تغذیه

  • تغذیهPhoto of مزایا، مضرات و عوارض جانبی خوراکی و مواد غذایی حاوی پربیوتیک Prebiotic

    مزایا، مضرات و عوارض جانبی خوراکی و مواد غذایی حاوی پربیوتیک Prebiotic

    دستگاه گوارش ما پیچیده ترین مولکول های مواد غذایی را به یک منبع ساده ی کربن یعنی گلوکز تجزیه می کند. در واقع بسیاری از مواد غذایی در دستگاه گوارش به گلوکز تبدیل می شوند. اما آیا می دانید قسمت غیر قابل هضم مواد غذایی کجا می رود؟ این مواد به کولون در روده کوچک منتقل شده و سپس با…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of خواص و فواید ادامامه یا لوبیا سویای سبز تازه در غلاف

    خواص و فواید ادامامه یا لوبیا سویای سبز تازه در غلاف

    ادامامه Edamame نام دیگر لوبیا سویای سبز داخل غلاف بوده که به طور سنتی جزو سبزیجات آسیایی می باشد و ریشه ی آن به 200 سال قبل از میلاد برمی گردد. این گیاه خوشمزه طعم شیرینی داشته و کاملاً مغذی است. همچنین خواص زیادی داشته و تمام اسیدهای آمینه ضروری را داراست؛ درنتیجه منبع پروتئین کاملی است. ادامامه می تواند…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه تمشک را به مدت طولانی نگهداری و فریز کنیم؟

    چگونه تمشک را به مدت طولانی نگهداری و فریز کنیم؟

    تمشک یکی از خوشمزه ترین و پرخاصیت ترین میوه های تابستانی با طعمی ترش و شیرین بوده که بسیار هم پرطرفدار می باشد. اما به دلیل اینکه در فصل مشخصی از سال رشد می کند، نمی توان در طول سال یا حتی سه ماه تابستان از آن بهره برد. بنابراین طرفداران این میوه ی خوش طعم به دنبال راهی برای…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    امروزه در میان انواع گیاهان ریشه ای، احتمالاً شلغم زرد کم ترین استفاده را در غذاهای مختلف دارد. درست مثل هویج و چغندر، شلغم های زرد (که در مناطق مختلف به نام شلغم و یا گیاه سوئدی هم شناخته می شوند) هم به صورت خام و هم به صورت پخته خوشمزه بوده و مزه خوبی به سوپ، سبزیجات سرخ شده…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چه ساعتی از شب باید غذا خوردن را متوقف کرد؟

    چه ساعتی از شب باید غذا خوردن را متوقف کرد؟

    زمان مناسب برای غذا خوردن در شب بسیاری از متخصصان تغذیه و افرادی که با رژیم های غذایی سر و کار دارند، ادعا می کنند که اگر می خواهید وزنتان را حفظ کرده و یا آن را کاهش دهید، غذا خوردن در شب را کنار گذاشته و بعد از ساعت 7 شب چیزی نخورید! بسیاری از افراد به دلایل مختلفی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه خامه را برای طولانی مدت نگهداری و فریز کنیم؟

    چگونه خامه را برای طولانی مدت نگهداری و فریز کنیم؟

    اگر چه خامه جزو لبنیاتی بوده که بهتر است تازه مصرف شود (زیرا خامه تازه بهترین طعم و مزه را دارد)؛ اما گاهی واقعاً لازم است آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد و بعدها مصرف نمود. نگهداری و فریز کردن صحیح و اصولی آن باعث می شود خامه خراب نشده و حتی بعد از مدت طولانی نیز قابل مصرف…

    بیشتر بخوانید »
  • کودکPhoto of چگونه به بچه ها بیاموزیم با دهان بسته غذا بخورند؟

    چگونه به بچه ها بیاموزیم با دهان بسته غذا بخورند؟

    گاهی لذت یک دورهمی روی سفره ی شام، با صدای چلپ چلوپ و کثیف کاری کودکی که با دهان باز غذا می خورد، از بین می رود. به خصوص برای افرادی که روی این موضوع بسیار حساسند. اگر چه برخی از خانواده ها هیچ گاه به این موضوع توجه نمی کنند، اما خانواده هایی هستند که حل این مشکل و…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه کلم کالی را پخته و در غذا ها استفاده کنیم؟

    چگونه کلم کالی را پخته و در غذا ها استفاده کنیم؟

    کلم کالی یا کلم برگ یکی از اعضای خانواده ی کلم ها بوده که طعم بسیار خوشمزه و خاصیت فراوانی دارد. برای پخت سوپ، به جای اسفناج می توان از ساقه و برگ های سبز و ترد کلم کالی استفاده کرد. چرا که هم به صورت خام و هم به صورت پخته می توان آن را مصرف کرد. برای آشنایی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of معرفی انواع غذا و مواد خوراکی سرشار از لیزین

    معرفی انواع غذا و مواد خوراکی سرشار از لیزین

    آیا می دانید که لیزین یکی از عناصر مهم ساختاری در بدن بوده و تولید کلاژن را تحریک می کند؟ آیا می دانستید که مواد خوراکی سرشار از لیزین به درمان تبخال نیز کمک می کنند؟ آیا مایلید در مورد لیزین و نقش آن در بدن بیشتر بدانید؟ با فن تریکس همراه باشید تا در این باره اطلاعات کاملی را…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه کربوهیدرات ها را به نوشیدنی های پروتئینی روزانه اضافه کنیم؟

    چگونه کربوهیدرات ها را به نوشیدنی های پروتئینی روزانه اضافه کنیم؟

    از آنجایی که کربوهیدرات ها منابع اصلی سوخت برای بدن به حساب می آیند، اضافه کردن آن ها به شِیک ها و نوشیدنی های روزانه دارای خواص و فواید بسیاری است. کربوهیدرات ها در واقع عملکرد بدن را بهبود بخشیده، به انسان انرژی می دهند و بدن را قادر می سازند پروتئین بیشتری جذب کند که به ساخت عضلات محکم…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of نحوه پخت، مصرف و آماده کردن پیتزای منجمد و یخ زده

    نحوه پخت، مصرف و آماده کردن پیتزای منجمد و یخ زده

    نحوه پخت پیتزای منجمد و یخ زده برای خانواده هایی که از یک پدر و مادر شاغل و دو بچه ی مدرسه ای تشکیل شده اند، پیتزا یک عضو ثابت آشپزخانه بوده و جای خود را در برنامه ی غذایی هفتگی حفظ کرده است. البته منظور پیتزا های نیمه آماده و یخ زده است، زیرا تهیه ی پتیزا به صورت…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of نحوه مصرف و موارد استفاده از آگار آگار

    نحوه مصرف و موارد استفاده از آگار آگار

    اصول استفاده از آگار آگار آگار آگار که با نام های فراوان دیگری از جمله ژلاتین چینی یا ژلاتین سبزیجات نیز آن را می شناسند، ژلاتینی گیاهی مشتق شده از جلبک دریایی است. استفاده های زیادی از این ماده می شود، اما عمده ترین مصرف آن در آشپزی می باشد. آگار آگار بی بو و بی مزه بوده و هر…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه از پودرهای سوپرفود مقوی و مغذی استفاده کنیم؟

    چگونه از پودرهای سوپرفود مقوی و مغذی استفاده کنیم؟

    پودرهای سوپر فود ، پودرهای غنی شده از مواد فوق العاده مغذی هستند که از منابع غذایی تهیه شده اند. این پودرها را هم می توان به صورت خالص مثل پودر گیاه جینسینگ یا ماکا تهیه کرد و هم به صورت پودرهایی که از سوپر فود های مختلف، سبزیجات، ویتامین ها و مواد معدنی تهیه شده اند. اعتقاد بر این…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of طرز صحیح نگهداری و فریز کردن حمص یا هوموس

    طرز صحیح نگهداری و فریز کردن حمص یا هوموس

    هوموس یا حمص خوراک خوشمزه ای است که با نخود تهیه می شود. در واقع پیش غذایی عربی-لبنانی بوده که امروزه در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر اینکه تهیه ی این غذا به فوت و فن و اصول خاص خود نیاز دارد، نگهداری صحیح آن نیز اصولی داشته که آشنایی با آن ها بسیار مهم است.…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of اصول صحیح یخ زدایی و پخت سریع نخود فرنگی منجمد

    اصول صحیح یخ زدایی و پخت سریع نخود فرنگی منجمد

    نخود فرنگی یکی از افزودنی های سالم، ساده و البته پر خاصیتی است که می توان آن را به انواع پاستا، خوراک، سوپ و غیره اضافه کرد و از زیبایی و خواص آن بهره برد. به همین دلیل اغلب آن را برای نگهداری طولانی و استفاده در مواقعی که فصل آن نیست، فریز می کنند. یخ زدایی سریع و طبخ…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه از پودر، برگ و قطره خوراکی استویا استفاده کنیم؟

