چگونه مارچوبه را در مایکروفر بپزیم؟

اگر به دنبال راهی سریع، آسان و البته سالم برای طبخ مارچوبه هستید به روشی غیر از استفاده از مایکروفر اصلاً فکر نکنید. به دو روش می توان مارچوبه را به بهترین شکل ممکن در مایکروفر پخته و نوش جان کرد. فن تریکس هر دو روش پخت مارچوبه در مایکروفر را در اختیارتان خواهد گذاشت.

برای اطلاع از اصول خرید بهترین مارچوبه و نحوه تازه نگهداشتن آن برای طولانی مدت به لینک های زیر از وب سایت فن تریکس مراجعه کنید.

>>> راهنمای انتخاب و خرید مارچوبه <<<

>>> اصول تازه نگه داشتن مارچوبه برای طولانی مدت <<<

اصول پخت مارچوبه در مایکروفر

آماده کردن مارچوبه‌ها قبل از پخت

1- انتخاب مارچوبه

اگر از مارچوبه ی تازه به جای مارچوبه فریز شده استفاده می کنید، مطمئن شوید که ساقه ها محکم و به رنگ سبز روشن باشند. برگ های کوچک سر مارچوبه ها نیز باید محکم به هم چسبیده باشند.

– مارچوبه ها هم در انواع باریک و هم کلفت در بازار موجود هستند که انواع کلفت دیرتر پخته می شوند، اما هر دو نوع خوشمزه و دارای ارزش غذایی می باشند.

2- مارچوبه ها را با آب سرد و با دقت بشویید.

هنگام شستن مارچوبه ها، روی برگ های کوچک سر شاخه ها دقت بیشتری داشته باشید. سپس با حوله کاغذی آن ها را خشک کنید.

3- یک سوم (2/5 تا 4 سانتی متر) از انتهای هر ساقه که خشک شده است را ببرید.

می توانید با دقت هر ساقه را لمس کرده و دقیقاً بالاتر از محلی که خشک و به شکل چوب شده است را برش بزنید.

4- با استفاده از چاقو یا پوست کنی تیز تمام برجستی های روی پوست مارچوبه را بکنید و از بین ببرید.

انجام این مرحله چندان لازم نیست اما به مارچوبه ها ظاهری نرم و صیقلی می دهد. به خصوص اگر از مارچوبه های کلفت استفاده می کنید.

برای ترد شدن مارچوبه‌ها بعد از پخت:

1- روی 4 عدد حوله کاغذی 1/4 پیمانه آب اسپری کنید.

سپس آن ها را بچلانید تا آب های اضافی گرفته شده و تنها مرطوب باشند.

2- حوله های کاغذی را کنار هم بگذارید.

دستمال ها را مانند شکل به گونه ای کنار هم بگذارید که 2/5 سانتی متر از لبه ی هر دستمال روی دستمال دیگری قرار گیرد و 4 دستمال مانند یک دستمال یک تکه شود.

3- مانند تصویر مارچوبه ها را یک دست، یکنواخت و دقیقاً وسط دستمال ها بگذارید.

4- حال با دقت دستمال را به دور مارچوبه ها رول کنید تا مانند یک بقچه شود.

دقت داشته باشید که مارچوبه ها باید در دستمال محکم بوده و در آن نلغزند.

5- مارچوبه ها را به گونه ای روی بشقاب بگذارید که قسمت باز دستمال در زیر و روی بشقاب قرار گیرد.

این گونه دستمال دور مارچوبه ها باز نمی شود. سپس بشقاب را 3 تا 4 دقیقه در مایکروفر با درجه ی بالا قرار دهید تا مارچوبه ها کاملاً ترد شوند.

– این روش در واقع نوعی بخار پز کردن مارچوبه ها در مایکروفر است که هم آن را ترد کرده و هم ارزش غذایی آن را بیشتر حفظ می کند.

6- بعد از پخت دستمال را با دقت باز کنید و مارچوبه های ترد را با مقداری کره یا کره سیر نوش جان کنید.

برای نرم شدن مارچوبه ها بعد از پخت:

1- مارچوبه ها را روی بشقابی مناسب مایکروفر به گونه ای بچینید که سر مارچوبه ها وسط بشقاب قرار گیرد.

زیرا سر مارچوبه ها نسبت به ساقه نرم تر هستند و ممکن است بیش از حد پخته و له شوند. وسط مایکروفر معمولاً گرمای کمتری دارد.

2- 1/4 پیمانه آب یا آب پرتقال به ظرف اضافه کنید و اگر دوست داشتید روی مارچوبه ها نمک بپاشید.

3- روی بشقاب یا ظرف را بپوشانید و آن را 4 تا 7 دقیقه در مایکروفر در درجه بالا بگذارید تا مارچوبه ها پخته و نرم شوند.

دقت داشته باشید که اگر ظرف درب دارد، حتماً دریچه ی آن را باز بگذارید تا بخارات داخل ظرف خارج شود.

– بعد از اینکه مدت زمان پخت به نیمه رسید یکبار مارچوبه ها را پشت و رو کنید تا کامل پخته شوند.

4- بعد از خارج کردن مارچوبه از مایکروفر 5 دقیقه به آن فرصت دهید تا خنک شده و بلافاصله آن را داغ سرو کنید.

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر