تغذیه

روش خشک کردن و تهیه چیپس آناناس در منزل

میوه هایی که در خانه و به صورت طبیعی خشک می شوند، در مقابل میوه های خشکی که در فروشگاه ها به فروش می رسند، مزیت های قابل توجه بسیاری دارند. از جمله این که از نظر بهداشتی تایید شده و فاقد مواد نگهدارنده می باشند. از آن جایی که تهیه ی چیپس میوه ها به صورت ارگانیک بسیار آسان بوده، توصیه می شود همه میوه ها را حتی آناناس که بسیاری از افراد فکر می کنند سیاه و خراب می شود را می توان به صورت چیپس تهیه کرد. اما در خشک کردن آناناس باید نکاتی را در نظر گرفت که در ادامه  فن تریکس آنها را به شما می آموزد.

خشک کردن آناناس در فر

1- بعد از خرید میوه ی آناناس، دقت داشته باشید که باید اجازه دهید آناناس ها خوب برسند.

آناناسی که بوی بسیار قوی و شیرینی دارد، به دلیل اینکه شکر آن غلیظ شده، کاملا برای خشک شدن آماده است.  بنابراین اگر آناناس نرسیده را خشک کنید، چیپس های آن ترش مزه شده و اصلا خوشمزه نخواهد بود.

برای خشک کردن آناناس طبق دستورالعمل زیر عمل کنید:

2- تقریبا از سر و ته آناناس ها دو و نیم سانتی متری را جدا کنید.

1 اصول خشک کردن آناناس

3- آناناس را به صورت عمودی روی تخته نگه داشته و پوست سخت آن را از بالا به پایین به صورت لایه لایه جدا کنید.

2 اصول خشک کردن آناناس

4- نقاط قهوه ای موجود روی گوشته آناناس را نیز باید بردارید.

با جداکردن این نقاط که از بالا به پایین کشیده شده اند، آناناس به سطحی صاف و به شکل گرد در می آید.

3 اصول خشک کردن آناناس

5- آناناس را برش بزنید.

نوع برش کاملا سلیقه ای است. اگر می خواهید آناناس ها حلقه ای شوند، آناناس ها را به صورت افقی روی تخته گذاشته و حلقه حلقه کنید. سپس بافت سخت داخل حلقه ها را جدا کنید. این نکته را در نظر بگیرید که چه در برش حلقه ای و چه در برش عمودی بافت سخت داخلی آناناس باید جدا شود. ولی در حالت کلی برش حلقه ای بهتر است. زیرا هم نازک بوده و زودتر خشک می شود و هم تمام چیپس ها یکنواخت خواهند شد.

4 اصول خشک کردن آناناس

6- فر را از قبل روی درجه ی کم تنظیم کنید.

150 درجه ی فارنهایت یا 66 درجه سلسیوس درجه ای عالی برای نتیجه ای خوب است. دقت داشته باشید که دما به هیچ وجه از 200 درجه فارنهایت یا 93 درجه ی سلسیوس بیشتر نشود. زیرا شما نمی خواهید آن را بپزید، بلکه می خواهید در دمای کم و در مدت زمانی زیاد آب آن گرفته شود.

7- سینی های فر را آماده کرده و در آن کاغذ روغنی پهن کنید.

هر چه تعداد سینی های متناسب با ظرفیت فر بیشتر باشد، بهتر است.

8- سینی ها را در فر که از قبل گرم شده به مدت 24 ساعت بگذارید.

البته ممکن است این مدت زمان تا 36 ساعت هم طول بکشد. بعد از گذشت 24 ساعت آن را تست کرده و هر زمان که آناناس ها به چیپس تبدیل شده بودند، حرارت را خاموش کنید.

5 اصول خشک کردن آناناس

خشک کردن آناناس در پلوپز یا میوه خشک کن

همچنین آناناس را در دستگاه خشک کن میوه یا پلوپزهای چند کاره ی خانگی هم می توانید، خشک کنید.

برای این کار:

1- آناناس ها را طبق همان چیزی که گفته شد آماده کنید.

دقت داشته باشید که در این روش، ضخامت حلقه های برش خورده نباید از نیم سانتی متر بیشتر باشد.

2- دستگاه را روی درجه حرارت متوسط یعنی 135 درجه ی فارنهایت یا 57 درجه ی سیلسیوس تنظیم کنید.

3- ظرف مخصوص پخت سبزیجات را در دستگاه قرار داده و آناناس ها را با فاصله در کنار هم بچینید.

4- اجازه دهید، آناناس ها به مدت 35 ساعت در دستگاه بماند.

سپس آنها را بیرون آورده و در جایی خشک و خنک برای مدتی کوتاه نگهداری کنید.

6 اصول خشک کردن آناناس

دقت داشته باشید که آناناس را فقط باید با این روش ها خشک کنید. استفاده از روش های دیگر از جمله آفتاب به آناناس آسیب زده و باعث سیاه شدن آن می شود.

🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 3    میانگین: 4.3/5]

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.