آشپزی

  • تغذیه
    4 روش غلیظ کردن مربا

    چگونه مربای رقیق و آبکی را غلیظ کنیم؟

    ترفند های غلیظ کردن مربا مربا از جمله خوراک های اصلی صبحانه در رژیم غذایی ما ایرانی هاست. به همین دلیل اکثر خانم ها علاقه ی خاصی به پختن مربا داشته و آن را نوعی هنر کدبانوگری می دانند. به خصوص اینکه انجام این کار در عین سادگی قلق های خاص خود را داشته و رعایت ترفندهای مربوط به آن…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 روش پخت و مصرف تمپه سویا

    جایگزینی برای گوشت : روش پخت و نحوه مصرف تمپه سویا

    تمپه یک محصول سویای تخمیر شده بوده که به عنوان منبع عالی پروتئین شناخته شده است. به خصوص برای گیاهخواران که نمی توانند از منابع حیوانی پروتئین استفاده کنند. تمپه را هم می توان در خانه تهیه کرد و هم در بازار خریداری کرد. تمپه، سویای تخمیری بوده که معمولاً به صورت قالبی و متراکم در آمده و می توان…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 طرز تهیه پودر تخم مرغ در منزل

    نحوه خشک کردن و تهیه پودر تخم مرغ

    پودر تخم مرغ بهترین خوراک برای مسافرت های اردویی و صحرایی خارج از شهر است. چرا که منبع عالی پروتئین بوده و به راحتی، با حمل آسان و البته با ماندگاری بالا، حتی در گردش های سخت مثل کوهنوردی نیز به کار می آید. البته این منبع پروتئین را به عنوان غذایی اورژانسی در خانه هم می توان نگهداری کرد.…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 اصول نگهداری و فریز کردن حمص

    طرز صحیح نگهداری و فریز کردن حمص یا هوموس

    هوموس یا حمص خوراک خوشمزه ای است که با نخود تهیه می شود. در واقع پیش غذایی عربی-لبنانی بوده که امروزه در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. علاوه بر اینکه تهیه ی این غذا به فوت و فن و اصول خاص خود نیاز دارد، نگهداری صحیح آن نیز اصولی داشته که آشنایی با آن ها بسیار مهم است.…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 فریز کردن و نگهداری طولانی لازانیا

    روش های صحیح فریز کردن و نگهداری طولانی لازانیا

    فریز کردن لازانیای خانگی، یکی از بهترین روش های نگهداری آن برای زمان هایی است که دلتان یک غذای خانگی می خواهد، اما وقت انجام هیچ کاری را ندارید. حتی روشن کردن اجاق گاز یا فر. در واقع زمانی که لازانیا را پخته و آن را برای نگهداری و استفاده در زمانی دیگر فریز می کنید، به خودتان لطف کرده…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    3 یخ زدایی نخود فرنگی منجمد

    اصول صحیح یخ زدایی و پخت سریع نخود فرنگی منجمد

    نخود فرنگی یکی از افزودنی های سالم، ساده و البته پر خاصیتی است که می توان آن را به انواع پاستا، خوراک، سوپ و غیره اضافه کرد و از زیبایی و خواص آن بهره برد. به همین دلیل اغلب آن را برای نگهداری طولانی و استفاده در مواقعی که فصل آن نیست، فریز می کنند. یخ زدایی سریع و طبخ…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 جلوگیری از ته نشین شدن مغزیجات کف کیک

    روش های جلوگیری از ته نشین شدن میوه های خشک و مغزیجات در کف کیک

    همه ی ما کیک هایی که حاوی دانه هایی سفت تر از بافت کیک هستند را دوست داریم. در واقع زمانی که کیک می خوریم و مثلاً کشمش، گردو، بادام، و حتی قیصی را در زیر دندان هایمان می جویم، از خوردن کیک لذت دو برابری می بریم. مویز، کشمش، انواع میوه های خشک، قیصی، هلو، انجیر، خرما، آلو، خشکبارهایی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 ترفند ترد و برشته کردن کوکی

    چگونه کوکی های ترد و برشته درست کنیم؟

    بسیاری از افراد دوست دارند کوکی هایی که می خورند، کاملاً ترد، شکننده و برشته باشد، گویی کلوچه ای سوخاری میل می کنند. اما متاسفانه در بسیاری مواقع کوکی یا نان شیرینی هایی که در خانه می پزیم، آن گونه که باید و شاید ترد و خوشمزه نمی شود. انتخاب صحیح مواد اولیه و تکنیک های صحیح پخت، باعث می…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 معرفی مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان

    معرفی مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان مناسب برای وعده صبحانه

    مواد غذایی دارای آنتی اکسیدان برای صبحانه صبحانه فرصتی عالی برای ترکیب منابع مهم آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی روزانه است. آنتی اکسیدان ها در برابر مواجهه با عوامل شیمیایی که انرژی بدن را از بین برده و سلامتی را به خطر می اندازند، به محافظت از بدن و مغز کمک می کنند. آنتی اکسیدانها در بسیاری از غذاها و…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 طرز استفاده از آرد کاساوا

    چگونه از آرد کاساوا یا مانیوک استفاده کنیم؟

    آرد کاساوا یک جایگزین عالی و بدون گلوتن برای انواع آرد های سنتی است. این آرد از ریشه ی گیاهی به نام کاساوا یا مانیوک به دست آمده که بومی آمریکای جنوبی و آفریقا می باشد. آرد کاساوا نرم و پودری است و برخلاف آردهای بدون گلوتن مانند آرد بادام یا نارگیل، عطر و طعم طبیعی داشته که مزه ی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    9 نگهداری طولانی مدت مارچوبه

    چگونه مارچوبه را برای طولانی مدت تازه نگه داریم؟

    مارچوبه از جمله سبزیجات پرخاصیتی است که اگر اصول صحیح نگهداری آن رعایت شود، می توان آن را تا یک هفته و حتی بیشتر در یخچال گذاشت. ساقه های مارچوبه مانند ساقه های گل است. نگهداری آن باید به گونه ای باشد که رطوبت آن حفظ شده تا تازه بماند. با فن تریکس همراه باشید تا با نحوه تازه نگه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    11 طرز ذوب کردن پنیر ولویتا Velveeta

    چگونه پنیر ولویتا Velveeta را ذوب یا آب کنیم؟

    پنیر ولویتا Velveeta یک پنیر همه کاره و همه فن حریف بسیار خوشمزه است. اما ذوب یا آب کردن آن برای استفاده در دستورهای غذایی مختلف بسیار سخت تر از چیزی است که تصورش را بکنید. زیرا به دقت و مهارت زیادی نیاز داشته تا از سوختن و بریدن پنیر جلوگیری شود. روش های مختلفی برای آب کردن این پنیر…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 روش تهیه انواع خوراک جوانه ماش

    طرز تهیه انواع خوراک جوانه ماش

    جوانه های حبوبات مثل گندم، ماش و غیره مواد اولیه ی رایج بسیاری از دستورات غذایی آسیایی بوده که در اغلب سالاد ها و غذاهای سرخ کردنی استفاده می شود. درصد استفاده از جوانه ی ماش در غذاها بیشتر از جوانه ی گندم است، چرا که گفته می شود بهتر است جوانه ی گندم به صورت خام و بدون همراه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    3 نحوه مزه دار کردن کینوآ

    چگونه کینوآ را مزه دار کرده و خوشمزه تر میل کنیم؟

    کینوآ گیاهی است که ابتدا در منطقه ی Andean آمریکای جنوبی رشد کرد و به عنوان بخشی از رژیم غذایی معمول مورد استفاده قرار گرفت. کینوآ سرشار از مواد مغذی فوق العاده از جمله پروتئین، آهن، منیزیم، فولات، اسیدهای چرب امگا 3 و پتاسیم بسیار بالاست. به علاوه شاخص گلوکز پایینی دارد، به همین دلیل انتخاب بسیارمناسبی برای افراد دیابتی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 پنکیک آرد بادام بدون گلوتن

    طرز تهیه پنکیک آرد بادام بدون گلوتن یا گلوتن فری

    روش تهیه پنکیک گلوتن فری تخم مرغ یکی از بهترین خوراکی ها برای وعده ی صبحانه است که اغلب خانواده ها به خاطر مقوی بودن، آن را در وعده ی صبحانه می گنجانند. اما بچه ها معمولاً زود از آن خسته شده و چندان رغبتی برای خوردن آن ندارند. به همین دلیل اغلب مادرها به فکر جایگزینی برای این پروتئین…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 اصول صحیح فریز کردن سوپ

    نحوه صحیح فریز کردن سوپ برای حفظ طعم و خواص آن

    اصول صحیح فریز کردن سوپ پخت سوپ کمی وقت گیر بوده و به زحمت زیادی نیاز دارد. شاید به همین دلیل است که بسیاری از خانم ها تصمیم می گیرند در مواقعی که وقت و حوصله ی پخت سوپ را دارند، آن را در حجم بالایی تهیه کرده و برای استفاده های بعدی آن را فریز کنند. با این حال…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    14 طرز تهیه پای سیب گیاهی

    چگونه پای سیب گیاهی برای گیاه خواران تهیه کنیم؟

    آموزش تهیه ی پای سیب گیاهی برای گیاه خواران اگر گیاه خوار هستید یا در دوستان و اعضای خانوادتان فرد گیاه خواری زندگی می کند، پای سیب گیاهی بهترین میان وعده برای لذت بردن از دورهمی هایتان است. فن تریکس طرز تهیه ی این دسر خوشمزه گیاه خواران که بسیار هم آسان تهیه می شود را در اختیارتان خواهد گذاشت.…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    7 مزه دار کردن کدو سبز

    چگونه کدو سبز را مزه دار کرده و خوشمزه تر میل کنیم؟

    کدو سبز از جمله سبزیجاتی بوده که اگر چه دارای خواص فراوانی است، اما مزه ی خاصی ندارد. اغلب افراد معتقدند بسیار بی مزه و نچسب است و به همین دلیل از مصرف آن خودداری می کنند. اما همین بدون مزه بودن آن باعث می شود بتوان از کدو به عنوان بستری برای لذت بردن از انواع سبزیجات معطر، ادویه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 طرز تهیه چای ارل گری

    طرز تهیه چای خاکستری یا ارل گری در خانه

    چای ارل گری یکی از چای هایی است که بیشترین طرفدار را در سرتاسر جهان دارد. این چای که از برگاموت یا همان ترنج بهره برده است، عطر و طعم ملایم مرکبات که بسیار هم بی نظیر است را در خود گنجانده، به گونه ای که با نوشیدن آن می توان در عطر ترنج پرواز کرد و از آن لذت…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    3 تهیه مرنگ غلیظ و براق

    چگونه مرنگ کیک را غلیظ و براق تهیه کنیم؟

    مرنگ یک مخلوط کم چرب و سبک بوده که از شکر و سفیده ی تخم مرغ تشکیل شده است، و برای تزئین انواع کیک، کوکی و پای های میوه ای استفاده می شود. برای بهتر و زیباتر شدن آن و در نتیجه تزئینی خاص و جالب توجه تر، مرنگ باید بافتی غلیظ و براق داشته باشد، تا شکل تزئین شده…

    بیشتر بخوانید »
  • سلامت
    5 پاستیل زغال فعال

    طرز تهیه پاستیل زغال فعال برای تسکین ناراحتی معده و درد شکم

    تسکین ناراحتی معده و درد شکم با پاستیل‌ زغال فعال ممکن است قبلاً از زغال فعال استفاده کرده باشید. زغال فعال معمولا به شکل قرص یا کپسول عرضه می شود. این قرص ها به پاکسازی معده ی ناراحت و مشکل دار کمک می کنند. زیرا زغال فعال باعث دفع سموم بدن شده و از یبوست جلوگیری می کند. به علاوه…

    بیشتر بخوانید »
  • سلامت
    4 طرز تهیه شربت مستر تونیک

    چگونه شربت مستر تونیک خانگی و ارگانیک تهیه کنیم؟

    شربت مستر تونیک مخلوطی از گیاهان تقویت کننده ایمنی و ضد میکروبی است که در مبارزه با بسیاری از عفونت ها به انسان کمک می کند، به ویژه اگر روزانه استفاده شود. مواد تازه و مغذی موجود در اجزای تشکیل دهنده این شربت می توانند به سیستم ایمنی بدن کمک کرده و به مبارزه با بیماری بپردازند. این شربت اغلب…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 نگهداری طولانی مدت کیک پنیری در فریزر