    چگونه از پودر، برگ و قطره خوراکی استویا استفاده کنیم؟

    استویا یک جایگزین شکر بدون کالری است که از گیاهی به نام استویا (Stevia) تولید می شود. این ماده در میان افرادی که رژیم لاغری دارند، افرادی که غذاهای سالم مصرف کرده و همچنین در میان بیماران دیابتی، بسیار محبوب بوده و طرفداران زیادی دارد. زیرا قند خون را افزایش نمی دهد. از این ماده می توان به صورت قطره…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of نحوه فریز کردن انواع جوانه ها برای نگهداری طولانی مدت

    نحوه فریز کردن انواع جوانه ها برای نگهداری طولانی مدت

    جوانه های حبوبات، خوراک های بسیار خوشمزه و مقوی هستند که علاوه بر مصرف آن ها به صورت میان وعده، می توان آن ها را به انواع غذاها از جمله سوپ و سالاد اضافه کرد. به همین دلیل نگهداری طولانی مدت آن ها برای استفاده در غذا ها بسیار اهمیت دارد. یکی از بهترین روش های نگهداری جوانه، که هم…

    بیشتر بخوانید »
  • سلامتPhoto of نحوه انتخاب و مصرف صحیح مکمل امگا 3

    نحوه انتخاب و مصرف صحیح مکمل امگا 3

    امگا 3 جزو اسیدهای چرب ضروری برای سلامت انسان است. از آن جهت که خود بدن نمی تواند آن ها را سنتز کند و حتماً باید از طریق رژیم غذایی به دست آید، مصرف امگا 3 ضرورت دارد. اسیدهای چرب، چربی های غیر اشباعی هستند که به عنوان چربی های خوب شناخته می شوند؛ زیرا بسیاری از عوارض منفی اسیدهای…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of خوراکی یا مواد غذایی تخمیر شده چیست و چه فواید و مزایایی دارد؟

    خوراکی یا مواد غذایی تخمیر شده چیست و چه فواید و مزایایی دارد؟

    اغلب ما این عقیده را داریم که غذایی به اسم آبگوشت از مقوی ترین و شفا دهنده ترین غذاهاست و خوردن آن برای تقویت و بازیابی بدن به خصوص بعد یا حین بیماری ضروری است. اما جالب است بدانید که غذاها و مواد خوراکی تخمیر شده نیز به همین اندازه برای سلامت بدن مفید هستند. چرا که در میان دیگر…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه مارچوبه را برای طولانی مدت تازه نگه داریم؟

    چگونه مارچوبه را برای طولانی مدت تازه نگه داریم؟

    مارچوبه از جمله سبزیجات پرخاصیتی است که اگر اصول صحیح نگهداری آن رعایت شود، می توان آن را تا یک هفته و حتی بیشتر در یخچال گذاشت. ساقه های مارچوبه مانند ساقه های گل است. نگهداری آن باید به گونه ای باشد که رطوبت آن حفظ شده تا تازه بماند. با فن تریکس همراه باشید تا با نحوه تازه نگه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه پنیر ولویتا Velveeta را ذوب یا آب کنیم؟

    چگونه پنیر ولویتا Velveeta را ذوب یا آب کنیم؟

    پنیر ولویتا Velveeta یک پنیر همه کاره و همه فن حریف بسیار خوشمزه است. اما ذوب یا آب کردن آن برای استفاده در دستورهای غذایی مختلف بسیار سخت تر از چیزی است که تصورش را بکنید. زیرا به دقت و مهارت زیادی نیاز داشته تا از سوختن و بریدن پنیر جلوگیری شود. روش های مختلفی برای آب کردن این پنیر…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of طرز تهیه انواع خوراک جوانه ماش

    طرز تهیه انواع خوراک جوانه ماش

    جوانه های حبوبات مثل گندم، ماش و غیره مواد اولیه ی رایج بسیاری از دستورات غذایی آسیایی بوده که در اغلب سالاد ها و غذاهای سرخ کردنی استفاده می شود. درصد استفاده از جوانه ی ماش در غذاها بیشتر از جوانه ی گندم است، چرا که گفته می شود بهتر است جوانه ی گندم به صورت خام و بدون همراه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه کینوآ را مزه دار کرده و خوشمزه تر میل کنیم؟

    چگونه کینوآ را مزه دار کرده و خوشمزه تر میل کنیم؟

    کینوآ گیاهی است که ابتدا در منطقه ی Andean آمریکای جنوبی رشد کرد و به عنوان بخشی از رژیم غذایی معمول مورد استفاده قرار گرفت. کینوآ سرشار از مواد مغذی فوق العاده از جمله پروتئین، آهن، منیزیم، فولات، اسیدهای چرب امگا 3 و پتاسیم بسیار بالاست. به علاوه شاخص گلوکز پایینی دارد، به همین دلیل انتخاب بسیارمناسبی برای افراد دیابتی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه جوانه گندم را خشک کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    چگونه جوانه گندم را خشک کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    جوانه ی گندم یکی از خوراکی های پر خاصیتی است که در بسیاری از دستورات غذاهای آسیایی به خصوص سالادها به وفور یافت می شود. اما از آنجایی که جوانه ها عمر چندانی نداشته، تهیه ی آن ها زمان بر بوده و همچنین باید به صورت تازه مصرف شوند، روش های مختلفی برای نگهداری طولانی مدت آن وجود دارد. خشک…

    بیشتر بخوانید »
  • سلامتPhoto of معرفی جایگزین مناسب برای خوراکی های مضر و اعتیاد آور

    معرفی جایگزین مناسب برای خوراکی های مضر و اعتیاد آور

    بهترین جایگزین خوراکی های مضر بیایید با خودمان رو راست باشیم. همه ی ما در زندگی عاشق و دیوانه ی حداقل یک نوع جانک فود یا هله هوله هستیم که خوردن آن به شدت برایمان لذت بخش است. اما این خوراکی های خوشمزه نه تنها مضر هستند بلکه حاوی موادی می باشند که به شدت اعتیاد آور است. به طوری…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه کلوچه های مناسب برای میان وعده بچه ها و کودکان تهیه کنیم؟

    چگونه کلوچه های مناسب برای میان وعده بچه ها و کودکان تهیه کنیم؟

    طرز تهیه کلوچه های مناسب برای میان وعده کودکان کلوچه های مناسب بچه ها و کودکان به خوشمزگی و دلچسبی کلوچه هایی است که ما بزرگترها می خوریم. فقط سایز آن ها کمی کوچک شده تا هم برای کودکان جذاب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن یک میان وعده کند و هم به راحتی در دست های کوچکشان…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه در خانه غلات صبحانه یا سیریل Cereal تهیه کنیم؟

    چگونه در خانه غلات صبحانه یا سیریل Cereal تهیه کنیم؟

    انواع بسیار زیادی از غلات صبحانه یا سیریل وجود دارد که می توان آن ها را به صورت تجاری از فروشگاه ها یا در خانه تهیه کرد. اما دو نوع از ساده ترین آن ها که هر کسی با کمترین امکانات می تواند آن ها را در منزل تهیه کند، گرانولا granola و موزلی muesli نام دارد. هر دوی آن…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه رنگ غذای آبی یا رنگ خوراکی آبی درست کنیم؟

    چگونه رنگ غذای آبی یا رنگ خوراکی آبی درست کنیم؟

    طرز تهیه رنگ خوراکی آبی کمتر خوراکی پیدا می شود که به رنگ آبی باشد، به همین دلیل استفاده از رنگ آبی برای انواع مواد خوراکی به دلیل تضاد رنگی که در غذا ایجاد می کند بسیار زیبا، جذاب و پرطرفدار است. اگر چه هر نوع رنگ غذایی که دوست داشته باشید در بازار موجود است، اما با روشی بسیار…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of چگونه گلابی را برای مدت طولانی تازه نگهداری کنیم؟

    چگونه گلابی را برای مدت طولانی تازه نگهداری کنیم؟

    گلابی ، میوه ای شیرین و دوست داشتنی بوده که خوردن آن هم به تنهایی خوشمزه و دلچسب است و هم در کنار سالادها، دسرها و … به دل می نشیند. به همین دلیل بسیاری از افراد دوست دارند از این میوه در ماه هایی از سال که فصل آن نیست نیز لذت ببرند. خوشبختانه با چند راه حل ساده…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیهPhoto of معرفی بهترین پودرهای پروتئینی برای ریکاوری و بازیابی ورزشکاران

    معرفی بهترین پودرهای پروتئینی برای ریکاوری و بازیابی ورزشکاران

    بهترین پودر های پروتئینی برای ورزشکاران پودر های پروتئینی از جمله پروتئین هایی هستند که نه تنها در میان ورزشکاران بلکه در میان مردم عادی نیز از محبوبیت خاصی برخوردارند. انواع متعددی از پودر های پروتئینی ساخته شده از طیف وسیعی از منابع وجود دارد. بنابراین تعیین اینکه کدام یک از آن ها برای هدف مورد نظرتان مناسب بوده و…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا
بستن

لطفا Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید