اسموتی موز و بستنی <<<
>>> طرز تهیه اسموتی تمشک و زنجبیل <<<
دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)
* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.
سلب مسئولیت!
مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد.
اطلاعات بیشتر
