آشپزی

  • تغذیه5 نگهداری طولانی مافین

    نحوه فریز کردن و نگهداری طولانی مافین

    یکی از بهترین راه های تازه نگه داشتن مافین فریز کردن آن به روشی صحیح و اصولی است. رعایت اصول نگهداری طولانی مافین عمر آن ها را هرچه بیشتر کرده و می توانید تا چند ماه از طعم تازه و عالی آن لذت ببرید. همچنین می توانید با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس با طرز تهیه…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه4 جلوگیری از خرد شدن نان ذرت

    چگونه از خرد و خراب شدن نان ذرت جلوگیری کنیم؟

    نان ذرت از جمله نان های کلاسیک و پرطرفداری است که اکثر افراد حساس به گلوتن یا افرادی که نان شیرین دوست دارند اما نمی خواهند از قند مصنوعی استفاده کنند به پخت این نوع نان در خانه روی می آورند. نان ذرت را با چندین دستور متفاوت می توان تهیه کرد، اما تنها مشکلی که در تهیه آن با…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه8 اصول نگهداری رویال آیسینگ

    اصول نگهداری طولانی مدت رویال آیسینگ Royal Icing

    اگر قصد دارید برای پخت کیک و کوکی چند روز زودتر اقدام کنید و مراحل پخت آن را در طی چند روز یکی یکی انجام دهید؛ حتماً دانستن روش نگهداری رویال آیسینگ لازمه ی کارتان است. مخصوصاً اگر در پایان کار مقداری از آن اضافه آمد، با نگهداری صحیح می توانید در دفعات بعدی نیز از آن استفاده کنید. بسته…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه4 ترفندهای غلیظ کردن خورش کاری

    چگونه خورش کاری را غلیظ و لعاب دار کنیم؟

    خورش کاری از جمله خورش هایی است که، زمانی بهترین طعم، مزه و ظاهر را دارد که کاملاً جا افتاده و غلیظ باشد. خوشبختانه راه های سریع و آسان بسیار زیادی وجود دارد که می توان یک خورش کاری آبکی را غلیظ و لعاب دار کرد. با ما در فن تریکس همراه باشید تا با روش های غلیظ کردن خورش…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه5 طرز غلیظ کردن کرم چیز فراستینگ

    چگونه کرم چیز فراستینگ کیک یا کرم پنیری رقیق را سفت و غلیظ کنیم؟

    کرم چیز فراستینگ یا همان کرم پنیری یک روکش خامه ای بسیار عالی و خوشمزه برای رویه ی انواع کیک، کلوچه، مافین و کاپ کیک می باشد؛ زمانی به بهترین شکل می توان از کرم پنیری استفاده کرده و کیک ها را به زیباترین شکل ممکن با آن تزئین نمود که کاملاً غلیظ، سفت و محکم باشد. بنابراین اگر فراستینگی…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه9 نحوه استفاده از سیب زمینی بنفش

    نحوه استفاده، مصرف و پخت غذا با سیب زمینی بنفش

    سیب زمینی بنفش یکی از اعضای خانواده همان سیب زمینی های معمولی بوده که دائماً استفاده می کنیم با این تفاوت که رنگ آن متفاوت و براق می باشد. جالب است بدانید که سیب زمینی بنفش علاوه بر اینکه نسبت به سیب زمینی معمولی به عنوان کنار غذا بسیار زیبا و جذاب تر است، بسیار هم سالم تر و دارای…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه12 طرز تهیه کیک با سرکه سیب

    آموزش پخت کیک با استفاده از سرکه سیب

    کیک سرکه سیب جزو خوراکی های بسیار خوشمزه ای بوده که به دلیل طبع گرم ادویه جات و همچنین رطوبتی که دارد، برای استفاده در ماه های پاییز و زمستان به همراه یک نوشیدنی گرم، میان وعده ای عالی را رقم خواهد زد. طرز پخت کیک سرکه سیب بسیار ساده و آسان است و به دلیل اینکه طعمی عالی و…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه8 روش پخت مارچوبه در مایکروفر

    چگونه مارچوبه را در مایکروفر بپزیم؟

    اگر به دنبال راهی سریع، آسان و البته سالم برای طبخ مارچوبه هستید به روشی غیر از استفاده از مایکروفر اصلاً فکر نکنید. به دو روش می توان مارچوبه را به بهترین شکل ممکن در مایکروفر پخته و نوش جان کرد. فن تریکس هر دو روش پخت مارچوبه در مایکروفر را در اختیارتان خواهد گذاشت. برای اطلاع از اصول خرید…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه4 موارد استفاده از ترنج

    کاربردها، موارد مصرف و نحوه استفاده از ترنج یا بالنگ

    ترنج، برگاموت یا همان بالنگ میوه ای با طعم تلخ، ترش و در عین حال بی نظیر است، که طعمی بین لیمو و پرتقال ترش دارد. به دلیل همین مزه ی ترش و تلخ، آن را نمی توان به تنهایی به صورت خام و مانند دیگر میوه ها میل نمود و باید از آن در مارمالاد یا مربا استفاده کرد.…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه3 طرز پخت و مصرف سورگوم

    نحوه پخت، مصرف و سرو ذرت خوشه ای یا سورگوم

    اگر به دنبال غلات یا دانه های بدون گلوتن می گردید و از طرفی مغذی بودن آن نیز برایتان مهم می باشد، پیشنهاد ما به شما سورگوم یا ذرت خوشه ای است. سورگوم منبع عالی پروتئین، آهن، ویتامین ها و مواد معدنی بوده و پخت و نگهداری بسیار آسانی دارد که فن تریکس در ادامه نحوه پخت ذرت خوشه ای…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه7 طرز تهیه و استفاده از آجیل پیلی

    نحوه استفاده و مصرف آجیل پیلی Pili

    آجیل پیلی مانند دیگر مغزیجات و آجیل ها خیلی متداول و قابل دسترس نیست. چرا که پیلی در واقع بومی ناحیه ی دریایی جنوب شرقی آسیا، پاپوآ گینه نو و استرالیا شمالی می باشد. اما تنها کشوری که در حال حاضر به طور تجاری آن ها را پرورش می دهد و به بازارهای جهانی عرضه می دارد، فیلیپین است. پیلی…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه4 اصول مصرف فلفل موزی

    نحوه مصرف، استفاده و تهیه غذا با فلفل موزی

    اگر دوستدار کاشت گل و گیاه در باغچه خانه تان هستید، شاید باغچه تان پر از گیاهانی باشد که نمی دانید چه استفاده هایی از محصولاتشان داشته باشید. فلفل موزی نیز یکی از گیاهی است که اکثر افراد آن را در باغ و باغچه خود پرورش می دهند. فلفل موزی فلفل موزی به سرعت رشد کرده و محصول می دهد.…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه5 طرز تهیه نقل بادامی در خانه

    چگونه نقل بادامی بسازیم؟

    آموزش تهیه نقل بادامی نقل های بادامی ، خمیرهای شیرینی هستند که دور بادام پیچیده می شوند. سنت استفاده از این گونه نقل ها مربوط به سنت های ایتالیایی بوده که کم کم در گذر زمان به سایر مراسم های عروسی هم راه پیدا کرد. تهیه ی این نقل ها در منزل کار بسیار جذاب و دوست داشتنی است، اما…

    مطالعه مطلب ...
  • خانه و کاشانه8 ترفند نچسب کردن سینی چدنی گریل

    چگونه تابه یا سینی چدنی گریل را نچسب کنیم؟

    یافتن روشی که با آن بتوان تابه یا سینی چدنی گریل را کاملاً نچسب کرد، بسیار آسان است. نچسب کردن سینی چدنی گریل باعث می شود، مواد غذایی که کباب می شوند به آن نچسبیده و در شیارهای گریل گیر نکنند، در نتیجه کار با گریل بسیار راحت تر شود. برای آشنایی با این روش فقط کافی است در ادامه…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه6 طرز غلیظ کردن گاناش شکلاتی

    چگونه گاناش شکلاتی شل و رقیق را غلیظ و سفت کنیم؟

    برای پخت کیک، گاناش شکلاتی خوشمزه ای درست کرده اید، اما برای استفاده مورد نظر شما بسیار رقیق و شل است؟ اصلاً نگران نباشید! به جای دور ریختن گاناش می توانید از چند ترفند برای غلیظ تر کردن آن استفاده کنید. خنک کردن، هم زدن یا اضافه کردن کمی شکلات می تواند گاناش را غلیظ تر از قبل و آماده…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه6 طرز تهیه شکر با شیره درخت افرا

