چگونه زردآلو را برای طولانی مدت فریز کنیم؟

زردآلو میوه ی تابستانی هسته دار، شیرین وخوشمزه ای بوده که بیشتر مردم دوست دارند با نگهداری این میوه خوش طعم آن را برای مدت طولانی تری مصرف کنند. یکی روش های نگهداری زردآلو، فریز کردن آن می باشد. پس با ما در فن تریکس همراه باشید تا با نحوه فریز کردن زردآلو آشنا شده و در طول سال از خوردن آن لذت ببرید.

فریز کردن صحیح و اصولی زردآلو

1- میوه های کاملاً رسیده و سفت را انتخاب کنید.

زردآلو را بو کنید. زردآلوی رسیده بوی شیرین و بسیار خوبی داشته و کاملاً زرد است.

– دقت کنید که زردآلوهایی که لک داشته و قهوه ای هستند را برای این کار انتخاب نکنید.

2- برای شستشوی زردآلوها از محلول آب و سرکه به نسبت 3 به 1 استفاده کنید.

زردآلوها را در این محلول شسته و در آخر آب بکشید.

3- در صورتی که دوست دارید زردآلو را بدون پوست فریز کنید، قابلمه آبی را جوشانده و آن ها را به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه در آب بیندازید.

این کار از سفت شدن پوست زردآلو (در صورت فریز با پوست) در فریزر نیز جلوگیری می کند. فقط حواستان باشد که زردآلوها نپزند.

4- زردآلوها را بعد از 30 تا 60 ثانیه پخت بلافاصله در آب یخ ریخته و سپس خشک کنید.

5- حال اگر دوست داشته باشید می توانید به راحتی پوست زردآلوها را جدا کنید.

6- زردآلوها را از وسط نصف کرده و هسته های آن را جدا کنید.

7- زرد آلوها را در آب لیمو یا سرکه سیب بخیسانید.

زمانی که زردآلو در معرض هوا قرار می گیرد، تغییر رنگ می دهد. بنابراین بلافاصله بعد از نصف کردن زردآلوها، مانند تصویر آن ها را در آب لیمو یا سرکه سیب خیسانده تا رنگ خود را حفظ کند.

– در صورتی که آب لیمو یا سرکه سیب در دسترستان نیست، می توانید از هر نوع آسکوربیک اسید یا آب مرکبات مثل پودر آسکوربیک اسید یا قرص و پودر ویتامین سی استفاده کنید.

8- زردآلوها را بعد از آغشته شدن به آب لیمو در ظرفی مناسب بچینید.

بهترین ظرف برای فریز کردن زردآلو، ظروف پلاستیکی با درب محکم است. زرد آلوها را در آن چیده و حداقل نیم سانتی متر از ظرف را خالی بگذارید.

9- درب ظرف را گذاشته و روی آن تاریخ را ثبت کنید.

به این روش می توان تا 3 ماه زردآلوها را نگهداری کرد.

10- در صورتی که می خواهید زردآلوها را بیش از 3 ماه نگهداری کنید، باید روی آن ها شربت بریزید.

برای تهیه ی یک شربت غلیظ، محلولی تهیه کنید که 80 درصد آن آب و 20 درصد شکر باشد. آب و شکر را مخلوط کرده و اجازه دهید خوب بجوشد. زمانی که مخلوط آب و شکر خنک شد، مانند تصویر زیر آن را روی زردآلوهایی که در ظرف گذاشته اید بریزید. به ازای هر 0.95 لیتر زردآلو به 240 میلی لیتر شربت نیاز دارید.

– شربت، هم طعم و مزه ی زردآلوها را حفظ کرده و هم مدت زمان نگهداری آن ها را تا یک سال افزایش می دهد.

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر