تغذیه

چگونه گوشت اردک را بصورت کبابی طبخ کنیم؟


فن تریکس در شبکه های اجتماعی

fantricks-soroush-50 fantricks-instagram-50 fantricks-telegram-50 fantricks-aparat-50-png




🌟5-4-3-2-1🌟 به این مطلب چه امتیازی می‌دهید؟
[تعداد: 1    میانگین: 1/5]

مردم در سر تا سر جهان طعم متفاوت اردک را دوست داشته و آن را طبخ کرده و می خورند. کباب کردن یکی از محبوب ترین روش های پخت پرندگان است. طبخ اردک نیز مانند دیگر پرندگان به صورت کبابی بسیار لذیذ است. مخصوصا اگر مانند مرغ شکم پر روی آن را سس زده و شکمش را پر کنید. برای آماده کردن یک اردک کبابی خوشمزه همراه فن تریکس باشید.

آماده کردن اردک

1- تهیه ی اردک

یک اردک متوسط یا کوچک برای دو نفر کافیست. پس آن را تهیه کنید.

2- مواد درون شکم اردک را خالی کنید.

1 نحوه طبخ اردک

3- اردک را شسته و تمیز کنید.

زمانی که کل اجزای داخلی شکم اردک را خارج کردید آن را زیر شیر آب گرفته و تمیز بشویید. چند باری آن را تکان دهید تا آب های باقی مانده دورن آن خارج شود. سپس با دستمالی پوست آن را کاملا خشک کنید.

2 نحوه طبخ اردک

4- پوست اردک را برش بزنید.

با استفاده از یک چاقوی تیز برش هایی را روی پوست اردک ایجاد کنید (الگوهای لوزی شکل). توجه داشته باشید که این برش ها فقط باید روی پوست ایجاد شده و به گوشت آن نرسد. پس با احتیاط فقط پوست را برش بزنید. این کار باعث می شود که هنگام کباب شدن چربی آن خارج شده و روی گوشت خشک نشود و نیز بوی خوشی را به کباب بدهد. علاوه بر آن پوست اردک چروک شده و ظاهری زیبا پیدا می کند.

• در هنگام ایجاد برش روی پوست اگر اطراف اردک پوست اضافه ای وجود دارد آن ها را جدا کنید.

3 نحوه طبخ اردک

5- به اردک چاشنی اضافه کنید.

قسمت داخلی و خارجی اردک را نمک درشت و فلفل سیاه تازه بزنید و در داخل شکمش پیاز خرد شده یا قاچ لیمو قرار دهید. لیمو طعم لذیذتری به گوشت میدهد و نیز باعث می شود خشک نشده و نرم بماند. سپس پاهای اردک را با استفاده از نخ به هم ببندید. قسمتی از بال مرغ را که همیشه می برید، برای اردک نیز ببرید و سپس دست ها را نیز زیر سینه ی اردک جمع کنید.

4 نحوه طبخ اردک

کباب کردن اردک

1- اردک را در دمای 300 درجه فارنهایت یا 149 درجه سانتی گراد به مدت یک ساعت درون فر بگذارید.

اردک را باید روی توریی که از کف سینی فر فاصله دارد گذاشته و آن را به فر منتقل کنید.

5 نحوه طبخ اردک

2- پوست اردک را برش بزنید.

بعد از گذشت یک ساعت اردک را از فر درآورده و همانند آن چه در بالا گفته شد مجددا پوست اردک را برش بزنید تا روغن بیشتری از آن خارج شود. و بعد دوباره آن را به فر منتقل کنید.

• از برش پوست اطراف ران غافل نشوید چرا که این قسمت بسیار پر چرب است.

• این بار اردک را برگردانده و یک ساعت دیگر در فر بگذارید بماند تا قسمت زیرین آن نیز به خوبی پخته شود.

6 نحوه طبخ اردک

3- مراحل بالا را مجددا تکرار کنید.

بعد از گذشت دو ساعت، اردک را از فر درآورده و دوباره سطح پوست آن را برش بزنید تا مجددا چربی آن خارج شود. سپس دوباره آن را زیر و رو کرده و یک ساعت دیگر در فر بگذارید. بعد از گذشت یک ساعت مجددا باید آن را از فر خارج کرده همانند مراحل قبل برش زده و برای بار آخر آن را یک ساعت دیگر در فر قرار دهید. مشاهده می کنید که پوست اردک به مرور زمان قهوه ای تر و پرچین تر می شود.

4- اتمام کار

بعد از گذشت چهار ساعت، اردک را از فر درآورید. غذای شما آماده است نوش جان.

7 نحوه طبخ اردک

hashie-fantricks

فقط با آموزش و یادگیری می تونیم آینده رو بسازیم.

پس اگه مطلب مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت نظرات با دوستان خودتون در میون بذارید.

hashie-fantricks-2
برچسب ها



دیدگاه 2

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا
بستن

Adblock را غیر فعال کنید.

بخشی از درآمد سایت با تبلیغات تامین می شود، لطفا با غیر فعال کردن ad blocker از ما حمایت کنید.