    چگونه شیره درخت افرا را به شکر تبدیل کنیم؟

    تبدیل شیره افرا به شکر کار بسیار راحتی است. تنها کار لازم این است که تا هنگامی که بلورهای شکر تشکیل شوند، شیره را با دمای 128 درجه سانتی گراد گرم کنید. در این مثال ما شیره ی افرا را به شکر تبدیل می کنیم. اما شما می توانید از روشی مشابه برای دیگر شیره ها نیز استفاده کنید. برای…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه6 طرز تهیه لواشک گلابی

    چگونه مربا یا لواشک گلابی درست کنیم؟

    لواشک میان وعده ی دوست داشتنی و خوشمزه ای بوده که تقریباً همه عاشق آن هستند. لواشک بعضی از میوه ها را می توان با دیگر مواد همراه کرده و خورد. مثل لواشک گلابی که ترکیب آن با پنیر فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه ی لواشک گلابی با فن تریکس همراه باشید. برای اطلاع از روش نگهداری گلابی برای…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه2 راهنمای خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    امروزه در میان انواع گیاهان ریشه ای، احتمالاً شلغم زرد کم ترین استفاده را در غذاهای مختلف دارد. درست مثل هویج و چغندر، شلغم های زرد (که در مناطق مختلف به نام شلغم و یا گیاه سوئدی هم شناخته می شوند) هم به صورت خام و هم به صورت پخته خوشمزه بوده و مزه خوبی به سوپ، سبزیجات سرخ شده…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه10 طرز تهیه غذا با بیتر ملون

    نحوه استفاده و پخت غذا با بیتر ملون یا خربزه تلخ

    خربزه تلخ که به نام های بیتر ملون (Bitter Melon) یا کارلا نیز معروف است، گیاهی گرمسیری بوده که بومی مناطق آسیا، آفریقا و کارائیب می باشد. این گیاه را با طعم تلخ آن می شناسند و تصور می شود که فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. انواع مختلفی از این گیاه وجود دارد، بیتر ملون های چینی که پوستی…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه2 طرز استفاده از پودر تخمه آفتابگردان

    نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان به عنوان آرد پخت و پز

    نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان اگر جزو افرادی هستید که به هر دلیلی مایل به استفاده از آردهای معمولی گندم و جو (غلات) نیستید؛ قطعاً مجموعه ای از آردهای جایگزین بدون غلات و خوشمزه را برای آرد معمولی یافته اید. اگر چه ترک عادت و عدم استفاده از آردهای معمولی و استفاده ی دائمی از آردهای بدون غلات، به…

    مطالعه مطلب ...
  • زیبایی5 موارد استفاده از شی باتر

    چگونه از شی باتر یا کره شی استفاده کنیم؟

    شی باتر یا کره شی (Shea Butter) روغنی است که از میوه (شی) درخت آفریقایی به نام روغن قلم به دست می آید. این درخت در سر تا سر منطقه ساوانا در غرب آفریقا می روید. شی باتر آفریقایی قرن هاست که برای قدرت فوق العاده اش در بازسازی و محافظت از پوست استفاده می شود. این درخت را به…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه6 طرز تهیه سس کره سیر

    چگونه چاشنی یا سس کره سیر درست کنیم؟

    آموزش تهیه سس کره سیر ترکیب سیر و کره، کرم یا خامه ی خوشمزه ای را به وجود می آورد که می توانید از آن به عنوان سس یا چاشنی در انواع غذاها مثل سبزیجات، گوشت، سیب زمینی و یا هر چیزی که فکر می کنید، استفاده کنید. از آنجایی که این سس با انواع غذاها عالی خواهد شد، پیشنهاد…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه9 فریز کردن و نگهداری طولانی مدت پای کیش