    چگونه چیز کیک را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    چیز کیک یا کیک پنیر یکی از دسرهای محبوب و دوست داشتنی بوده که به خاطر طعم خوشمزه ای که دارد بسیار پرطرفدار است. اما متاسفانه نمی توان آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد. اگر بخواهیم مثلاً بعد از دو هفته آن را مصرف کنیم یا بعد از سرو، مقداری از آن باقی بماند، باید آن را به روشی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    9 پخت کلوچه مناسب میان وعده کودکان

    چگونه کلوچه های مناسب برای میان وعده بچه ها و کودکان تهیه کنیم؟

    طرز تهیه کلوچه های مناسب برای میان وعده کودکان کلوچه های مناسب بچه ها و کودکان به خوشمزگی و دلچسبی کلوچه هایی است که ما بزرگترها می خوریم. فقط سایز آن ها کمی کوچک شده تا هم برای کودکان جذاب باشد و آن ها را ترغیب به خوردن یک میان وعده کند و هم به راحتی در دست های کوچکشان…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 طرز تهیه شکر طعم دار

    آموزش طرز تهیه شکر طعم دار برای تزئین کیک و دسر

    تهیه شکر طعم دار حتماً شکر هایی با طعم و عطر وانیل و توت فرنگی را دیده اید که بر روی انواع کوکی، شیرینی و کیک پاشیده شده اند. اگر مایلید طرز تهیه ی شکر های طعم دار را یاد بگیرید با ما همراه شوید. برای طعم دار کردن شکر با ادویه ها 1- شکر مناسب را انتخاب کنید. شکر…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 تهیه نوشیدنی جو دوسر پرک

    چگونه نوشیدنی جو دوسر پرک تهیه کنیم؟

    آیا تاکنون به این فکر کرده اید که با نوشیدن یک لیوان آب جو دوسر پرک در طول شبانه روز، می توانید سلامتی خود را بهبود ببخشید؟ آیا با خواص و فواید این گیاه شگفت انگیز آشنا هستید؟ آیا می دانید به چه روش هایی می توان بیشترین بهره و استفاده را از آن برد؟ آب جو دوسر پرک ،…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 طرز تهیه شربت گواوا

    چگونه شربت و آبمیوه گواوا تهیه کنیم؟

    اگر طعم گواوا را دوست دارید، توصیه می کنیم که آن را خوشمزه تر و دلچسب تر میل کنید. آبمیوه یا شربت گواوا یکی از بهترین نوشیدنی هایی است که در فصل تابستان نه تنها وجودتان را خنک می کند، بلکه خواص بسیار فراوانی را نیز در اختیارتان قرار می دهد. تهیه ی این نوشیدنی بسیار آسان است و به…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 روش تهیه غلات صبحانه یا سیریل

    چگونه در خانه غلات صبحانه یا سیریل Cereal تهیه کنیم؟

    انواع بسیار زیادی از غلات صبحانه یا سیریل وجود دارد که می توان آن ها را به صورت تجاری از فروشگاه ها یا در خانه تهیه کرد. اما دو نوع از ساده ترین آن ها که هر کسی با کمترین امکانات می تواند آن ها را در منزل تهیه کند، گرانولا granola و موزلی muesli نام دارد. هر دوی آن…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 یخ زدایی میگوی منجمد

    معرفی روش های سریع یخ زدایی میگوی منجمد

    میگو از جمله غذاهای دریایی بسیار خوشمزه ای است که به روش های مختلف می توان در انواع و اقسام غذاها از آن استفاده کرد. میگو ها اکثراً به صورت یخ زده به فروش رسیده و نگهداری آن ها نیز به صورت منجمد است. به همین دلیل اغلب افراد در صدد یافتن راه حلی برای یخ زدایی سریع آن بوده…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 طرز تهیه رنگ خوراکی آبی

    چگونه رنگ غذای آبی یا رنگ خوراکی آبی درست کنیم؟

    طرز تهیه رنگ خوراکی آبی کمتر خوراکی پیدا می شود که به رنگ آبی باشد، به همین دلیل استفاده از رنگ آبی برای انواع مواد خوراکی به دلیل تضاد رنگی که در غذا ایجاد می کند بسیار زیبا، جذاب و پرطرفدار است. اگر چه هر نوع رنگ غذایی که دوست داشته باشید در بازار موجود است، اما با روشی بسیار…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.