چگونه از خرد و خراب شدن نان ذرت جلوگیری کنیم؟

نان ذرت از جمله نان های کلاسیک و پرطرفداری است که اکثر افراد حساس به گلوتن یا افرادی که نان شیرین دوست دارند اما نمی خواهند از قند مصنوعی استفاده کنند به پخت این نوع نان در خانه روی می آورند. نان ذرت را با چندین دستور متفاوت می توان تهیه کرد، اما تنها مشکلی که در تهیه آن با هر روشی وجود دارد خشک شدن نان است که باعث می شود زمانی که نان را برش می زنید کاملاً خرد و خراب شود. جهت جلوگیری از خرد شدن نان ذرت ترفندهای بسیار ساده ای که فن تریکس در ادامه در اختیارتان می گذارد را فراگیرید.

همچنین می توانید با مراجعه به لینک زیر از وب سایت فن تریکس با روش های تازه نگه داشتن نان ذرت آشنا شوید.

>>> روش های تازه نگه داشتن نان ذرت <<<

نکات مهم جهت جلوگیری از خرد شدن نان ذرت

1- از مخلوط کردن بیش از حد خمیر خودداری کنید.

خمیر نان ذرت را زمانی که در فر می گذارید باید کاملاً قلنبه و به شکل توده باشد. اگر خمیر را مانند خمیر کیک بسیار هم زده و مخلوط می کنید، همین علت پودر و خرد شدن نانتان است. در هنگام تهیه خمیر به محض اینکه همه مواد را مخلوط کردید خمیرتان آماده می شود و نیازی به مخلوط کردن بیش از حد ندارد.

2- حتماً دمای فر را چک کنید.

ممکن است دلیل خرد شدن نان نامناسب بودن دمای فرتان باشد. یعنی دمای فر دقیقاً آنچه تنظیمات نشان می دهد نباشد. اگر نان در دمایی بالاتر از دمای تنظیمات پخت شود نان خشک شده و خرد می شود. با یک دماسنج دمای فر از پیش گرم شده را بررسی کرده و اگر دما بیشتر از تنظیمات است حتماً فرتان را تعمیر کنید.

3- زمان پخت را دقیق، کاملاً و به درستی انجام دهید.

همیشه برای اینکه بهترین نتیجه را از پخت ببینید جدا از تایمر فر، خودتان تایمری را تنظیم کنید و اگر دستورالعمل پخت نان بازه ای را برای پخت تعیین کرده است همیشه نان را در حداقل بازه زمانی بررسی کنید.

مثلاً اگر بازه زمانی بین 35 تا 40 دقیقه است، در 35 دقیقه آن را چک کنید.

4- نان را در تابه چدنی بپزید.

تابه چدنی برای پخت نان ذرت عالی است. چرا که نان را به شکلی یک دست و کامل و در مدت زمانی کوتاه تر می پزد. اکثر دستورهای پخت مدت زمان پخت با تابه را مشخص می کنند. اما حواستان باشد که حداقل 5 دقیقه قبل از اتمام زمان پخت، کیک را چک کنید.

آماده کردن مواد لازم

1- اگر نان ذرتتان خرد می شود، مارک و برند دیگری از آرد را امتحان کنید.

همه انواع آرد مثل هم نیستند.

3- همچنین می توانید یک مشت ذرت فریز شده به مواد نان ذرت اضافه کنید.

ذرت در طول فرآیند پخت رطوبت را به نان اضافه کرده و از خرد شدن آن جلوگیری می کند.

4- اضافه کردن مقداری پنیر چدار نیز باعث چسبندگی مواد و خمیر نان شده و از خرد شدن آن جلوگیری می کند. به علاوه طعمی فوق العاده به نان می دهد.

می توانید از مواد خیس هم استفاده کنید.

1- اضافه کردن یک عدد زرده تخم مرغ باعث می شود زمانی که نان را برش می زنید شکل خود را حفظ کرده و خرد نشود و از هم وا نرود.

2- یک سوم از مقدار چربی و روغن یا شورتنینگس که در دستور اصلی تهیه نان استفاده می کنید را کاهش دهید.

این مواد اگرچه ممکن است طعم بسیار خوبی به نان بدهد اما باعث خرد شدن و وا رفتن نان می شوند.

3- به جای شکر سفید از یک شیرین کننده مرطوب مثل عسل یا شربت ذرت استفاده کنید.

در پایان فن تریکس مطالعه مقاله “نحوه پخت نان پرتقالی” را به شما پیشنهاد می دهد.

دیدگاه نامه فن تریکس (کلیک کنید)

* وارد بحث شوید و دیدگاه هایتان را به اشتراک بگذارید.
* پس از تایید دیدگاه، ارسال پاسخ توسط دیگران، و یا ثبت دیدگاه جدید توسط سایر کاربران در مطالب مورد علاقه خود، ایمیل اطلاع رسانی دریافت کنید.
* با دریافت لایک از سایر کاربران دیدگاه خود را به جایگاه های بالاتر برسانید.
* با ثبت دیدگاه سازنده و مفید، نظر نویسنده مطلب را جهت پین کردن دیدگاهتان جلب کنید.
* تنها با آموزش و یادگیری می توان آینده را ساخت. پس اگر مطلب یا دیدگاه مفیدی در رابطه با این مقاله دارید، حتما در قسمت دیدگاه ها با دوستان خود در میان بگذارید.

سلب مسئولیت! مقالات مربوط به بخش سلامتی، پزشکی، زیبایی، روانشناسی، تناسب اندام و ... تنها برای آموزش و افزایش اطلاعات کاربران فارسی زبان گرد آوری شده و صرفا جنبه اطلاع رسانی دارند و مسئولیت صحت توصیه های نقل شده در مطالب بر عهده تیم فن تریکس نمی باشد. اطلاعات بیشتر