    چگونه پای کیش را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    اگر می خواهید یک پای کیش آماده کرده، اما نمی خواهید بلافاصله از آن استفاده کنید، می توانید آن را برای طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید. پای کیش هم در حالت پخته و هم نپخته قابلیت فریز شدن را دارد. هر دو روش نگهداری هم بسیار آسان است. همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تهیه پای سیب به…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه5 طرز جدا کردن پوست و پر غاز

    چگونه پوست و پر غاز را کنده و آن را برای طبخ آماده کنیم؟

    کندن پوست غاز برای سرو یک غذای خوشمزه مراحل سخت و پیچیده ای دارد. زیرا کندن پوست غاز کاری دشوار و پر از کثیف کاری است. بنابراین هنگام آماده کردن وسایل برای این کار، حواستان باید به چند نکته باشد تا شلوغ کاری به کم ترین حد خود برسد. برای کندن پوست غاز باید همه پر ها را جدا کرده،…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه4 استفاده مجدد از برنج شفته شده

    روش های استفاده مجدد از برنج شفته شده

    اگر برنج تان شفته ، نرم، چسبناک و بسیار خمیر شده است، آن را دور نریزید. هنوز راهی برای نجات آن وجود دارد. برای این کار می توانید آن را خشک کرده و یا از آن برای درست کردن خوراکی های دیگر، استفاده کنید. با ما در فن تریکس همراه باشید تا با هم این مشکل را حل کنیم. قدم…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه3 نگهداری طولانی مدت کیوی

    چگونه کیوی را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    کیوی یکی از میوه های خوشمزه ی زمستانی است که بومی کشور چین بوده و به طور گسترده ای در نیوزیلند می روید. ارزش غذایی فوق العاده بالایی داشته و سرشار از ویتامین C ،E، فیبر و پتاسیم است. زمانی که کیوی کاملاً رسیده باشد، نرم، آبدار، شیرین و بسیار خوشمزه است؛ اما از آنجایی که کیوی کال طعم گس…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه6 طرز تهیه برنج ماسالا

    طرز تهیه برنج ماسالا با استفاده از برنج مانده

    اگر از شام دیشب یا مهمانی گذشته مقدار زیادی برنج برایتان باقی مانده است که هیچ تمایلی به خوردن آن نداشته و از طرفی آنقدر هم زیاد است که دور ریختن آن واقعاً اسراف می باشد، با ما در فن تریکس همراه باشید تا راه چاره را نشانتان دهیم. ماسالا غذایی تقریباً شبیه به بریانی بوده که می توان آن…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه3 اصول نگهداری طولانی مدت گیلاس

    چگونه گیلاس را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    گیلاس یکی از میوه های بسیار خوشمزه و دوست داشتنی فصل تابستان بوده که تقریباً می توان گفت همه ی افراد آن را دوست دارند. حتی جدای از خوردن آن به شکل میوه، استفاده از آن برای تزئین خوراک ها، تارت میوه ای، کیک، انواع نوشیدنی و… نیز بسیار عالی و درجه یک است. تنها مشکلی که این میوه دارد،…

    مطالعه مطلب ...
  • تغذیه6 فریز کردن و نگهداری طولانی مدت خامه

    چگونه خامه را برای طولانی مدت نگهداری و فریز کنیم؟

    اگر چه خامه جزو لبنیاتی بوده که بهتر است تازه مصرف شود (زیرا خامه تازه بهترین طعم و مزه را دارد)؛ اما گاهی واقعاً لازم است آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد و بعدها مصرف نمود. نگهداری و فریز کردن صحیح و اصولی آن باعث می شود خامه خراب نشده و حتی بعد از مدت طولانی نیز قابل مصرف…

    مطالعه مطلب ...
  • سرگرمی و اوقات فراغت10 طرز ساخت استند پاپ کیک

    آموزش ساخت استند کیک چوبی

    بعد از تهیه کامل پاپ کیک یا همان کیک چوبی، برای خشک شدن و حفظ شکل خود باید سر پا بایستد. برای اینکه بتوانید به راحتی این کار را انجام دهید، باید از استند استفاده کنید. استند نه تنها به خشک شدن پاپ کیک ها کمک می کند، بلکه وسیله ای برای پذیرایی و گذاشتن کیک ها روی میز هم…

    مطالعه مطلب ...
دکمه بازگشت به بالا