آشپزی

  • تغذیه
    4 اصول مصرف فلفل موزی

    نحوه مصرف، استفاده و تهیه غذا با فلفل موزی

    اگر دوستدار کاشت گل و گیاه در باغچه خانه تان هستید، شاید باغچه تان پر از گیاهانی باشد که نمی دانید چه استفاده هایی از محصولاتشان داشته باشید. فلفل موزی نیز یکی از گیاهی است که اکثر افراد آن را در باغ و باغچه خود پرورش می دهند. فلفل موزی فلفل موزی به سرعت رشد کرده و محصول می دهد.…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 طرز تهیه نقل بادامی در خانه

    چگونه نقل بادامی بسازیم؟

    آموزش تهیه نقل بادامی نقل های بادامی ، خمیرهای شیرینی هستند که دور بادام پیچیده می شوند. سنت استفاده از این گونه نقل ها مربوط به سنت های ایتالیایی بوده که کم کم در گذر زمان به سایر مراسم های عروسی هم راه پیدا کرد. تهیه ی این نقل ها در منزل کار بسیار جذاب و دوست داشتنی است، اما…

    بیشتر بخوانید »
  • خانه و کاشانه
    8 ترفند نچسب کردن سینی چدنی گریل

    چگونه تابه یا سینی چدنی گریل را نچسب کنیم؟

    یافتن روشی که با آن بتوان تابه یا سینی چدنی گریل را کاملاً نچسب کرد، بسیار آسان است. نچسب کردن سینی چدنی گریل باعث می شود، مواد غذایی که کباب می شوند به آن نچسبیده و در شیارهای گریل گیر نکنند، در نتیجه کار با گریل بسیار راحت تر شود. برای آشنایی با این روش فقط کافی است در ادامه…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 طرز غلیظ کردن گاناش شکلاتی

    چگونه گاناش شکلاتی شل و رقیق را غلیظ و سفت کنیم؟

    برای پخت کیک، گاناش شکلاتی خوشمزه ای درست کرده اید، اما برای استفاده مورد نظر شما بسیار رقیق و شل است؟ اصلاً نگران نباشید! به جای دور ریختن گاناش می توانید از چند ترفند برای غلیظ تر کردن آن استفاده کنید. خنک کردن، هم زدن یا اضافه کردن کمی شکلات می تواند گاناش را غلیظ تر از قبل و آماده…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 طرز تهیه شکر با شیره درخت افرا

    چگونه شیره درخت افرا را به شکر تبدیل کنیم؟

    تبدیل شیره افرا به شکر کار بسیار راحتی است. تنها کار لازم این است که تا هنگامی که بلورهای شکر تشکیل شوند، شیره را با دمای 128 درجه سانتی گراد گرم کنید. در این مثال ما شیره ی افرا را به شکر تبدیل می کنیم. اما شما می توانید از روشی مشابه برای دیگر شیره ها نیز استفاده کنید. برای…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 طرز تهیه لواشک گلابی

    چگونه مربا یا لواشک گلابی درست کنیم؟

    لواشک میان وعده ی دوست داشتنی و خوشمزه ای بوده که تقریباً همه عاشق آن هستند. لواشک بعضی از میوه ها را می توان با دیگر مواد همراه کرده و خورد. مثل لواشک گلابی که ترکیب آن با پنیر فوق العاده خوشمزه است. برای تهیه ی لواشک گلابی با فن تریکس همراه باشید. برای اطلاع از روش نگهداری گلابی برای…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 راهنمای خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    راهنمای انتخاب، خرید و نحوه استفاده از شلغم زرد

    امروزه در میان انواع گیاهان ریشه ای، احتمالاً شلغم زرد کم ترین استفاده را در غذاهای مختلف دارد. درست مثل هویج و چغندر، شلغم های زرد (که در مناطق مختلف به نام شلغم و یا گیاه سوئدی هم شناخته می شوند) هم به صورت خام و هم به صورت پخته خوشمزه بوده و مزه خوبی به سوپ، سبزیجات سرخ شده…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    10 طرز تهیه غذا با بیتر ملون

    نحوه استفاده و پخت غذا با بیتر ملون یا خربزه تلخ

    خربزه تلخ که به نام های بیتر ملون (Bitter Melon) یا کارلا نیز معروف است، گیاهی گرمسیری بوده که بومی مناطق آسیا، آفریقا و کارائیب می باشد. این گیاه را با طعم تلخ آن می شناسند و تصور می شود که فواید بسیار زیادی برای سلامتی دارد. انواع مختلفی از این گیاه وجود دارد، بیتر ملون های چینی که پوستی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 طرز استفاده از پودر تخمه آفتابگردان

    نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان به عنوان آرد پخت و پز

    نحوه استفاده از پودر تخمه آفتابگردان اگر جزو افرادی هستید که به هر دلیلی مایل به استفاده از آردهای معمولی گندم و جو (غلات) نیستید؛ قطعاً مجموعه ای از آردهای جایگزین بدون غلات و خوشمزه را برای آرد معمولی یافته اید. اگر چه ترک عادت و عدم استفاده از آردهای معمولی و استفاده ی دائمی از آردهای بدون غلات، به…

    بیشتر بخوانید »
  • زیبایی
    5 موارد استفاده از شی باتر

    چگونه از شی باتر یا کره شی استفاده کنیم؟

    شی باتر یا کره شی (Shea Butter) روغنی است که از میوه (شی) درخت آفریقایی به نام روغن قلم به دست می آید. این درخت در سر تا سر منطقه ساوانا در غرب آفریقا می روید. شی باتر آفریقایی قرن هاست که برای قدرت فوق العاده اش در بازسازی و محافظت از پوست استفاده می شود. این درخت را به…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 طرز تهیه سس کره سیر

    چگونه چاشنی یا سس کره سیر درست کنیم؟

    آموزش تهیه سس کره سیر ترکیب سیر و کره، کرم یا خامه ی خوشمزه ای را به وجود می آورد که می توانید از آن به عنوان سس یا چاشنی در انواع غذاها مثل سبزیجات، گوشت، سیب زمینی و یا هر چیزی که فکر می کنید، استفاده کنید. از آنجایی که این سس با انواع غذاها عالی خواهد شد، پیشنهاد…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    9 فریز کردن و نگهداری طولانی مدت پای کیش

    چگونه پای کیش را فریز کرده و برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    اگر می خواهید یک پای کیش آماده کرده، اما نمی خواهید بلافاصله از آن استفاده کنید، می توانید آن را برای طولانی مدت در فریزر نگهداری کنید. پای کیش هم در حالت پخته و هم نپخته قابلیت فریز شدن را دارد. هر دو روش نگهداری هم بسیار آسان است. همچنین می توانید برای اطلاع از نحوه تهیه پای سیب به…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 طرز جدا کردن پوست و پر غاز

    چگونه پوست و پر غاز را کنده و آن را برای طبخ آماده کنیم؟

    کندن پوست غاز برای سرو یک غذای خوشمزه مراحل سخت و پیچیده ای دارد. زیرا کندن پوست غاز کاری دشوار و پر از کثیف کاری است. بنابراین هنگام آماده کردن وسایل برای این کار، حواستان باید به چند نکته باشد تا شلوغ کاری به کم ترین حد خود برسد. برای کندن پوست غاز باید همه پر ها را جدا کرده،…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    4 استفاده مجدد از برنج شفته شده

    روش های استفاده مجدد از برنج شفته شده

    اگر برنج تان شفته ، نرم، چسبناک و بسیار خمیر شده است، آن را دور نریزید. هنوز راهی برای نجات آن وجود دارد. برای این کار می توانید آن را خشک کرده و یا از آن برای درست کردن خوراکی های دیگر، استفاده کنید. با ما در فن تریکس همراه باشید تا با هم این مشکل را حل کنیم. قدم…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    3 نگهداری طولانی مدت کیوی

    چگونه کیوی را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    کیوی یکی از میوه های خوشمزه ی زمستانی است که بومی کشور چین بوده و به طور گسترده ای در نیوزیلند می روید. ارزش غذایی فوق العاده بالایی داشته و سرشار از ویتامین C ،E، فیبر و پتاسیم است. زمانی که کیوی کاملاً رسیده باشد، نرم، آبدار، شیرین و بسیار خوشمزه است؛ اما از آنجایی که کیوی کال طعم گس…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 طرز تهیه برنج ماسالا

    طرز تهیه برنج ماسالا با استفاده از برنج مانده

    اگر از شام دیشب یا مهمانی گذشته مقدار زیادی برنج برایتان باقی مانده است که هیچ تمایلی به خوردن آن نداشته و از طرفی آنقدر هم زیاد است که دور ریختن آن واقعاً اسراف می باشد، با ما در فن تریکس همراه باشید تا راه چاره را نشانتان دهیم. ماسالا غذایی تقریباً شبیه به بریانی بوده که می توان آن…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    3 اصول نگهداری طولانی مدت گیلاس

    چگونه گیلاس را برای طولانی مدت نگهداری کنیم؟

    گیلاس یکی از میوه های بسیار خوشمزه و دوست داشتنی فصل تابستان بوده که تقریباً می توان گفت همه ی افراد آن را دوست دارند. حتی جدای از خوردن آن به شکل میوه، استفاده از آن برای تزئین خوراک ها، تارت میوه ای، کیک، انواع نوشیدنی و… نیز بسیار عالی و درجه یک است. تنها مشکلی که این میوه دارد،…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 فریز کردن و نگهداری طولانی مدت خامه

    چگونه خامه را برای طولانی مدت نگهداری و فریز کنیم؟

    اگر چه خامه جزو لبنیاتی بوده که بهتر است تازه مصرف شود (زیرا خامه تازه بهترین طعم و مزه را دارد)؛ اما گاهی واقعاً لازم است آن را برای طولانی مدت نگهداری کرد و بعدها مصرف نمود. نگهداری و فریز کردن صحیح و اصولی آن باعث می شود خامه خراب نشده و حتی بعد از مدت طولانی نیز قابل مصرف…

    بیشتر بخوانید »
  • سرگرمی و اوقات فراغت
    10 طرز ساخت استند پاپ کیک

    آموزش ساخت استند کیک چوبی

    بعد از تهیه کامل پاپ کیک یا همان کیک چوبی، برای خشک شدن و حفظ شکل خود باید سر پا بایستد. برای اینکه بتوانید به راحتی این کار را انجام دهید، باید از استند استفاده کنید. استند نه تنها به خشک شدن پاپ کیک ها کمک می کند، بلکه وسیله ای برای پذیرایی و گذاشتن کیک ها روی میز هم…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 روش تهیه سس سویای اندونزیایی

    طرز تهیه سس سویای شیرین اندونزیایی Kecap Manis

    ککاب مانیس نوعی سس سویای غلیظ و شیرین بوده که به عنوان چاشنی در غذاهای اندونزیایی استفاده می شود. از آنجایی که این چاشنی بسیار خوشمزه و لذیذ است، اما به صورت تجاری در بازار موجود نمی باشد. بسیاری از خانم ها به دنبال دستور تهیه ی آن بوده که ما در ادامه آن را در اختیارشان می گذاریم. پس…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 مقایسه روغن کانولا و روغن نباتی

    تفاوت روغن کانولا با روغن نباتی چیست؟ کدام یک سالم تر است؟

    مقایسه روغن نباتی و روغن کانولا همه ی ما در طول روز و در آشپزی های روزانه از مقدار زیادی روغن استفاده می کنیم. اما آیا می دانید کدام یک از این روغن ها سالم تر و کدام یک برای استفاده در غذاهای مختلف بهتر هستند؟ به نظر می رسد که روغن کانولا می تواند به راحتی جایگزین روغن های…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    6 طرز پخت کلم کالی

    چگونه کلم کالی را پخته و در غذا ها استفاده کنیم؟

    کلم کالی یا کلم برگ یکی از اعضای خانواده ی کلم ها بوده که طعم بسیار خوشمزه و خاصیت فراوانی دارد. برای پخت سوپ، به جای اسفناج می توان از ساقه و برگ های سبز و ترد کلم کالی استفاده کرد. چرا که هم به صورت خام و هم به صورت پخته می توان آن را مصرف کرد. برای آشنایی…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    2 اصول مصرف و نگهداری قارچ شیتاکه

    نحوه صحیح تمیز کردن، نگهداری و استفاده از قارچ شیتاکه

    قارچ شیتاکه که سمبل جوانی و طول عمر به حساب می آید، از زمان هایی بسیار قدیم به عنوان بخش اجتناب ناپذیر طب چینی شناخته شده است. این نوع قارچِ عجیب و غریب، با عطر و طعم دودی و بسیار خوشمزه، به دلیل خواص و مزایای فراوانی که برای سلامتی و پوست انسان دارد، تا حد زیادی مورد توجه قرار…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 روش ذوب کردن روغن نارگیل

    چگونه روغن نارگیل جامد را به شکل مایع درآوریم؟

    روغن نارگیل به صورت طبیعی جامد بوده و برای استفاده از آن در خوراکی، محصولات آرایشی بهداشتی و کاربردهای دارویی باید به صورت مایع درآید. البته اگر در منطقه ای گرم زندگی می کنید، احتمالاً روغن های نارگیل موجود در منزلتان همیشه مایع و آماده ی استفاده است. اما در صورتی که به شکل جامد هم باشد ذوب کردن آن…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    8 اصول تازه نگه داشتن پاپ کیک

    نحوه صحیح و اصولی تازه نگه داشتن پاپ کیک برای طولانی مدت

    زمانی که می خواهید پاپ کیک های کوچک، زیبا و جذابتان را مانند روز اول نگهداری کنید، اصولی را باید رعایت کنید. مثلاً برای نگهداری کوتاه مدت تا یک هفته، استفاده از یخچال اصلاً توصیه نمی شود، چرا که پاپ کیک ها را می توان تا یک هفته در دمای محیط نگهداری کرد. زمانی یخچال لازم می شود که قصد…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 تهیه میلک شیک بدون مخلوط کن

    چگونه بدون دستگاه مخلوط کن میلک شیک درست کنیم؟

    طرز تهیه میلک شیک بدون دستگاه مخلوط کن آیا عاشق تهیه ی میلک شیک هستید؟ اما مخلوط کن یا وسیله ی برقی که بتوان میلک شیک را در آن تهیه کرد ندارید؟ اصلاً نگران نباشید! به راحتی می توانید هر نوع میلک شیکی که دوست دارید با هر طعم و مواد اولیه را در عرض چند دقیقه تهیه کرده و…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    3 اصول استفاده و مصرف میوه کیوانو

    چگونه کیوانو یا خیار آفریقایی را بخوریم؟

    کیوانو میوه ای ژله ای و خوش طعم، بومی بیابان های کالاهاری در جنوب قاره ی آفریقا است و به همین دلیل به آن خیار آفریقایی نیز می گویند. البته این میوه را با نام های دیگری از جمله ملون ژله ای و خربزه ی شاخ دار نیز می شناسند. کیوانو زمانی که کاملاً برسد طعمی شبیه به مخلوطی از…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 روش تهیه رنگ خوراکی مشکی

    نحوه درست کردن رنگ غذا یا رنگ خوراکی مشکی و سیاه

    استفاده از رنگ مشکی برای انواع خوراکی ها و غذاها بسیار متفاوت، جذاب و جالب توجه بوده و افراد بسیاری آن را دوست دارند. اما یافتن این رنگ در فروشگاه ها در میان رنگ های خوراکی دیگر تقریباً غیر ممکن است. خوشبختانه می توان آن را در منزل نیز تهیه کرد. با ما همراه باشید تا نحوه تهیه ی رنگ…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    5 فریز کردن و نگهداری طولانی زنجبیل

    اصول صحیح فریز کردن و تازه نگه داشتن طولانی مدت زنجبیل

    از آنجایی که در هر فصلی از سال نمی توان به زنجبیل تازه دسترسی داشت و معمولاً زنجبیل تازه مختص فصل بهار است، برای تازه نگهداشتن و نگهداری طولانی مدت زنجبیل به صورت تر و تازه، آن را فریز می کنند. فریز کردن زنجبیل جهت حفظ عطر و طعم و تازگی آن اصولی دارد که در ادامه به آن می…

    بیشتر بخوانید »
  • تغذیه
    8 روش تهیه قهوه آتیشی

    چگونه در صحرا روی آتش یا منقل قهوه درست کنیم؟

    رفتن به صحرا و گذراندن اوقاتی در دل طبیعت بدون وجود نوشیدنی دلنشینی به نام قهوه، قطعاً لذت بخش نخواهد بود. اما فن تریکس این مژده را به قهوه دوست ها می دهد که دیگر نیازی به حذف کردن قهوه در چنین گردش هایی نیست. طرفداران پر و پا قرص قهوه می توانند حتی روی آتش و منقل نیز قهوه…

    بیشتر بخوانید »
دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.